有幸入圍趣味披薩團複賽資格，由于工作繁忙，隻有周末要抽出時間交作業，而其他家裡的安佳馬蘇裡拉奶酪已經用完了，隻能冒着熱火從淘寶商家那裡買到，反複告訴商家要迅速發出去，适當的保護措施， 但天氣炎熱是硬傷，三天手裡2kg奶酪已經融化在一起，趕緊冷凍存放袋儲存。星期天早上準備食材，今天的蝦非常新鮮，一個接一個，準備交出我的複賽作業喲（制作過程絕對詳細，一步一步介紹），不是為了比賽獎（大師如雲），而是像不知疲倦的麻煩，一遍又一遍地研究所學生産（經曆失敗，體驗成功），不知不覺中喂養胖子家人和朋友的過程， 努力過上他們想要的生活
由媽媽
<h2>材料</h2>
高肋粉 210g
低腿筋粉 90g
水 120 至 150 克
黃油 30g
酵母 5g
鮮蝦 20
奶酪粉碎（安雅馬蘇裡拉奶酪）幾個
鹽 2g
培根 3 片
口香菇約10
番茄披薩醬 幾種
成熟玉米粒數
紅辣椒和黃辣椒 A 數字
洋蔥 1
雞蛋 1
披薩草，一點點，上面為8寸烤盤，可以做3個披薩
<h2>練習步驟</h2>
1、準備基本食材，并清洗幹淨，
2、先和面條：高肋粉210克，低肋骨粉90克（配蛋糕粉），分篩放入鍋中混合
3、用家用秤測量面粉
4、闖成一個雞蛋
5、倒入2克鹽
6、倒入高糖酵母5g中
7、安雅黃油30克，軟化，與面粉混合
8、将黃油、面粉、雞蛋、鹽、酵母，加120克至150克水混合與面條混合，根據情況加減水，（冬季水量可減少，夏季溫度高，蒸發量大），混合均勻揉成面團
9、将揉好的面團，蓋上保鮮膜，放置溫度合适的地方，靜态室溫發酵，（在晴朗天氣下，25度情況下發酵約4小時）
10、在面團發酵期，開始加工食材，今天一大早要買蝦，活蝦一跳一跳，水盆已經吐出兩個多小時（切蝦須、蝦槍、挑蝦胃）
11、鍋裡燒開水，加入姜片、洋蔥、黃酒、火水——白燒蝦、白燒蝦做好關鍵點很重要
12、蝦水、魚上備用
13、将蝦殼去皮，去皮成蝦仁
14、還可以保留蝦尾一點，做成一個形狀
15、将配料分别切開，紅黃胡椒切片，口香菇切片（或切），培根刀可寬窄（根據需要），洋蔥切環（切丁），玉米粒水切掉，幹水備用
16. 準備所有食材
17、面團已送至近兩倍大小，柔軟适用，将面團取出
18、将面團拿出來，均勻分三小劑量，這次我用量不足三個披薩
19、将面團反複揉捏，排幹機體空氣，直至面團手感光滑柔軟
20.将面團鋪成8英寸的意大利面，我的烤盤是8英寸
21、攤開成一個烤盤，繼續讓第二次發酵，時間大約十五分鐘，家裡有兩個烤盤，我準備依次做兩個比薩餅（一個新鮮的蝦和培根和蔬菜，一個純培根條和蔬菜）
22、用叉子，叉子上的糕點上有幾個小孔，容易比薩醬的味道和加熱，防止糕點過熱烘烤不均勻
23、卡了很多孔
24、披薩醬我司現成，也可用蕃茄等自制
25、均勻塗抹在糕點上，讓它慢慢吸收到糕點中，這是讓披薩糕點味道最好的把戲（披薩的所有配料都是味道，除了面條加2g鹽，其他就是味道，沒有多餘的鹽）
26、兩塊蛋糕，均勻塗抹，吸收幾分鐘
27、在糕點上撒上一層薄薄的馬祖裡拉奶酪，撒上披薩醬
28、再攤開蔬菜，記住蔬菜不要有太多，（蔬菜有水，在烘烤過程中會水太多，影響口感，通常我會提前在微波爐裡取出水，但這次為了不影響顔色，我沒有脫水），親戚們應該注意這些細節
29、這是新鮮的蝦培根和蔬菜
30、這是培根和蔬菜丁丁和口蘑菇叮叮
31、兩者都已擺好，依次放入烤箱
32、烤箱上下火220度，時間15分鐘，時間是上，再加奶酪上下烘烤3~5分鐘奶酪融化，根據每個人的喜好，有像奶酪一樣嫩，還有像奶酪微燒焦的黃點燒焦的黃色
33、出爐
34、拉絲好，餡料充足，味道鮮美
35、放大節拍
36、鮮蝦尾朝上
37、培根絲和蔬菜叮叮也出來了，這我烤的重點，意大利面酥脆，奶酪也充滿了厚厚的店面，像是食材溢出的噴霧氣味，很讓人上瘾
38、拉絲很好，材質也很好，過屏都香又好吃
39、咬一口，培根脆香
40、兩個披薩切成兩半，打包給朋友，并加一片披薩草，增強香氣
41，放大，輕拍
42、兩種口味，很好，而且放在一起
43、朋友收到是贊，每次都做，都供不應求
<h2>技巧</h2>
做披薩的時候，（1）要注意食材一定要新鮮，現在的面食也是烤的，不要省麻煩，學店外的人把裡面的蛋糕烤好，然後先吃完，放好食材，然後不好吃，嘴裡就不被哄騙了（2）如果吃了蔬菜，披薩就多了， 控制蔬菜的用量和水分，烘烤會出水，影響口感（不是為了顔色的話，建議做一點脫水（3）使披薩配料很多，圖案也很多（牛肉滴、香腸、丸子、水果都可以）
烹饪美味有技巧，我的每道菜都有一個竅門，我們搜尋"豆果"可以直接檢視我的食譜！
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