汪曾祺曾言“一個人的口味要寬一點、雜一點，南甜北鹹東辣西酸，都要去嘗嘗”。而普洱，這座美食之城，酸甜苦辣鹹，五味俱全！“五一”假期，暢玩普洱的同時，更不可錯過普洱道地的特色美食！品味普洱，讓味蕾舞動起來，盡享美食盛宴！
十大名小吃（第二彈）
【麻脆】
【舂多依】
【二中雞腳】
【磨黑燒烤】
【三尖角粑粑】
麻脆
麻脆是墨江特色小吃，其制作主要由選料備料、制作、剪形3個環節14道工序完成。制作麻脆要選用上等純糯米為主料，以麻脆藥、芋頭、甘蔗、地瓜等為配料。這些配料中主角是麻脆藥汁，芋頭用來增加黏性，地瓜則保持爽脆，甘蔗增添甜味。制作過程是先将配料分别制成汁水後按比例混合，和蒸熟的糯米飯一起舂成粑粑狀，攤成圓形，晾至半幹，然後剪成花鳥蟲魚等不同形狀。
傳統麻脆的顔色主要有紅、黃、白三色，有鳥、魚、蝴蝶、石榴、桃子、十二生肖以及節慶時剪貼的吉祥圖案等數十種形狀，烹制時用熱油煎炸體積膨大數倍放入盤中，造型美觀，糯米的香味沁人心脾，味道香酥脆甜。
舂多依
多依果，又叫栘依果、酸蘋果、酸木瓜、楂子，是一種藥食兼用的經濟植物。當地一般會加入鹽、辣椒、白糖等腌制涼拌，舂碎，拌以各種調料吃。這樣做出來的多依果酸辣爽口，又帶點果香味，非常開胃。現在，人們也把多依果制成了各種果脯和飲料，有了各種工藝的加持，多依也被賦予了除酸以外的别的味道。
二中雞腳
二中雞腳是普洱當地耳熟能詳的一道特色小吃，很多當地人就是吃着二中雞腳長大的。十幾年來，一直選用最優質的材料精心制作。既香又辣，皮脆而骨頭有嚼勁，是絕好的休閑美食。
磨黑燒烤
磨黑燒烤以香、酥、脆、嫩、鮮取勝。磨黑燒烤中的“頂流”，烤豬腳和烤幹巴最值得推薦，一個軟糯彈牙，一個酥香耐嚼。豬腳經過處理後在炭火上烘炙，脂肪因加熱而發出“滋滋”的響聲，撒上特制辣椒面，咬下一口，鮮味、辣味、鹹味帶來的複合口感在唇齒間交融，帶來無限的滿足感。而烤幹巴則是把優質的本地牛肉切小條，輔之适當食鹽花椒辣椒等佐料，用果木炭火慢慢烘烤，牛肉水分揮發肉質緊縮，散發出讓人垂涎欲滴的香味，吃一次便會上瘾。此外，滋滋冒油的烤串、熱氣騰騰的蒸餃、冰爽甜蜜的米涼蝦、香辣誘人的嗆鹵肉、軟糯可口的糯米飯等都是這裡不可辜負的美食。
三尖角粑粑
三尖角粑粑最普遍的做法是将優質糯米和飯米以三比一的比例混合磨成吊漿，取少量吊漿做成熟漿疙瘩後搓調入吊漿内，讓它變成可塑性筋面。紅糖、白糖、花生、芝麻做成甜餡，用筋面包裹，并用三指擠捏成三角狀後放入籠屜。蒸約十五分鐘後，一個個熱氣騰騰的三尖角粑粑就做好了。趁熱咬一口，甜餡就會緩緩流到嘴裡，香甜又好吃。
（來源：文旅頭條）