老成都的"刀對刀餐"在行刑前沒有被死刑犯吃掉。
但煮熟的鍋飯，硬如石，一般鍋鏟木勺根本不動，隻能切成一顆牙齒吃，是以叫刀米飯，或牙米飯。
因為煮得太辛苦，一些好人做過實驗，發現米飯可以從扶南河的一邊扔到河的另一邊，根本不會散開。
硬有吃的耐饑餓的好處。這類大米特别受農民工歡迎，手推車、升降車的勞動人民喜歡，不僅吃一大碗，還要吃一個"帽頭"一個大碗。
賣"刀米飯"，一般是米飯要錢菜不想要錢，隻是現在去餐館吃的恰恰相反。但是這道菜是從市場嘴裡拿起來的，切開并煮熟，在碎片上放一些鹽吃。
做這項生意的一個緻命問題是，食客可能身無分文。當時的懲罰方法還是很簡單的，跪在地上頂闆凳上就可以了。
賣"刀米飯"的攤位一般在下午也賣"棒湯"，拿起餐廳剩下的吃剩菜，什麼棒骨啊，蒸肉皮啊，魚骨啊，打鼾水一起煮沸，然後撒上一把鹽就成了。
這種湯帶有油珠和肉味，對當時的勞動人民和當時的勞動人民一樣美味和抵抗力。生意異常好。
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