煎餅是一種人人都喜歡吃的蛋糕，裹在盤子裡，學兩個煎餅

材料：細粉500g，豌豆粉100g，黃瓜100g，蒜瓣100g，姜35g，精制鹽3g，味精3g，熟芝麻5g，香油10g，精制油适量。

如何制作：

（1）清洗黃瓜，取出兩頭，切成細絲;将蒜瓣去皮，切到最後;并将生姜刮到最後。

2.将精制面粉放入盆中，将黃瓜、大蒜、生姜、豌豆粉等各種調味料、水炸半均勻成薄粉即可使用。

（3）加熱煎餅（或平底鍋），加入油順滑，用勺子将粉末狀糊狀物，一個接一個地攤開成圓形的蛋糕形，當明亮的邊緣稍微卷起時，鍋可以放入盤子裡。

特點：色澤白，大蒜香味美觀，柔軟可口。

泥煎餅

材料：米粉500克，果泥75克，糖50克，洋蔥25克，少許胡椒面，5克細鹽，少許無核葡萄幹，香醋油20克，沙拉油适量。

（1）除去雜質中的泥漿，與無核葡萄幹一起切成碎片;

（2）将過篩的米粉放入盆中，加入水、果泥、葡萄幹、白砂糖、洋蔥、胡椒面、細鹽，攪拌均勻成薄糊狀使用。

（3）将煎餅（或平底鍋）放在小火上，将平底鍋鋪在油下，用勺子撚在平底鍋上，一個接一個地攤開成煎餅，當出現香味時，側卷起來，鍋可以裝滿。

特點：可用于單食或鹽水肉、生菜等，細膩可口。