有人說，有夢的青春最美；有人說，奮鬥是青春的底色；有人說，青春永遠充滿希望……13年前，19名來自四川、雲南、貴州、内蒙古等地的有志青年來到北京，踏上了他們的圓夢之旅，他們是首批李錦記希望廚師。之後的日子裡，一批又一批的青年在李錦記的資助下走出鄉村，走向城市，一步一步實作自己的廚師夢。
（13年來，李錦記希望廚師項目已資助1200餘名有志青年學廚圓夢。）
自2011年起至今，李錦記希望廚師項目已經走過了13個春秋。這13年，是李錦記堅守初心、持續投入、不斷創新的13年，也是衆多有志青年從迷茫到實作夢想的13年。希望廚師項目始終秉承李錦記“思利及人”的核心價值觀，以及“發揚中華優秀飲食文化”的企業使命，為那些熱愛烹饪、有志于投身中餐業的青年提供了寶貴的學習機會。
（希望廚師用食材繪制李錦記全球宏業地圖，獻禮李錦記130周年創業紀念日。）
13年來，李錦記希望廚師項目的足迹遍布了全國23個省市，資助了超過1200名青年學廚圓夢。這些青年，原本由于家庭經濟的原因而無法繼續求學，但現在，他們不僅有機會接受正規的烹饪教育，更有機會在畢業後投身餐飲行業，為中餐業的發展貢獻自己的力量。在這13年的曆程中，李錦記希望廚師項目不僅注重培養學員的烹饪技能和職業素養，通過校企合作、資源整合等方式，為學員提供了全方位的支援和幫助，同時還積極踐行“造福社會、共享成果”的李錦記核心價值觀，引導學員将所學知識和技能用于回饋社會，在實踐中奉獻愛心。
（李錦記希望廚師積極參與慈善公益活動，回饋社會。）
接下來，讓我們來聆聽三位曾經受益于李錦記希望廚師項目的學員故事，他們分别畢業于希望廚師北京班、成都班和廣州班，一起感受他們如何通過努力與堅持，站上了屬于自己的人生舞台。
心有繁星，沐光前行，年輕的夢想從這裡起航
出生在潮州的張呈龍，曾是一名普通少年，由于家庭經濟困難，他的求學之路充滿坎坷。一次偶然的機會，他通過廣東潮安統戰部知道了李錦記希望廚師項目，為當時迷茫的自己找到了方向，他毅然決然報名參加面試并順利被錄取，來到了離家2000多公裡的北京，開啟為期三年的學廚生涯。
在北京勁松職高上學期間，他擔任班長、助教社社長，獲得李錦記企業獎學金一等獎、2015年北京市中職烹饪技能大賽冷拼和雕刻的三等獎，這些經曆使他變得更加自信，也讓他對廚師這個行業有了新的了解與認知。
“世界很大，我想到外面看看，到更多的酒店曆練學習。”畢業後，他先後在北京、上海、杭州等地實習和工作。在工作中張呈龍嚴格要求自己，每天都是第一個進廚房，晚上最後一個離開。他說：“廚師是一個勤行，一定要尊師重道，看得起自己的行業，見賢思齊焉，見不賢而内自省已。”十年後，再次回到北京，他擔任起餐廳廚師長一職，并開始帶領團隊。對于今天的成績，張呈龍對李錦記表達了由衷的感謝，未來他也将會繼續懷揣一顆感恩的心，秉持李錦記“思利及人”的核心價值觀，回饋企業、回饋社會。對于以後的發展，張呈龍表示：“我的目标是做一個餐飲合夥人，弘揚中國美食餐飲文化，影響更多學廚之路上的人！”
（張呈龍目前在北京六棵松味廚擔任廚師長。）
我的人生，由我定義，用實力打破性别偏見
凡國仙出生于雲南省昆明市祿勸彜族苗族自治縣，在她很小的時候媽媽就去世了，姐姐因病花光家裡的積蓄，還欠下不少債務，爸爸是家裡唯一的經濟來源。國中畢業的凡國仙曾想過外出打工賺錢減輕家庭重擔，可又不舍得放棄學業。迷茫之際，她聽老師說有一個李錦記希望廚師項目可以免費學廚，是以凡國仙立刻報名參加面試。得知被錄取的那天，她和家人激動萬分。
