<h1級"pgc-h-right-arrow"資料跟蹤"1">早餐店的五香鹽水蛋，教你在家裡自己做，色味正宗，怎麼吃不累</h1>
鹵素蛋，有些人喜歡吃，這和泡面是完美搭配啊。每次去超市看鹽水蛋，都忍不住買了幾個，一個實在是太上瘾了。早上去早餐店買米飯，看鹽水雞蛋也想來2、五味，鹵素味特别濃，越有嚼勁越香。
很多人不明白鹵雞蛋和茶蛋的差別，其實味道太差了，茶蛋比較清淡，鹵蛋味道比較濃烈，吃了一口香味散落在嘴裡，還是沒吃完的。早餐店賣五香鹽水蛋，自己家裡也可以做，留下不少錢。
很多人擔心自己在家做，做不到那種味道，顔色看起來不正宗。其實不用擔心，不妨試試以下我的方法，讓顔色味道很正宗，怎麼吃都不累。就連我的孩子能一次吃3個，就是愛太多了，像是家裡匆匆忙忙地試一下。
< h1級"pgc-h-right-arrow"資料軌道"14">"自制五香蛋"</h1>
食材： 雞蛋， 茴香葉， 肉桂， 八角形， 紅茶， 鹽， 糖霜， 魚露， 老泵， 葡萄酒
1、我在這裡用了4個雞蛋，如果煮得更多，那麼調味料的量也必須相應增加。我們把雞蛋放在水裡，清洗幹淨，然後把它們放在鍋裡。
2.将适量的水加入鍋中，開始烹饪，直到雞蛋煮熟。煮熟的雞蛋，把它們撈出來，放在冷水中，直到它們冷卻下來，取出殼。去殼後的雞蛋可以用幾把刀切在表面上，這樣以後煮熟時，就會增添風味。
3、然後重新準備一鍋水，把雞蛋放進去，再加入1、5g茴香葉、4g肉桂、2個八角形、3g鹽、10g糖霜，再老煙、酒、魚露加入10ml，最後配上紅茶袋，放進去。
4.将所有調味料放入後，我們攪拌，然後蓋上蓋子并開始烹饪。火結束後，我們用小火再煮2個小時，煮的時間越長，味道就越好。大約2小時，我們可以關火，直接吃也可以，也可以放置過夜，第二天早上吃得更多味道。
我喜歡在晚上煮熟，然後讓它休息一晚，第二天想出那種香味，這特别誘人。學習這種方法，然後就不必再去早餐店或超市買鹽水蛋，自己做的成本效益更高，更衛生，孩子也喜歡吃。
技巧：
給雞蛋幾刀，可以增添風味，但要小心，不要劃傷蛋黃裡面，否則很容易煮沸。