蜀紙麝煤添筆媚，越瓯樨液發茶香。
甯靜緻遠，方得始終，我是林方緻。
俗話說：“美人在骨不在皮。”
内外兼修的建盞，不僅有美輪美奂的釉色，還有铮铮而立的骨骼——鐵胎。鐵胎支撐着建盞的架構，使其兼具實用性與藝術性。建盞的胎骨有多少門道？且看本文慢慢道來。
要懂建盞，形與色缺一不可
宋代是建盞盛行的時代，從文人墨客到皇家貴族，都對建盞情有獨鐘而且有很深的研究。北宋中期龍圖閣直學士蔡襄在《茶錄》一書中記載：
“茶色白，宜黑盞，建安所造者绀黑，紋如兔毫。其坯微厚，熁之久熱難冷，最為要用。出他處者，或薄或色紫，皆不及也。”
從此段描述可以看出，北宋盛行的建盞顔色為绀黑，紋理多為兔毫狀，并且他的胚胎會較為的厚，可以長久的保證茶湯的溫度，有保溫的效果。這是比較早提到關于建盞鐵胎作用的記錄。
各位茶友應該清楚，建盞有四種經典器型，分别為束口、斂口、撇口和敞口。
1、束口盞——端莊典雅
束口盞的特點是在沿着盞口往下一厘米處會有内收的束口線，友善飲茶人點茶；
2、撇口盞——舒展亭立
撇口盞的特點是盞口會沿外撇，且撇口盞的直徑會比較大，造型比較有特色；
3、敞口盞——疏朗率直
敞口盞的盞壁較為平直，倒扣時，茶盞的形狀如同鬥笠，是以也被稱為鬥笠盞；
4、斂口盞——古樸渾圓
斂口盞的外形最為憨厚，它的盞口微向内收，且口徑通常比較小。
以上四種器型，盞口各有特色，而不變的便是鐵胎，鐵胎是建盞的标志之一，有着許多門道在其中。
建盞鐵胎的門道
經過這麼久以來積累的經驗，我發現用問答的形式來為茶友解答是最行之有效的，是以今天也是問答形式。
問題一：建盞的胎越厚越好呢？鑒賞的标準是什麼？
答：建盞的鐵胎總體來說确實會較其他窯瓷器厚，因為從外形上看，建盞更為憨實，沒有其他瓷器的輕盈感。而這其實是有着技術與實用的意義在其中。
據現代科學檢測分析得出，宋代建盞鐵胎中氧化鐵含量含量遠遠高于其他窯瓷器。高含量的鐵元素，幫助建盞燒出精美絕倫的釉，也增加了燒制時鐵胎不變形的難度。
高濃度的鐵元素會導緻燒制時，鐵胎的耐火度下降，而變形率增加。此時如果不使用有一定厚度的鐵胎，遇上1000攝氏度以上的高溫，就很容易造成建盞損壞，而适當增加一定厚度，可以提高建盞成功率。
但是，建盞的鐵胎厚度并不是越厚越好，如果過厚，會不利于建盞的燒制成型，而且鐵胎過厚，重量也會過重，影響使用體驗。
建盞鐵胎厚度是采用漸變式的“上薄下厚”，盞口最薄，往下逐漸變厚，地盤穩定，建盞更為穩健，且盞口邊沿薄，可以更好的将茶湯送入口，喝茶體驗更好。
是以建盞的厚胎确有其事，但“厚”重要，“微”也一樣重要。凡事講究法度，而非過度。
問題二：建盞的圈足是什麼情況，有一定的格式嗎？
答：建盞的足底被業界稱作“淺圈足”，外形如同玉璧，色澤古樸，整體質樸優雅。
建盞的圈足沒有特殊的規定，也沒有一定的格式，稍大或是稍小都無傷大雅，且修足也較為的随性，根據建盞師傅的手藝的風格來定。
有些師傅喜歡稍高一些的圈足，就會稍微加高一點圈足，有些師傅會在倒角的地方做出處理，讓建盞擁有獨特的一面。正是因為這些微小的差別，讓建盞擁有各自的特色。
問題三：建盞為什麼要露胎，露胎的樣子不覺得粗糙嗎？
相比光滑亮麗的釉面，鐵胎确實會有些粗糙。不過，建盞露出鐵胎是有其工藝上的考量的，想要提高建盞的成品率不僅需要較厚的鐵胎，還需要厚釉。
而厚釉在高溫之下，必然會沿着盞壁向下流動，如果整隻建盞上滿釉，就容易造成釉粘底，不好取盞。采用露胎的半施釉，可以有效減少粘底現象。
露胎其實也是屬于建盞的一種獨特的藝術風格，我們不能隻用粗糙來形容它。在視覺上，露胎部分會帶來與釉面不同的顆粒感，兩者形成對比，能夠給視覺帶來不同的體驗，不會審美疲勞。
而且，這些看似粗糙的鐵胎，也有經過仔細的處理，是以真的上手觸碰時，基本也不會有刮手。同時還能增強摩擦，讓建盞不容易脫手。
有時候也會看到一些網友的留言，認為建盞露胎是做工粗略，懶得施全釉，但其實這是對建盞工藝的誤解，是對建盞不了解的情況下，匆忙的結論。
綜上所述，我們可以做出一個小小的總結，建盞的器型主要有四種經典款式，每種各有特色，但總體建盞的氣質與鐵胎原則不會發生改變，且在修足、露胎等方面，是可以進行靈活的藝術處理的，不用循規蹈矩。
最近幾年來，建盞的名聲漸漸再次起來，建盞的曝光度越來越高，身邊使用建盞飲茶的人也漸漸多了起來，在審美多元化的現代，大家可以更加自由的選擇建盞，喜歡仿古樣式便選擇經典，喜歡創新制造也有豐富的選擇。