【陳君石：轉基因食品的安全系數為普通食品的10萬倍】轉自：懷疑探索者
懷疑探索者的聲明：市面上所有關于轉基因的負面新聞都是假的，所有對于轉基因的質疑都是不成立。
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按：如今是2022年2月，距離陳君石院士的文章又過去了10年。陳院士是中國食品毒理學的創始人，和楊振甯一個層次的世界最頂級科學家，中科院中祖師爺級别的國寶，中國食品安全研究領域第一人。
袁隆平院士也力挺轉基因……
全文：陳君石：轉基因食品的安全系數為普通食品的10萬倍
陳君石院士：轉基因不屬于食品安全範疇
來源：《中國科學報》 (2012-05-29 A1 要聞)-科學網-人民日報
作者：《中國科學報》記者 王靜
“中國對轉基因生物有嚴格的管理規定。”近日，在中科院北京生命科學研究院舉辦的“轉基因與社會學術研讨會”上，中國工程院院士陳君石作了題為《轉基因與食品安全》的報告。他認為，轉基因不屬于食品安全範疇。
“食品安全問題，指食物中有毒、有害物質對人體産生影響的公共衛生問題。”他說。
而關于轉基因食品的安全性，目前，民間廣泛流傳的說法是“至今還沒有定論”。而全球科學家的觀點則是：至今沒有科學證據表明轉基因食品對人體健康有害。
（“懷疑探索者”注：可以參考《世界上沒有一個真正的科學家會反對轉基因》一文。
而關于社會上關于“轉基因有害”的各類謠言，你們知道它們是這麼被編造出來的嗎？這篇文章告訴你真相和黑幕！！！！！！！！《诋毀萬達老總王健林：封号、報警！诋毀轉基因，卻逍遙快活》。）
傳統雜交技術改變無數個基因，轉基因技術僅改變1個基因
陳君石認為，人們擔心轉基因不安全是由于不了解轉基因技術。實際上，傳統農業中的雜交技術，使無數基因發生了改變，而現代轉基因技術，一般情況下，隻是導緻了1～2個基因發生了改變。
據他介紹，國際食品法典委員會生物技術食品政府間特别工作組關于轉基因食品的安全性評價，一直堅持3項原則——個案原則、風險分析原則和實質性同等原則。
例如，國際食品法典标準于2009年修訂頒布的《現代生物技術食品》，确定了現代生物技術食品的風險分析原則。
在大陸，2001年5月23日，國務院釋出第304号令，頒布了《農業轉基因生物安全管理條例》。2002年、2004年和2007年，農業部先後釋出和修訂了《農業轉基因生物安全評價管理辦法》等一系列檔案。
這些檔案和管理條例，對大陸轉基因植物食用安全提出了評價原則、技術名額要求，其内容涵蓋了國際食品法典委員會等組織頒布的轉基因作物食用安全評價指南裡所有内容。
陳君石告訴在場聽衆，轉基因食品的主要食用安全性問題包括4個方面：營養成分和抗營養因素；毒性蛋白質和過敏蛋白質；标記基因的安全性；對人類的長期非預期性。而安全性評價内容主要有5項——營養學、毒理學、緻敏性、其他資料和綜合評價。
他以具體案例來向觀衆解釋說，科研人員曾對轉基因水稻BT汕優63的關鍵成分進行了分析。結果發現，除了營養素、抗營養因子、農藥殘留及重金屬含量外，各關鍵成分的變異在對照物變異範圍值内。在營養學評價方面，轉基因水稻與非轉基因對照水稻在主要成分、微量營養成分和抗營養因子等方面，沒有生物學意義上的差異，具有等效的營養價值。
轉基因食品的安全系數為普通食品的10萬倍
與此同時，對其進行的毒理性評價，采用國标方法，關于轉基因新表達的蛋白，按50公斤體重者每天食用1公斤大米計算，其安全系數為普通食品的10萬倍。
（“懷疑探索者”注：林擁軍教授也表示，他們實驗室喂養老鼠，僅一個環節，大米需要消耗5噸以上，而且僅老鼠就要喂養幾百代。喂養的時候，都是按照10萬倍劑量的喂養标準。假設真的有蛋白毒性，毒性就會增加10萬倍。安全系數比普通食品高10萬倍。他表示，迄今為止我們的安全實驗已經做了30年。）
中國疾病預防控制中心營養與食品安全所用汕優63喂養大鼠90天，未見大鼠活動、生長異常。經過對大鼠體重、食物使用率、血液學名額、生化學名額、髒器重量、髒體比以及組織病理學觀察，未發現有生物學意義的改變。
1999年，汕優63的研發者委托湖北省疾病預防控制中心，用BT汕優63水稻進行了大鼠傳統緻畸、慢性毒性三代繁殖等試驗，結果顯示，與親本水稻對照比較，均未發現轉基因BT汕優63水稻對健康有不良作用。是以，消費者可放心食用BT汕優63水稻。
陳君石說：“轉基因食品的安全性評價是以科學為基礎的，應該讓生物技術更多、更好地造福人類。”
附錄：陳君石院士這些年來的言論：陳君石：轉基因食品的安全系數為普通食品的10萬倍
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