#春耕進行時#大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
蟲草花蒸雞
準備食材：雞肉，新鮮的蟲草花。
做法步驟：
1、新鮮的蟲草花，放入清水中，加入一點食鹽抓洗幹淨，然後瀝幹水分備用。
2、雞肉清洗幹淨剁成塊，放入攪拌盆中，放入蟲草花，加入食鹽、食用油、醬油、蚝油、澱粉，抓拌均勻腌制十分鐘。
3、腌制好之後，水開上鍋蒸半個小時即可出鍋開吃。
蒜苗燴豬血
材料：
豬血、青蒜、油、鹽、糖、料酒
做法：
1.豬血切成小塊，用開水浸泡一下，撈出。
2.青蒜洗淨切碎。
3.鍋裡油熱，放入姜、蒜炒香。
4.加适量清水，放入辣椒肉醬、糖、醬油煮開。
5.放入豬血，加料酒大火煮開，煮3分鐘。
6.加鹽、胡椒粉、雞精調味。
7.最後撒些青蒜末炒勻，淋辣椒油即可。
杏鮑菇炒肉
食材：豬肉，杏鮑菇，小米辣，青線椒，姜絲，蒜末。
做法步驟：
1、豬肉清洗幹淨切成絲，加入食鹽、醬油、胡椒粉、澱粉、食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、杏鮑菇清洗幹淨切成絲，鍋中水燒開，放進去焯水煮熟，然後撈起來擠幹水分備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入姜絲和蒜末爆香，再放入腌制好的肉絲翻炒，炒至變色後放入青線椒和小米辣翻炒均勻。
4、炒至青紅椒斷生，再放入杏鮑菇翻炒均勻，加入醬油、醬油、蚝油、胡椒粉和雞精調味，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。
蒜香茼蒿
【材料】：茼蒿1把，醬油2勺，蚝油1勺，糖适量，大蒜4瓣，幹紅辣椒3個
【做法】：1、茼蒿把根部老的部分去掉，清洗幹淨後，将莖和葉切成兩部分。
2、取一鍋加入适量水，煮開後加入少許鹽和油，把茼蒿的莖先放入鍋中焯水半分鐘，再放入茼蒿的葉一起焯20秒，撈出過涼水後瀝幹水分。
3、大蒜去皮拍碎切成末，幹紅辣椒沖洗幹淨後切成辣椒絲。
4、再來調一個料汁，取一個碗，放入醬油，1勺蚝油和少許糖，再加2勺清水攪拌均勻，調成料汁。
5、熱鍋熱油放入蒜末和幹紅椒煸炒出香味後，放入處理好的茼蒿，快速翻炒均勻，再把調好的料汁倒入鍋中，翻拌均勻後就可以熄火了。
鹽水豬肝
主料：豬肝适量 鹽适量
做法1、原料，豬肝放入清水中泡三個小時，中間多換幾次水。
2、泡去血水的豬肝淋幹水，加入料酒、三大勺食鹽。
3、加入花椒粒抓勻腌漬2個小時。
4、腌漬了2個小時的豬肝沖洗幹淨。
5、鍋中放清水置火上，倒入所有調料，放入腌漬好的豬肝。
6、倒入料酒，大火燒沸，轉中小火煮至豬肝熟透即可關火。
7、鹵好的豬肝撈出晾涼，（如果不立刻吃可以刷上一層香油，防止表皮風幹）
8、吃時切片即可。也可以用香油、蒜泥、香醋、調成蘸料來吃
豆腐肉末釀香菇
用料：幹香菇10幾朵；豬肉150克（3肥7瘦）；豆腐100克（半塊）；胡蘿蔔50克；料酒；鹽；水澱粉
做法：
1、将幹香菇浸泡3個小時，完全泡軟，再次清洗幹淨，擠幹水分，将香菇蒂用剪刀剪下。将肉切成末，将胡蘿蔔切成末，将豆腐捏成泥；将香菇蒂切成末。
2、将肉末、胡蘿蔔末、豆腐泥和香菇蒂末放入大碗中，加入5ML料酒，1克鹽，用筷子攪拌2分鐘。将做好的豆腐肉餡釀在香菇中，将香菇整齊的碼在盤子中。
蕃茄燴金針菇
食材：
蕃茄2個、金針菇1把、雞蛋1個、香菜1根、蒜米3粒、食鹽适量。
做法：
1、在蕃茄底部切十字刀，在鍋裡燒一鍋水，燒熱後，把蕃茄放進去全身燙一次，燙到有點脫皮後拿出來脫皮，
2、把蕃茄剝皮後，分兩部分切，一部分切塊，一部分切碎，金針菇洗幹淨後切掉根部一小段，雞蛋打入碗裡攪拌好，蒜米切碎，香菜洗淨。
3、在鍋裡倒入花生油，小火燒熱後放入蒜末爆香，然後放入蕃茄進去煸炒出汁。
4、蕃茄煸炒出汁後，倒入适量的水開大火燒開。
5、把金針菇放進去煮，大概煮上3分鐘，好讓金針菇入味，準備出鍋之前，倒入雞蛋液進去攪拌下，煮到凝固
8、6、放入适量的鹽調味，出鍋裝盤咯.
木須肉
食材：豬肉，黃瓜，雞蛋，胡蘿蔔，黑木耳，蒜末。
做法步驟：
1、豬肉清洗幹淨切成片，加入料酒、醬油、胡椒粉、澱粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、黃瓜用食鹽搓洗幹淨表面，洗淨後切成菱形黃瓜片。胡蘿蔔用削皮刀削掉外皮，也切成菱形片。黑木耳泡發，加入澱粉抓一抓，清洗幹淨即可。
3、起鍋燒水，水開後分别放入木耳和胡蘿蔔焯水，煮熟後撈起來瀝幹水分備用。
4、起鍋燒油，油熱後放入雞蛋液煎熟，然後炒散盛出備用。腌制好的豬肉也翻炒至變色，盛出備用。
5、另起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒香，再放入黃瓜、木耳和胡蘿蔔翻炒幾下，再放入雞蛋和瘦肉翻炒均勻。
6、加入食鹽、醬油和蚝油調味，翻炒均勻入味，再淋入水澱粉勾芡，翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。
木耳菜雞肉丸子湯
材料：肉餡，蔥末，姜末，鹽，黑胡椒，澱粉，蛋清。
1，把雞把肉餡加入澱粉，蛋清和水拌勻，攪打上勁，用手擠成丸子，放到鍋裡小火慢慢焖熟，撈出。
2，鍋裡放入花生油，放入蔥末姜絲爆香，倒入木耳菜炒一下，倒入水和丸子，一起煮開，加入鹽和雞精調味，關火即成。
菠菜雞蛋卷
食材：菠菜、土雞蛋。
做法流程
1.菠菜清洗幹淨，然後起鍋燒水，水燒開以後，放入菠菜焯熟，再撈出瀝幹水分，切成小段，放入大碗中。
2.接着往大碗中打入五個土雞蛋，再加入适量的食鹽，一起攪拌均勻，接着熱鍋燒油，油熱以後，倒入調好的菠菜雞蛋液油煎。
3.煎至表面快凝固後，再輕輕卷起來，卷成雞蛋卷，然後再把四面重新煎一下，煎至定型後盛出。
4.最後把煎好的雞蛋卷切成小塊，即可開吃。
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