當地美味的---泡菜牛肚絲

泡菜牛肚絲是湖北省阜陽市的傳統漢菜之一。在阜陽隻要家裡有幾個阿姨總能從床底下找到老人幾根泡菜。牛雜交，濮陽人一般都不吃，但牛肚是個例外，口感靈活有彈性，無論如何，略帶辛辣，酸辣的泡菜牛肚絲是濮陽人最愛吃的開胃菜。

牛肚泡後，其口感特别好，牛肚有彈性，略帶辛辣、酸味，進食後特别讓人開胃，食欲大大增大。

做

1、牛肚清理;

2、牛肚切絲、金針菇、泡菜備用;

3、将适量的油放入鍋中，将牛肚放下炒，同時放入姜片、酒、水;

4、加入泡菜;

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