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商鋪介紹：舌尖的山東蓮葉肉和水煮黃花魚，吃到懂天下好吃，贊不絕口
離除夕還有幾天時間，今天要和大家分享山東新年餐桌上缺少的2種家常特色菜，荷葉肉和煮黃花魚，愛吃米飯和肉的朋友有福氣，喜歡吃黃花魚的朋友也很幸運，親手教你。
<h1>蓮花肉</h1>
說起荷葉肉，山東省濟南這邊的朋友不會覺得奇怪，這是山東省的傳統菜品之一，屬于魯菜。主要食材是荷葉加豬肉和米飯（這裡的豬肉一般是五花肉），一般是荷葉肉，有些人會做素食蓮花肉，也很好吃。素食荷花肉的主要成分是麸質。
荷花肉吃起來味道軟爛，有異味，味道鮮美，營養豐富，特别是冬天喝夏天吃，還能解決熱肺，效果特别好。是以在山東這邊，蓮花葉比較多，這道菜很有名，很多老濟南人都會做。這種食物做起來看起來非常吸引人，就像北京的正宗風味小吃一樣，經過油炸等工藝，它成了山東聞名的吃蓮葉肉。
做法：準備2斤皮豬肉，一般在超市裡賣的那種肉，3分錢胖7塊薄，一開始不要喝水，先用少許烤豬皮用火烤，再放入沸水中浸泡一段時間，用刀将燒焦的皮脫掉， 然後開始切片，稍微變薄一點，加入各種配料腌制一段時間，家裡不能喝酒，一定要放進去。
然後準備蒸米飯，我準備的是茴香米飯，将米飯和八角形材料放在一起，先用中火微火炒，這樣味道也很好吃。攪拌米飯，放入碗中，開始浸泡，将肉和碎米飯混合在一起，使其更加濃烈。
然後用攪拌機将油炸的茴香粉化，在平底鍋中煎至淡黃色。
如果喜歡吃含麸質的荷花肉，可以準備一些面筋，将面筋切成條狀，放入醬油腌制，然後放入煎鍋中至金黃色，其實油炸後直接即可食用，撒上一些調味料。為了在後面獲得更好的味道，我們加工面筋，加入糖，米粉和肉，然後在荷葉上一起蒸。
蒸荷葉肉有一招：開鍋後用火蒸25分鐘左右，均勻放在盤子上，一起湯吃都吃了起來，味道很美。
<h1>水煮黃花魚</h1>
第二個特色是煮黃花魚，這是山東省第一和第二的魚食，不要看不起，得到很多好評。主要配料是黃花魚，（魚是新鮮的，煮熟後要味道好，味道更新鮮），做成黃色花魚，魚肉嫩嫩軟，看起來很爛卻不碎，喝一湯就是味道鮮美，營養特别豐富，适合大家食用。（兒童和老年人建議喝湯，吃魚，建議大人檢查一下并給他們食物）
練習：準備7-8條鮮黃花魚，把魚洗幹淨，魚鱗去掉，内髒全部扔掉，我一般把魚扔掉，沒有營養。洗淨後，用菜刀抽出幾把花刀，這樣塗鹽就能迅速嘗到味道，不建議放很多鹽，保持魚的味道是很重要的。
準備半公斤到一磅的棘皮肉，切成細絲備用，适量的綠色蔬菜可以補充維生素，也可以點綴，如油菜菠菜等。
預熱鍋開始煎，先炒瘦肉，加入湯，開始炖，然後将黃花魚放在一起炖至變軟。
炖魚時，不要超過20分鐘，時間過長，魚不會新鮮，太短也不會煮熟。最後撒上青蒜和香菜，倒一些醋吃。
如果我們家裡有玉米餅，我們可以一起吃超級上瘾的食物。玉米仍然是粗糧，對身體特别有益。