丹陽丹
陽
美
食物
丹陽
位于長江三角洲上海經濟圈走廊
這是一座曆史悠久的文化名城
用于食品
丹陽也是美食天堂
立即在幫助下盤點
丹陽拿到食物
看起來很餓
試試吧！
丹陽人的最愛
大麥粥
"丹陽人是大麥粥的生活"，我們丹陽人，不管貧富、家戶，都有煮大麥粥的習俗。特别是在夏天，兩碗冷大麥粥，比喝其他飲料不知道多少倍強。
丹陽人會做大麥粥
不僅是遺産，還有千年的曆史！
關于大麥粥，民間也有這樣一個故事：乾隆江南，來到丹陽市，因為當地很窮，縣太爺隻能派人去燒一大鍋當地人家的主食：大麥粥，希望能給皇帝一張新鮮的地圖。乾隆之後，習慣了宮廷的美食，嘗了大麥粥，龍燕達月，于是他破例，在江南的這個小鎮又呆了三天。但第二天，乾隆站不住，但皇帝金口玉燕卻不能出面，是以乾隆隻能喝三天三夜的大麥粥。臨走前，乾龍頗感慨地說出一句話：丹陽，真可傷啊！這句話後來傳遍了民間，就變成了：丹陽人能把大麥粥活起來啊！
靈口
蘿蔔是幹的
喝大麥粥，自然是口中蘿蔔幹得最火柴！
靈口鎮素有"蘿蔔之鄉"美譽，其獨特的沙質土壤栽培白蘿蔔甜脆，營養豐富，伴有咳痰，除幹燥、清涼排毒、通風功能外，還有"蘿蔔上市，醫生無"之稱。
靈口有三個早熟習慣，即早茶、早粉、早酒。肉面是不能缺少的，肉面的精髓就是肉。靈口的肉與鎮江的肉完全不同。這種肉通常被稱為"老鼠肉"，因為它看起來像一隻有尾巴的老鼠。沒有普通的皮膚冷凍，有一根薄薄的骨頭粘肉，不要看不起這"老鼠"，它是豬體内最好的肌腱肉，一個豬的身體，隻在前腿位置，出生兩塊。
黃塘
張偉鹽水鵝
在家禽中，鵝的脂肪含量非常低，蛋白質營養成分與人體接近，容易被人體吸收，味道極為鮮美。張燕鹽水鵝選擇100天到120天的草鵝，洗淨腌制，放入30多年的秘方鹵素老湯中。佟小文還不斷分析和調整鹹水鵝的鹽度、溫度、油度、腌制時間等資料，并選擇最佳組合，保證每隻鹹水鵝口感的一緻性。
燕陵
鴨餃
鴨餃子，也叫丹陽，也是丹陽燕嶺當地特色的名字，很多燕陵人都會做飯。在其精細的制作工藝下，鴨餃的味道清淡細膩，不胖不膩;自古以來，燕嶺鴨餃這道菜，也有着深厚的曆史底蘊和傳說。
鹿城
盧蒙烤餅
說到泸城烤餅，丹陽可以說是沒人知道沒人知道，但走出鹿城卻很少看到這種美食，甚至在泸城古鎮，擁有烤餅生産技藝的店裡也隻有10點左右。
切開韭菜，混合餡料，反複揉面團，切豬肉，将面團捏成大糕點，将韭菜和肉包裹成面團，形成一個球，然後将黑奶酪撒在桌子上麻上，将面團放在芝麻上均勻的正負壓水準，壓成直徑約12厘米， 等等鍋熱後，烤餅放入鍋中，而大而脆香的烤餅，炸成兩面金黃即可。剛出鍋的烤餅又大又薄又薄又不爛，餡料不露，香味是嗅聞，明知會熱，口燙，還是忍不住馬上咬一口，就算平時不吃韭菜也難以抵擋它的誘惑。
參觀仙女
蟹黃烤小麥
"蟹黃烤小麥"是鹹鎮的著名小吃，已有一百多年的曆史。曾經隻以鄉紳的名義傳播，随着人們生活水準的不斷提高，這種"高貴的小吃"也在民間流傳。
仙女蟹黃色烤肉的秘訣是魚皮和餡料。烹饪餡料是一個漫長的過程，蒸螃蟹、螃蟹、熟蟹油，再用雞湯、瘦肉、皮凍、管骨、蟹黃一起煮12小時，餡料完成，味道不喝酒不發脂，味道剛好。烤小麥面都是純手工制作的，中間厚度薄左右，這是嘴上能感覺到純手工制作的美味。
除了螃蟹黃湯袋，參觀仙女烤餅也是最好的。酥油、豬油、面粉、洋蔥、鹽、芝麻都是原料，簡單包裝後，放入最原始的木炭烘箱，烘烤五六分鐘，一個香味十足的橋頭烤餅就出來了。張開手，糕點沙落下，雖然豬油包裹着洋蔥，吃了卻不覺得油膩。如果你想吃更多的烤餅，再加一個酥油。
邊界
河豚
丹陽位于長江下遊，屬太湖盆地，邊境卡位于丹陽東北角，長江以東，河豚這種獨特的地理位置已成為界别品牌餐飲的潮流。
在邊界卡中，河豚一般用紅汁和白汁煮熟。白汁更能反映河豚本身的美味，任何其他添加的成分都是多餘的。在烹饪時，先用油将河豚的肝髒煎十分鐘以上，保證肝髒經過高溫烹饪後的毒素被清除幹淨，并用河豚用打開的水下鍋，不時攪拌勺子，20多分鐘後，将湯汁濃稠，肉質Q-子彈白色河豚從鍋中取出。黃亞平燒焦的河豚又肥又不膩，吃唇牙留下香味。
在邊境卡上，還有一道著名的農場特色風味菜——邊境牌豆腐，丹陽大大小小的餐館都可以品嘗到這道菜。它常用的骨頭湯、雞湯、魚湯等煮成高湯，然後用邊框牌豆腐燒制，豆腐炖得久久不破，多孔吸收高湯，非常有品味。
丹北
東鄉羊肉
東鄉羊肉又稱丹陽"佛跳牆"，是丹陽的著名特産，也有古老的傳說，東香羊肉不僅營養豐富、溫飽和、骨強陽功效強，而且肉質細膩、不油膩、醇厚可口、美味可口。長期患病或婦女分娩後，幾隻"東村羊肉"就能恢複，即出生在東南沿海吃不習慣羊肉的人，一旦吃過，美味的食物也讓人難以忘懷。
導遊别墅
日莊酒
《丹陽縣志》及相關史料都有多項記載："酒米從丹陽出來，立莊尤其多。""籼稻，性粘，适宜酒，适合二十三種，隻有東南古景城鎮附近，幾十裡米渝呥。它的"老景城"指的是立莊地區。
至今丹陽立莊黃酒廠還是堅持傳統的黃酒釀造工藝，從蘸米飯-蒸米飯-幹米飯-落下發酵-開-壓榨-油炸酒-封口祭壇都是親自動手人工操作，傳承人趙新華說："這款酒是用感情釀造的，醇厚、柔軟。"
而立莊米酒散落在丹陽老街小巷，濃郁醇厚的酒總會吸引懂酒的人去品嘗。
看到這些豐富多彩的丹陽美食
你傻嗎？
你不妨停下來
坐下來品嘗
享受美食的樂趣
那麼你最喜歡的丹陽菜是什麼？
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