我的家鄉也是安徽渭江，有一種特殊産品叫"小紅頭"，别名又稱油糖燒。它赢得了這個名字，因為它看起來像一朵盛開的石榴花，頂部有一點紅色。
通常，它是用面粉，蜂蜜，糖和豬油制成的，加上一些肉桂，金橙色，綠絲和豆粉。成品小紅頭顔色金黃色，甜美細膩，柔軟無渣。
說到這裡，我當時很年輕的時候在鎮上的早餐店嘗過它，真的很好吃，就像我每年農曆除夕年糕一樣好吃。
接下來，讓我向您介紹詳細的成分和生産步驟。
歡迎嘗試制作自己的小紅頭。
首先，我将介紹我需要的成分和成分。面粉5kg，酵母250g，金橙餅50g，青梅50g，核桃仁150g，糖肉桂150g，食用堿25g，精制鹽30g，蜂蜜4.25kg，豬油500g，食用紅一點。
接下來，這是生産步驟。首先，将面粉2.75kg倒在面闆上，加入酶和水1.6kg混合均勻并揉捏，然後用濕布蓋住，讓它發酵良好，加堿繼續用手揉搓，揉捏，然後做一個大十字架，然後用刀切開。其次，将豬油塗成薄膜，切成小塊，與大塊面包屑混合後再撚細，加入白砂糖、青梅、核桃仁、金橙餅、月桂糖混合到餡心中。
最後是重點，生産小紅頭。在底座上，再加面粉2.25公斤，溫水和鹽混合均勻揉捏，擠壓成條狀，切成每重約24克的意大利面。另外，将豆粉撒在面闆上用于膨化表面，将表面劑逐個成扁平的圓圈，然後放入直徑約6cm的荷葉側橢圓形皮膚，放入盆中，蓋上濕布。然後，将8.5克餡心包裹在皮袋中，并将其密封成石榴花的形狀，每個約2.8cm高。最後，在每個頂點吃紅素，籠子抽屜整齊排列，用火蒸煮7分鐘左右即可煮熟，取出輕輕翻過面闆，放直，避免冷卻變形。
說到這裡，也要說小紅頭多以精美的小竹子包裝，攜帶友善，可以派人出售。煮熟、油炸、油炸或油炸時。
我們可以自己做哈，品嘗渭江小紅頭的特色産品。