#春日生活打卡季#
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随着生活水準的提高，身邊也是出現了很多的吃貨，我自然也是其中之一了。對于吃貨們來說，最喜歡做的就是尋找各類美食。作為一個道地的北方吃貨，我自然是不會錯過美味的面食啦。尤其是我們大廚做的那份洋芋茄子拌面更讓我欲罷不能，香而不膩，讓人吃一口就愛上它了。
洋芋茄子拌面做好之後盛出來，香味随着蒸騰的熱氣悠悠地散發出來，扒一筷子到嘴裡，醬油與油脂略浸潤着，帶着恰到好處的鹹鮮，我能夠吃兩大碗。接下來，我們就簡單地跟大家說一說教你洋芋茄子拌面的秘制做法，營養解饞超美味，孩子也不挑食了。
美味的洋芋茄子拌面
食材：洋芋、茄子、面條、桃園建民西瓜醬、豬肉、蔥姜蒜、香菜、蚝油、醬油、鹽
做法：1、先把洋芋仔細洗淨後，去掉外皮等雜質，切成小丁，放入清水，浸泡一下，洗去澱粉；
2、茄子洗淨後，瀝幹水，切成小塊；香菜擇洗幹淨，去掉雜質，切成香菜碎；
3、豬肉洗淨後，去掉血水等雜質，切成小丁，加入一點料酒和醬油，腌制一會兒；
4、接下來，把蔥姜蒜都沖洗幹淨，去掉雜質後，分别切成蔥花、姜末和蒜末；
5、熱鍋燒油，放入蔥姜蒜炒香，放入腌制好的肉丁，翻炒一會兒，放入洋芋和茄子，
6、加入适量的桃園建民西瓜醬、蚝油、醬油、鹽，攪拌均勻，倒入一點水，燒到食材成熟入味，
7、鍋裡面倒入适量的水，燒開之後，放入面條，煮熟後撈入小盆裡面，澆上炒好的洋芋茄子，攪拌均勻，即可；
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