< h1級"pgc-h-right-arrow">"豬血"是我們廚師每周必吃的菜肴之一！</h1>
因為工作，在煙霧缭繞的廚房裡長久不見。現在好多了一點，特别是過去剛學做飯的時候，廚房都是燃煤的，灰塵很重。是以基本上每周吃豬血2-3次，因為豬血是肺部的良好成分。但吃豬血盡量不要和大豆一起吃，否則會引起消化不良，避免與海帶一起食用，會導緻便秘。
豬血的真假鑒定：
我們買豬血的時候，需要看豬血的切面，看毛孔的大小，新鮮的豬血切口很粗糙，有不規則的孔洞，如果切口的豬血表面很光滑，沒有毛孔，證明是人造豬血，以後不要買錯。
方法：
1、先把豬血放進鍋裡煮一點，煮熟後可以放一些食用鹽殺菌，煮熟後可以稍微煮一會兒。時間太短，豬血沸騰不竭。
2、然後在鍋裡加入少許植物油，在鍋裡放一些肉末煎香，需要放一些姜蒜飯，加入火鍋底或豆沙一起炒香味。
3、全部炒完後加入一些純淨水，放入食用鹽和十三調味料中，可放少許醬油和醬油。
4、最後放入豆腐豬血中，在鍋中用小火慢慢煮沸，可以放一些胡椒粉來增加麻的味道。
5、豆腐在鍋裡煮熟後，放進一些小米辣椒和韭菜段，少炖一下就可以從鍋裡拿出盤子。
小貼士：豆腐和豬血一起煮，不用擔心豬血會煮熟，因為豬血和鴨血不一樣。鴨血越煮越嫩，豬血越老煮熟。但市場上基本上沒有新鮮的豬血可以賣，是以我們買回來的豬血不存在老不老，味道都一樣。
我是一名廚師，用食材多年，依然光彩奪目，開朗！喜歡專心吃、喝玩樂的美食愛好者，每天更新食譜和美食轶事，關注我，共同走向美食幸福之路。