昆山奧竈館喜事連連
受邀參展在滬舉辦的
2024年中國品牌日活動
成為蘇州展館昆山唯一受邀的餐飲企業代表
成功入選首批蘇州知名品牌評價認定名單
奧竈面是蘇州的代表性面食，被稱為“中國十大面條”之一。曆經百年傳承發展，圍繞“湯濃、面細、澆鮮”特點，采用“五熱一系，兩重一體”的操作流程，形成了獨特的制作技藝與非凡的口味。“昆山奧竈面制作技藝”被列入“江蘇省非物質文化遺産名錄”。
備受食客追捧的紅油爆魚面，采用肥嫩的青魚提湯做澆，煎氽爆魚注重下刀開料厚薄均勻，浸汁入味，蔥姜提香，曲酒解腥。在倒入旺火熱鍋的植物油中氽至嫩黃，再加蔥、姜、冰糖、黃酒燴煮至棕紅色即可保溫待用。湯料上精心選用魚頭、魚鱗、肉皮、豬骨、蹄髈、牛骨等十幾種原料及獨門特制的香辛料包，經過六個小時熬煮而成，獨特的口感，令人驚豔的鮮香，無疑是對美食的完美演繹，也是對百年技藝傳承的最好诠釋。
截至目前，奧竈館在江蘇擁有10家門店，包括昆山本土8家、蘇州1家、南京1家。下一步，奧竈館将立足昆山、服務蘇州、輻射長三角，擴大品牌影響力和輻射範圍，進一步弘揚昆山特色飲食文化及奧竈館獨特的百年曆史和傳承魅力。
奧竈館借助中國品牌日活動平台，緻力于将昆山這張文化名片傳播至全世界，讓昆山的味道、故事與魅力傳遞給全球的食客，讓更多的美食愛好者品味到這份來自昆山的獨特美味，感受到中華文化的魅力與溫情。
來源：第一昆山