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"幾乎所有的孩子都喝過這碗湯！"豬腳湯是我們的傳統湯，人氣相當高，其中所含的膠原蛋白也讓它有了健康湯的名字，今天我們炖了一鍋豬腳花生湯。
而且這種湯很少，今天我們主要用豬腳和花生，接下來讓我們來看看具體的做法。
1.先準備适量的幹花生，在溫水中浸泡一小時，浸泡後除去花生紅衣。
然後兩隻豬腳，先用噴槍烤，不用噴槍直接幹鍋熱炒，這一步就是去掉皮味和豬毛殘留的氣味，烤（或炸）刮掉燒焦的黑地方，用水洗淨後再成小塊。
2.用一小塊鍋燒開水後，冷水進入豬腳，再放入适量的酒中撈上魚腥，水煮沸後鍋内浮起泡沫。
将出血的泡沫完全煮沸後煮約2分鐘，然後将其撈出并用水沖洗幹淨。
3.簡單的準備工作完成後開始湯。
為了更精确地控制火，今天用電磁爐完成。将水倒入鍋中，将蹄子放在火爐上煮30分鐘。
蹄子裡的油脂會在炖煮過程中溢出，你不喜歡太油膩，用勺子去除泡沫。
豬腳湯要濃郁的牛奶白，炖的時候火一定要大，讓營養分析出來，把湯放進去。
30分鐘後倒入花生轉小火炖，花生被預先發泡近10分鐘。
大約八個成熟的時候轉小火，蓋上鍋蓋一會兒，卷起來不如蛞蝓，當湯不淩亂時湯還可以提取更多的營養。
放入一些紅色棗子約兩三分鐘，炖煮棗的甜味。
然後加入适量的鹽來調節底口，即可将鍋盤出，撒上幾粒美味的 ready.com。
阿菲有話要說：
1.豬腳容易殘留豬毛，待提前用噴槍烤或油炸即可有效去除;
2.炖豬腳時，要先火，再換小火，這樣才能充滿營養分析，湯汁足夠濃郁;
3.花生炖至八熟，轉一點熱，既不上湯，也炖多營養。
一鍋營養補品湯，不需要添加過多的調味品，通常隻加鹽即可，充滿膠原蛋白，是秋冬季美健康的首選湯。
你學過今天的菜嗎？我是阿菲，我們下次再見！