大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天給大家分享鹹香脆嫩的“幹煸長豆角”。
幹煸長豆角是很受歡迎的中式菜肴，在飯店也是必點菜品之一，下酒佐餐都很受歡迎的。幹煸長豆角的主要食材是長豆角，加姜蒜末和幹紅辣椒炒炒就行。長豆角幹香脆嫩，鹹香可口，做法超簡單，讓我們一起來看一下具體制作步驟吧。
【幹煸長豆角】
材料：長豆角
輔料：大蒜 生姜
調料：植物油 食鹽 味精 醬油
做法：
1. 擇洗幹淨的長豆角，放在案闆上切成長段，長度在6,7 厘米左右
2. 切好放入清水中，加入食鹽，
3. 用手抓洗浸泡10分鐘
4. 生姜一塊切成姜片，然後切姜絲，再剁成姜末
5. 大蒜切成蒜片，然後剁成蒜末
6. 把姜蒜末放一起剁一下，放入小碗中掰入幹紅辣椒
7. 不要辣椒籽隻要辣椒皮，将長豆角控水撈出到盤中
8. 将比平時炒菜的油多一點就行，下入長豆角煸炒
9. 将長豆角炒至虎皮狀，然後控油撈出到盤中
10. 留少量底油然後倒入姜蒜末和幹紅辣爆香，倒入虎皮狀長豆角
11. 大火翻炒均勻，加入食鹽，味精
12. 接着加入醬油再次翻炒均勻，
13. 出鍋裝盤美味即享
溫馨提示：
1、 長豆角洗淨切成6,7厘米長段，放入淡鹽水中抓洗浸泡
2、 不用油炸比平時炒菜油多一點就行，煸炒至虎皮狀盛出
3、 姜蒜末和幹紅辣椒爆香後和長豆角炒一下就行
4、 隻需加食鹽，味精，醬油簡單調味就行
長豆角這時候價格稍微貴點，但是很嫩口感相當不錯，可以涼拌，可以熱炒哦，熱炒中最經典的就是幹煸啦，香辣過瘾，蒜香濃郁，豆角脆嫩，太好吃了，下酒佐餐都可以，待客也是超有面子，而且不用過油炸，簡單煸炒一下就行。收藏起來做給家人嘗嘗，希望您能夠喜歡。