中國的美食真是一個神奇的存在，
有時候不是因為食物美味為人所知，
而是因為食物特别“怪”而聞名，
那些看似普通的食材卻能做出口味獨特的料理。
如此“怪”的食物，
卻還有一大批熱衷者？
01 新疆酸奶疙瘩
外地人肯定對于這種奇形怪狀的食物充滿好奇，它可以長的像饅頭，像小孩玩的積木，像原生态的石頭，像磚頭。簡單來說就是用各種酸奶混合，加溫，過濾什麼的一頓操作。
成品味道酷似小時候的吃的奶片，甜香甜得的感覺。但如果你是第一次吃，那酸酸的感覺會你敬而遠之。
02 雲南水果蘸辣椒面
這種吃法流行于南方多個省份，最具代表性的當屬雲南。
青芒果、鳳梨、酸木瓜、橄榄、李子……你能想象這些是要用辣椒面攪拌的麼？一口下去，又酸、又鹹、又辣，非常開胃。炎炎夏日裡專治各種食欲不振，這樣的組合，在北方人眼裡就是一個暗黑料理。
03 廣西螺蛳粉
在你看到這篇文章之前，最具争議的食物，你能想到的第一個應該就是螺蛳粉了吧。
螺蛳粉的湯底是鮮、酸、爽、辣的，“獨特的氣味其實是酸筍在作怪”。不愛吃的人會說：“怎麼有人能吃這麼臭的東西？”！！！愛吃的人會說：“不行，不行，你得多嘗嘗，你最終一定會愛上它的”。
這個原産于廣西柳州的特色小吃，如今已經被列入了國家非物質文化遺産名單。
04 福建未來土筍凍
這道菜的原料比較“辣眼睛”，看着蠻精緻的，其實是由一種海泥蟲制成。這種動物長的相當難以下嘴，但味道鮮美又有營養，被譽為動物“人參”。
用它制成的土筍凍，Q彈鮮美，吃的時候配上醬油、蒜泥、酸蘿蔔絲、芥末啥的，讓人欲罷不能。愛吃土筍凍的福建人還專門為它寫了一首歌《哇！土筍凍》
05 廣東白切雞
很多人會疑惑，雞有什麼好說的，會有什麼問題，全國人民都愛吃呀！
廣東的白切雞講究肉熟骨生，外表看起來熟透了，其實裡面還帶血絲。
06 江蘇活珠子
這種小吃在南京非常流行，外形和雞蛋一樣，很多人喜歡每天吃那麼一兩個，如果我告訴你，這玩意兒其實是已經孵化了10天左右但還沒來得及出生的小雞，很多外地朋友不由得就會退避三舍。
活珠子與毛蛋的差別在于，活珠子是正在發育的、健康的胚胎，毛蛋是孵化不成功死掉的，愛吃活珠子的人說它味道超級鮮美~你有沒有勇氣嘗試一下呢！！！
07 浙江東陽童子尿煮雞蛋
你沒看錯，就是用尿煮的雞蛋，而且還講究必須要用5歲以下小男孩的尿。
整個過程壓根不放鹽，但味道卻是鹹的，連蛋黃都是鹹的……
東陽老一輩的人認為，春天不會犯困，不會沒有力氣，夏天不會中暑，你覺得它難以下咽，實際上人家可是非物質文化遺産。
08 安徽臭鳜魚
這是一道徽州傳統的民間菜，流行于皖南一帶。新鮮鳜魚用淡鹽水腌漬幾天，等魚體散發出似臭非臭的氣味，然後先油煎再蒸就成了。
聞着臭，但吃起來又香又嫩，而且後勁十足，據說吃了正宗的臭鳜魚後，一段時間段内聞到啥都是一股臭味。
09 東北血腸
早期是祭祀祖先所用的，制作過程可以說是非常“xuexing”。每當宰豬（羊）時，人們會大盆裝些鹽接住，然後不停攪拌使其不要凝固成塊，再加入調料、灌腸、煮熟後食用。
很多人看到這賣相，都會被吓退，和酸菜搭配味道濃香而一膩，絕對的YYDS。
10 内蒙古鹹奶茶
看到這個名字，愛喝甜奶茶的人震怒！那些常常說自己是靠奶茶續ming的人，如果給你換成鹹奶茶，請問你還要續嗎？
蒙古族的鹹奶茶是磚茶和鮮奶的（絕）魔（妙）鬼（搭）組（配）合 ，煮沸後再加入适量食用鹽，即可飲用。
新疆人說，他們從小到大也是這麼喝的。他們還會加入風幹牛肉，炒米等食材，但喝慣甜奶茶的人，有點感覺像是奶茶裡面加了炸雞……無以言表。
11 河南土炒馍
用特有的觀 音土将發酵後的面粉做成形狀後，烘炒而成，吃的時候能感受到泥土的氣息。
據說這土炒馍不僅味道鮮美，還能治水土不服，有沒有覺得非常神 奇。
12 四川折耳根
長的白白嫩嫩很好吃的樣子，但事實上有很明顯的魚腥味和泥土味，碾碎後，氣味更重，可以用來炖湯、炒肉……當然最常見的是涼拌。
喜歡的人覺得它好吃絕了，越嚼越香，讨厭的人覺得聞一下就受不了。
13 山東煎餅
傳統正常的煎餅，主料為粗糧，包括麥子、高粱、玉米、谷子、地瓜幹等，做成之後，形似牛皮紙，韌勁十足。
吃的時候再加上些大蔥、大醬和小菜，愛吃的人覺得有嚼勁，越吃越香，但一部分人覺得口感奇怪，又酸又硬，還費牙。
14 北京豆汁兒
聽名字以為和豆漿差不多，其實差別可大了去了，豆汁由發酵的綠豆制成，味酸，略苦，有輕微的酸臭味，魔幻的味道與其樸素的外表，形成了鮮明的對比。
不過，人家可是乾隆欽點的宮廷“飲料”，養胃、解 毒、清火，深受老北京人的喜愛，據說豆汁還有一個功能——測試是不是北京人，喝一口豆汁觀察對方的表情便知。
看了以上這些，
不得不感歎中國美食文化如此博大精深！
雖然這些美食在我們看來有些奇特，
但卻承載了當地獨特的文化。
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