秋天是吃荞麥的好時機，中國人有很多烹饪荞麥粉的方法，在鄰國日本和南韓則玩弄極愛荞麥面條。今天，這種培根燒烤荞麥面是日本荞麥面大阪烤和南韓荞麥面烤冷面的混合實踐私人荞麥面食譜。
由Arroal，豆安高美食的官方認證人
<h2>材料</h2>
荞麥面三兩個
雞蛋 2
培根四片
大阪醬 2勺
海苔被打破了
<h2>練習步驟</h2>
1、1、非常高興收到福臨門新上市的谷類蔬菜系列荞麥挂面，真糧蔬菜添加，含量高，敢于貼标，如真手工制作的谷物和蔬菜面條一樣美味又友善快捷。
2、2、翻身看配料表，含5%荞麥粉，無添加劑，綠色衛生。
3、3、煮面條要多加水，半鍋水煮沸後下條煮沸後無心。這面條我煮了五分鐘，一般如果做油炸面條，面條應該稍微硬一點，湯面可以更軟一點，當然也看個人口味。
4、4、煮熟的荞麥面用冷水洗掉湯面，幹燥、熟或誘人荞麥色澤，嘗起來，面條很有鹹味，有甜小麥香味。
5、5、最正宗的當然是用鐵闆做，但一般不在家裡，用不粘鍋代替，我用長形厚的煮蛋器，鍋裡燒兩勺油後把條帶燒平。
6、6、掰成一兩個雞蛋。
7、7、用筷子碾碎蛋黃，蛋液滲透到面條中。
8、8、雞蛋液凝固後整個面條，啊，這就是為什麼我用厚雞蛋燒鍋，一把鏟子把整個翻過來，我們翻不完全可以切成幾塊再翻，不影響口感。你可以看到荞麥面條被炸過的嘎吱聲
9、9、把幾片生培根放在表面，沒有培根配香腸也可以。
10、10、以同樣的方式把面條、培根炸香，雞蛋也炸成美麗的黃色。培根的油将繼續滲透到面條中。
11、11、取出切塊，根據自己的喜好去醬汁，我放一個略帶甜的大阪醬和泰國甜辣醬，也可以放千島醬和番茄醬、黃芥末醬。或者使用中國風味的甜意大利面醬和大蒜辣醬。撒上海苔和蔥。
12、12、面條外酥裡面細膩堅韌，培根焦糖，雞蛋軟嫩，好吃很好吃，有時間試試吧。
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