成分：
豬肉網600g，蛋清100g
配件：
25g濕澱粉，200g純大豆油（實際消費50g），50g洋蔥姜，6g酒，5g鹽，4g味精，4g香醋油和10g香菜莖。
生産工藝：
1.切碎肉，加入蛋清，鹽和澱粉，用香菜莖，蔥和姜切成番石調味
2. 在鍋中加熱油。油熱後，将腌制的豬肉切成小塊，煮得順滑。
3.将鍋油放入鍋中，将生姜，洋蔥和絲綢放入鍋中，将葡萄酒和光滑的豬肉放入湯中，并加入新鮮的湯，鹽和味精。
4.加入香菜莖，快速翻炒，然後撒上香醋油。
注意：
豬肉絲配上蛋清，少許鹽，将澱粉糊狀，然後加入适量的油并充分混合，使豬肉絲在油炸時更容易分離而不會結塊