那些可以入藥的調味料—香葉
香葉是全世界都很受歡迎的香料，既能用于腌漬或浸漬食品，又能用于炖菜、填餡及魚等，味芬芳，但略有苦味。香葉别名月桂葉、香桂葉、桂葉、天竺桂等，香葉為樟科植物月桂Laurus nobilis L.幹燥的葉。月桂植物原産于地中海沿岸，自古就有栽培。我國江蘇、浙江、福建、台灣、四川、雲南等地有引種栽培。古希臘人常用香葉做成花環戴在獲勝運動員的頭上；在中世紀香葉也供藥用。
月桂樹 香葉
香葉為長橢圓形或披針形，長6-11cm，寬1.5-4cm，先端銳尖，基部楔形，全緣或微波狀，反卷，上表面灰綠色，下表面色淡，兩面側脈和網脈顯着突起，無毛；葉柄長5-8mm，無毛。革質，不易折斷。氣芳香，味辛涼。香葉性辛，微溫；功效為健胃理氣、散寒止痛；主要用于脘脹腹痛，外用治療跌撲損傷，疥癬等。香葉含芳香油,主要化學成分是芳樟醇、丁香油酚、牛兒醇和桉葉素等，現代藥理研究表明主要有促進胃腸蠕動、抗菌、抗病毒等作用。
當然大家所熟知的香葉的作用主要還是用于美食方面：
我們在做菜的時候，都是有根據的放香葉，一般都是做一些味道比較重的美食才會用到，比如說炒鴨子，做野味才會用到香葉，不是什麼菜都放香葉。
做湯是不适合放香葉的，這是因為香葉本身的味道比較重。我們在生活中，一盤美食，最多也就放幾片就可以了，不能放得太多，多了就會發苦。
香葉的儲存，最好是用玻璃瓶密封裝好，因為這樣可以最大限度的儲存香葉的香味。一般好的香葉顔色都有點青，就是新鮮的；要是顔色發黃了，那就不好吃了。
挑選香葉的小技巧：
挑選香葉要選擇葉片盡量無損傷的，而且顔色呈現出灰綠色，表面無黴斑或者其它異物的為宜。
使用注意：
香葉雖香但也不是所有人都适合吃的。首先氣虛體質的朋友，盡量不要服用香葉。其次有傳染病或者皮膚病的朋友也不應該服用香葉，否則可能會加重病情。