豆沙鍋餅
有沒有人跟我一樣喜歡吃餅，可是有時候也想偷懶，不想揉面不想等面團松弛，想吃又不想花很多時間制作，偷懶又饞嘴的我就想了這方法，做出來的餅皮很柔軟有韌性，很好吃，我還用了自己做的紅豆沙，這個紅豆沙放了蓮子的，這個紅豆沙餡料補血還能健脾胃呢！說了那麼多，這餅皮怎樣做呢？實際就是軟煎餅，用了牛奶雞蛋，很适合孩子吃，從餅皮到餡料都是自己做的，可以吃得安心。
【材料】
面粉 100克
雞蛋 1個
牛奶 150克
鹽 少許
紅豆沙 适量
【做法】
1把面粉、雞蛋、牛奶、鹽混合在一起
2 攪拌均勻的面糊
3 平底鍋掃一層薄薄油，舀一勺面糊
4 面糊煎成型，紅豆沙放在餅的中央
5 把餅折成方形
6 把豆沙鍋餅煎成兩面金黃即可
【提示】
1 這裡用的面粉可以是中筋面粉，用來做包子饅頭，也可以用低筋面粉，用來做蛋糕或者餅幹的面粉都可以。
2 如果不想做紅豆沙，可以購買的，我個人覺得自己做的紅豆沙不會很甜，吃起來放心。
3 煎餅要用小火，煎成型就可以放入豆沙。