四川糖麻圓練習

将白糖加入溫水中，攪拌均勻，攪拌至面團像面團一樣，飯團必須揉捏更長時間。加水時，不要一次倒太多，一點一點。

飯團揉捏後，可以打開鍋倒油，油是熱的，飯團拿一個小球揉成湯圓形狀，飯團大小應适合在油炸過程中太大會開裂。飯團揉捏後放入鍋中，應将火改為中火慢慢炒，炸至表面酥脆，裡面軟即可出鍋備用。

把所有的飯團都從鍋裡拿出來，把準備好的白糖倒進鍋裡，白糖根據個人口味，像一點點甜就可以放更多。打開中火白砂糖，将淡紅糖稀疏樣品應立即關火，将炒飯團放入煮熟的糖薄鍋中，将糖均勻包裹在飯團中即可出鍋！

好了，現在就開始享受吧。

技巧

在煎飯團之前保護自己，不要因為熱油溢出而留下疤痕。