提供近50種咖啡豆、每月更新“豆單”，還有多款特色咖啡飲品和周邊……在長甯各具特色的咖啡館中，有家店面積不大、幾度搬遷，仍吸引了不少資深咖啡愛好者。今天，和“甯甯”一起去探探這家名為“一爆末”的寶藏小店吧→
走進武夷路333号，原木色系的桌椅，高低錯落、色彩各異的鮮花綠植，在春日陽光的映照下，顯得格外溫馨。而更加吸引“甯甯”注意的，則是店門口右側的一組玻璃裝置。
店主炯炯告訴“甯甯”，這是用來制作冰滴咖啡的裝置，上中下三層容器依次裝着零度的冰水、咖啡粉及滴濾後的咖啡液。不像其他咖啡用熱水直接萃取，冰滴咖啡的特色是用冰水，以每10秒7滴左右的速度浸泡咖啡粉，經過數小時的萃取，方能制作一杯，其口感順滑，回味甘甜，咖啡香更為濃郁，是以也被稱為“咖啡中的醇酒”。
從萃取冰滴咖啡的過程中，就可以窺得“一爆末”對咖啡的認真與專注。這家店雖然面積不大，店内卻有着各式各樣的手沖咖啡器具和咖啡豆，巴拿馬瑰夏、埃塞俄比亞耶加雪菲、牙買加藍山……在一疊厚厚的“豆單”上，可以找到近50種咖啡豆，很多别處喝不到的豆子，在這裡都能找到。“咖啡豆的處理和烘焙方法，也有很多講究，巴西日曬法、埃塞俄比亞水洗法、肯亞水洗法……以及淺度、中度、中深度等不同的烘焙程度，都塑造着咖啡的風味。”說起咖啡，店主炯炯便滔滔不絕，“我們從選豆到制作，都是全流程把控，會用适合的方法處理咖啡豆，争取達到最佳風味、典型香味，這樣才能讓顧客體驗到手沖咖啡的獨特魅力。”
開店多年，“一爆末”幾經搬遷，從長甯路到延安西路，再到如今的武夷路，人氣卻始終不減。“我們的客人幾乎都是回頭客，這次搬新店，連門口的繡球花，都是老客人送來的。”炯炯笑着說道。
據了解，目前，“一爆末”每月都會更新“豆單”，為咖啡愛好者們提供源源不斷的新鮮感。此外，為了滿足周邊居民、白領們的早餐需求，“一爆末”還聯合隔壁面包店，推出了“咖啡+面包”套餐。
“一爆末”優惠福利
2024年長甯咖啡文化節期間，可在“一爆末”參加“建行生活”長甯咖啡奇遇記活動，市民至店内掃描二維碼，通過“建行生活”APP，即可領取咖啡館優惠券。
門店位址：武夷路333号
部分圖檔來源于網絡
撰稿/攝影：甘力心
編輯：陳 莎
責編：顔文彬
*轉載請注明來源于“上海長甯”
喜歡就點個“贊”
歡迎留言評論和“甯甯”互動
再送我一朵“在看”的小花吧~