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今天我們做一道簡單的菜，茄子肥腸，用煮熟的脂肪腸生産很簡單，去腥油，隻有香味，用茄子汁味道好吃。
1. 先準備食材
準備将兩個成熟的大腸切成小塊，兩個蕃茄切成塊，去皮不去皮即可，再切洋蔥，姜切成姜，蒜切成蒜，再切一點洋蔥絲，放在盤子底。
2.将煮熟的脂肪腸放入魚和油中。
鍋裡燒開水，倒入一些白葡萄酒中去腥味，火開後倒入脂肪腸煮沸除去多餘的油脂，打開鍋後将脂肪腸倒出後用清水沖洗幹淨備用。
将食用油放入鍋中，将一勺大紅浙醋倒在脂肪腸上均勻混合，油溫50%熱時将脂肪腸倒入鍋中，炸至表皮硬，撈出對照油，這一步可以使脂肪腸味道更好。
3.将油留在鍋中，開始烹饪。
先放入洋蔥姜蒜蓉中，倒入番茄粉碎的炸紅汁中，可以加入少量水，先将番茄炒成糊狀開始調味，加入鹽、味精、糖、雞肉粉、胡椒粉，倒入一些酒中去腥味，攪拌開調味料，然後倒入脂肪腸迅速均勻， 然後倒入一點舊的抽調色調紅色一些，翻過鍋，之後撒上洋蔥美味可口。
注意Afei，每天都有簡單實用的家常菜供您參考，我們看下一期！