黃瓜和這道菜天生就是一對，夏天多給孩子吃，不易燒，清爽可口。夏至，進入夏季，出汗量會增加，如果不及時補水，在炎熱的環境中很容易着火。我的孩子有火災的症狀。除了及時補水還需更加注意飲食。要避免吃油膩辛辣的食物，而要多吃水分含量較輕的食物。今天我想教大家一個冷拌，美味又清爽，既能補充水分也很容易做到。
黃瓜和豆芽是夏季的時令蔬菜，吃脆脆，含水量很大，各種維生素含量也很高，吃一盤可以補充人體需要大量的水分和維生素，屬于新鮮的食材。現在我要和媽媽們分享它，我為我的孩子喜歡它。
黃瓜配豆芽
By 紫色節奏 千千
成分：
豆芽500g，黃瓜1根，紅辣椒半，香醋1湯匙，香醋1/2勺，精制鹽1茶匙，雞肉香菜1/2茶匙，糖1/2茶匙
烹饪步驟：
1. 準備所需材料
2.去除豆芽的根部，把它們挑出來，然後洗掉
3.将水在鍋中煮沸，放入豆芽中約4分鐘直至成熟
4. 然後把它撈出來
5.将豆芽放入鍋中，加冷水，浸泡2分鐘直至冷卻
6. 再次瀝幹水
7. 紅辣椒洗淨切塊
8. 放入開水鍋和熨鬥中
9. 黃瓜洗淨切成小塊
10.将幹的澆水的豆芽放入深盤中，加入紅辣椒絲
11. 加入黃瓜線
12. 放入香醋油
13. 加入香醋
14. 加入鹽、雞精和糖
15.最後混合均勻
烹饪小貼士：
1、豆芽水是為了去除豆子的異味，但時間一定不能長，基本上進鍋後一點水就會從鍋裡出來，不要讓它軟化失去味道。
2、冷混調味料可根據自己的喜好加入。
3、豆芽是一種營養豐富、美味的蔬菜，是較多蛋白質和維生素的來源。味甜，性酷，進入脾髒，大腸，具有清熱和濕潤，抗腫脹和麻痹，黑痣，疣，滋潤皮膚的功效。
4、豆芽能起到清心除火降熱的作用，能消除血液中的一些熱量，能有效清除熱量和水分并脫黑，對皮膚起到保濕作用，高血脂和便秘結也有一定的治療作用。
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