到成都财貿職高上學是凡國仙第一次離開家鄉，“第一次進城，連自動扶梯都不會搭。”凡國仙說，還好學校的老師、學長學姐都非常熱情，讓她快速融入到新的環境中。在校期間，她擔任班級學習委員，帶領同學一起進步，獲得衆多校級比賽的榮譽。2019年，凡國仙還作為希望廚師成都班的學生代表來到北京，與北京班的同學交流互動。
畢業後，她先後在成都希爾頓酒店、昆明索菲特大酒店、麗江晶玺希爾頓酒店、昆明空港希爾頓逸林酒店等五星級酒店實習與工作，一路從餅房普通廚師，到領班，成長到如今的餅房主管。看着當初和自己情況差不多的同齡人，有些仍停留在找不到方向的迷茫之中，凡國仙很感恩遇到了李錦記希望廚師項目。如今她已在自己的職業道路上不斷成長，發光發熱。
（凡國仙目前在昆明空港希爾頓逸林酒店擔任餅房主管。）
懷揣希望，勇往直前，有夢想就要勇敢去闖
韋瑞和來自廣西南甯市武鳴區。回想國中畢業後，他不忍再加重家裡經濟壓力，對未來感到格外迷惘。此時，他通過中國民主建國會廣西壯族自治區委員會，了解到李錦記希望廚師項目，這重新點燃了他内心的希望。他積極報名，并做了充足的準備，最終以優秀的表現被錄取，成為希望廚師廣州班的一員。
韋瑞和非常珍惜這來之不易的學習機會，他認真系統地學習專業烹饪技能，先後在2021年和2022年代表學校參加廣州市中等職業學校學生技能大賽烹饪賽項，獲得三等獎和二等獎的好成績。比賽以外，他還積極參與各項活動，回饋社會：在資訊時報“社群鄰居節”活動上展示技能，傳承餐飲文化；參加廣州日報“師傅來了”親子烹饪課堂、李錦記美食&公益廚藝體驗活動，教授經典粵菜制作，發揚中華優秀飲食文化。
畢業後，韋瑞和去到以經營經典粵菜馳名的廣州酒家，他的才能也很快受到重視，參與了集團《龍騰虎躍·中國年味》的視訊拍攝，貢獻了雕花鏡頭；在各種接待、重要場合，他也會制作相關作品。“我很感謝李錦記的幫助，以及學校的學習積累，讓我擁有了一技之長，能在社會立足。希望廚師項目改變我的人生！”韋瑞和說到。
（韋瑞和目前在廣州酒家工作。）
5月4日起，2024年李錦記希望廚師項目全國招生工作正式啟動，全國範圍内符合條件的青年均可報名參加。報名時間從5月4日至6月30日，報名結束後，項目小組将前往面試站點對申請人進行筆試、面試、體格檢查等。同時，招生小組還會實地家訪，考察報名人員的家庭情況。最終根據申請人的面試成績及綜合能力、擇優錄取，确定資助名單。9月初，被錄取者正式報到入學，進行為期三年專業性、系統性的學廚生活。
報名要求
家庭收入：家庭經濟困難
學曆要求：國中畢業
年齡要求：15—19周歲
素質要求：有溝通能力，熱愛烹饪、遵紀守法、誠實守信，無滋事犯罪前科及其它不良記錄。
報名方式
網上報名：登陸李錦記官網（www.LKK.com），進入李錦記希望廚師項目專題頁面，在報名專區上傳相關材料。
微信公衆号報名：關注李錦記中國微信公衆号，按提示進行報名。
（掃描二維碼，了解李錦記希望廚師項目詳情并報名。）
“2011年，李錦記在‘思利及人’的核心價值觀及‘發揚中華優秀飲食文化’使命的推動下，創辦李錦記希望廚師項目。項目旨在為廣大有志于中餐烹饪的青年提供一個展現自我、實作夢想的舞台，通過三年系統的理論知識學習和專業技能教育訓練，為未來的職業生涯打下堅實的基礎，項目還注重培養學生的創新能力和職業素養，使他們能夠在未來的職業生涯中脫穎而出。2024年李錦記希望廚師項目招生已正式啟動，期待更多年輕人加入李錦記希望廚師的大家庭，共同書寫美好的未來。同時，我們也希望社會各界能夠繼續關注和支援這個項目，為更多的青年提供實作夢想的機會。”李錦記中國企業事務總監賴潔珊表示。