大家好我是莜面哥，歡迎來到我家廚房，感謝大家一直以來的支援和幫助，今天和大家分享一下我們日常生活中經常用的幾種醬料汁，學會了自己在家操作，不用去飯店吃飯了。
糖醋汁
用料：
番茄醬200克，白醋100克，白糖100克，鹹鹽5克，濃縮橙汁100克
做法：
先找個盆倒入番茄醬，白糖，醋，鹹鹽，橙汁攪拌均勻備用，鍋裡倒入調好的醬汁，加入250毫升燒開即可使用。
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（小貼士）
口味酸甜适中，适合吃糖醋魚，糖醋排骨，糖醋裡脊等等。
紅燒魚汁
用料，
蔥姜蒜，花椒，大料，醋250克，糖10克，醬油5克，豬肉100克，雞精10克，料酒适量
做法
鍋裡倒入适量的豬油，下入蔥姜蒜煸炒香微，花椒大料幹辣椒煸炒出香味，下入糖提鮮回味，鹹鹽調味，雞精提味，味達美醬油提鮮，鍋邊噴入料酒揮發香味去腥，倒入啤酒燒開即可使用。
口味鮮香酸辣，适合炖各種魚。
魚香肉汁
魚香肉絲是我們常見的一道四川代表菜，深受廣大消費者的歡迎，接下來就給大家分享一下調醬汁。
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四川皮辣醬50克，番茄醬20克，幹辣椒5克，陳醋100克，白糖80克，醬油适量，鹹鹽适量，蔥姜蒜切末，
熱鍋涼油下入蔥姜蒜爆香，下入加工好四川皮辣醬炒香，炒出香味，番茄醬調色，噴入黃酒去腥提鮮，醋白糖調味，鹹鹽少許，應為皮辣醬鹹味就夠了是以少放，，醬油調色，加入适量的清水稀釋湯汁即可使用。
此湯汁用來做魚香肉絲，魚香茄子，魚香鴨方等等，口味鮮香酸甜适中味辣，口味比較獨到。
四蒜蓉豆豉蒸魚汁
豆豉1袋，蚝油100克，蒸魚豉油150克，鹹鹽少許，味精10克，雞精5，料酒100克，蒜切末300克
把蒜去皮切成末，豆豉剁成末，鍋裡倒入适量油，倒入一半蒜米炸金黃倒入豆豉炒香加入蚝油調味提鮮，醬油調色，蒸魚豉油提鮮，糖回味，鹹鹽味精調味，料酒去腥，加入适量的水稀釋湯汁，加入剩下的蒜泥拌均勻即可使用。
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此汁，鮮香濃郁，豆豉的香味，适合吃蒸各種魚和海鮮，蒸各種蔬菜等等