藍莓濃縮慕斯，多層藍莓味，賣瘋狂的藍莓bisky覆盆子牛奶冷凍覆盆子覆盆子果醬紫色藍莓慕斯組裝慕斯

藍莓濃縮慕斯

在夢幻浪漫的紫色氛圍中，

走出一個穿着皇冠和泡泡裙的美麗公主，

神秘的紫色讓人想接近她，

第一次嘗到表冠周圍的慕斯層，

精緻的牛奶香味和藍莓通過口腔傳播，

驚喜中還有大藍莓在跳舞，

走下來，藍莓的甜味和覆盆子的酸度，

與清爽的檸檬巧克力奶油， 它閃耀在牙齒之間。

紅色的"内芯"是酸和甜味的濃度，

味道清新，涼爽，有一層味道。

藍莓蛋糕胚胎和藍莓慕斯

整個甜點就像濃縮的藍莓

為您帶來濃郁的藍莓味。

< h1級"pgc-h-right-arrow">藍莓比斯基</h1>

牛奶 112.8g

濃縮藍莓汁 50g

低筋面粉 156.8g

蛋黃 172g

全蛋 100g

蛋白質 248g

腳輪糖 118.4g

檸檬汁适量

步驟

1.在制作蛋糕胚芽之前預熱烤箱：

着火 - 190C

火災 - 170C

2.然後拿一個烤盤刷油，然後鋪開油紙。

3.準備完成後，取一個大鍋，過篩低筋面粉。

4.将牛奶、濃縮藍莓汁倒入厚鍋中煮沸。

5.煮沸，倒入低筋面粉中。

6.使用手持式打蛋器快速均勻地攪拌。

7.然後加入蛋黃和全蛋三次，攪拌均勻，然後加入下一個。

8.攪拌均勻，攪拌至無粒，放在一邊。

9.然後将蛋清，砂糖和檸檬汁倒入碗中。

10.使用中高速将蛋清打成70%雞尾。

11.然後将蛋白奶油與蛋黃醬混合。

12.混合一次，用刮刀輕輕攪拌，不要攪拌太多，避免消泡。

13.然後将面糊倒在預先鋪設的油性烤盤上，用刮刀或刮刀将面糊抹平，保持面糊厚底一緻，不薄，一面厚;将烤盤周圍擦拭幹淨，避免将面糊烘烤在烤盤邊緣，影響蛋糕的味道;将蛋糕胚泡烘烤至15分鐘，輕輕搖晃并冷卻。

< h1級"pgc-h-arrow-right">覆盆子牛奶冷凍</h1>

安德魯樹莓 100g

安德魯覆盆子肉碾碎50g

将糖漿轉換 30g

10克糖粉

NH 果膠 5g

檸檬汁 3g

吉利丁 5g

1.首先，取一杯冷水（夏天最好是冰水）并将gildin浸泡在其中，大約15分鐘左右浸泡軟。

2.将覆盆子泥，覆盆子肉，轉化後的糖漿倒入厚鍋中，加熱至約50度。

3.糖粉、NH果膠混入鍋中，煮沸（烹饪過程中需不停地攪拌）。

4.煮熟後，加入鍍金，冷卻，加入檸檬汁。

5.做好裝入花袋擠入圓形矽膠模具，放入金城冷藏冷凍備用。

< h1級"pgc-h-right-arrow">覆盆子藍莓果醬</h1>

安德魯 藍莓果泥 150g

安德魯樹莓果泥 30g

加拿大野生藍莓顆粒 40g

牛奶 62.5g

活力愛真面霜 38% 62.5g

細砂糖 17g

蛋黃 32g

1.首先将藍莓泥、覆盆子泥、藍莓顆粒、牛奶、淡奶油混合加熱。

2.然後将腳輪糖和蛋黃混合至白色。

3.将混合的牛奶加入蛋黃中，攪拌均勻。

4.然後将水加熱到85度。（需要不斷攪拌）

5.加熱，取出浸泡過的鍍金莳蘿，攪拌均勻。

6.然後裝入花袋中，擠入準備好的圓形矽膠模具中。

7.放入金城冷藏冰箱，冷凍備用。

< h1級"pgc-h-arrow-right">紫藍莓慕斯</h1>

安德魯 藍莓果泥 125g

安德魯覆盆子水果泥 40g

細砂糖 3g

貝塞拉白巧克力 32g

蛋白質 15g

細砂糖 5g

純淨水 8g

細砂糖 25g

吉利辛切片 7.5g

濃縮檸檬汁 7.5g

活力愛真面霜 38% 225g

1. 融化白巧克力水。（熔化時不超過70度）

2.将藍莓泥，覆盆子泥和細砂糖煮沸。

3. 将煮熟的果泥加入白巧克力中，攪拌均勻。

4.将純水和細砂糖（25g）混合，将平底鍋中的含糖水加熱至118度。

5.将細砂糖（5g）與蛋清一起除去。

6.将加熱的糖水以恒定的速度加入打散的蛋清中。在添加邊緣時播放。擊中70%的回合。

7.将好的蛋白質奶油加入果泥液中，攪拌均勻。然後加入浸泡過的鍍金和濃縮檸檬汁，攪拌均勻。

10.淡奶油至50%的頭發，好點加入藍莓液混合均勻。然後将其裝在花袋中備用。

<h1級"pgc-h-right-arrow"的>組裝慕斯</h1>

1.選擇直徑為6.5cm，高度為4cm的矽膠模具。

2.取出冷凍的覆盆子牛奶三明治，将1/2個慕斯擠入模具中，然後将冷凍的覆盆子牛奶放入。

3.蛋糕底部刻有直徑4cm的模具，将慕斯液擠成8滿，然後放入蛋糕底部至飽滿。用刮刀壓平。

4.将成品慕斯半成品放入金城冷藏冷凍冷凍。

5.将白巧克力和可可脂一對一澆水，加入适量的紫色粉末攪拌均勻。

6.将慕斯體從蛋糕胚芽的周圍層上取下。用槍爆破。（噴灑深紫色）

7.松開覆盆子藍莓果醬，用噴槍噴灑。（噴淡紫色）

8.将噴灑的覆盆子藍莓果醬體放在贻貝體上。

9. 裝飾霜

維雅真薄奶油250g，糖粉15g，用一小朵桃子小花口擠花邊裝飾。

10.最後，用新鮮的覆盆子顆粒，金箔和鏡面果膠裝飾。