海底撈市值跌破千億後，張勇下，“最牛服務員”楊利娟上！
因為張勇對趨勢的判斷失誤，導緻海底撈在疫情期間逆勢擴張後不得不關店300餘家，且去年出現少則38億元多則45億元的預虧損，市值一年蒸發了2370億元，但這個背景下，張勇可謂是“急流勇退”。
畢竟他在2020年釋出接班人選拔計劃時提到，自己将在10年~15年内完成退休。
張勇退休得突然，被外界解讀為正在為自己的錯誤決定付出代價。而楊利娟無疑成了“救火隊長”，2021年年底，楊麗娟為擴張計劃收拾“爛攤子”，她身上背負的是試圖通過“啄木鳥計劃”扭轉海底撈的頹勢。
海底撈的高光時刻是2021年初，股價達到了曆史新高的85.8港元/股，總市值一度超4700億港元。
但巅峰之後必然極速滑落，截止到3月9日，海底撈盤中一度跌近7%報13.62港元/股，重新整理了52周以來的最低股價，也重新整理了曆史新低，最終以14.44港元/股收盤。截至發稿，海底撈最新總市值僅808億港元。
換言之，從3月1日公司宣布換帥到現在的8天時間，6個交易日裡，海底撈股價從18.12港元/股持續走跌，市值蒸發約合人民币201億元。
其實當海底撈最引以為豪的“服務”不再是神話，其過度服務成為消費者的“負擔”時，這家火鍋龍頭的危機就已經開始了。
近日海底撈宣布開啟燒烤食材外送業務，目前已在北京、成都等部分外送門店上線燒烤食材産品，這是海底撈在火鍋市場競争白熱化的情況下，推出的差異化布局以鞏固市場的打法。