對于美食，除了對于食物的甜鹹之争外。
還有一種食物，往往讓擁護者為其駐足，而厭惡者則恨不得退避三尺，甚至還可能會引發一場無煙的厮殺。
沒錯，它就是讓人又愛又恨的-----榴蓮。
對于榴蓮，喜愛者認為它那軟糯的口感，唇齒留香，厭惡者則認為這味道如同嘔吐物、污水一樣，令人食欲全無。
為何榴蓮能達到有人愛有人恨呢？
榴蓮中含有較多揮發性物質，比如酯類、酮類，以及含硫化合物，這也是異味的主要來源。
但對于哪一類物質能夠引發榴蓮這種複雜且又具有辨識度的氣味，至今為止依然尚未能夠找到具體某種物質。
而為何會呈現出截然相反的局面呢？
一方面是與榴蓮的親密度，經常接觸榴蓮的人，會喜歡從它複雜的味道中辨識出香甜的滋味；而初次見面的人，則如同腐爛一般氣味較為敏感。
另一方面是建立在基因層面，喜歡榴蓮的人可能基因上嗅覺基因較為發達，就如同上述所說的，能夠在複雜濃郁的味道中嗅出香味。
是以，不喜歡榴蓮的人，或許對榴蓮氣味的接受程式已經寫死了，建議還是認命吧！
榴蓮會有哪些養生功效？
第一，調理脾胃
針對一些消化不良，胃部不适的人可吃點榴蓮，榴蓮中含有豐富多彩的膳食纖維素，可以協助推動腸胃蠕動，進而提升了基礎的新陳代謝。
在吃榴蓮的情況下還記得多喝一些水，來協助榴蓮中的膳食纖維素更強地改進胃腸。
第二，增強免疫力
榴蓮中含有各種各樣的鈣化學物質和身體中所必不可少的碳水化合物。
磷酸的含量也是非常的多，榴蓮中的這種碳水化合物可以參加身體中核苷酸蛋白的合成代謝，在一定水準上可以增強免疫力。
第三，養顔美容
榴蓮中含有多種多樣碳水化合物和維他命，這種物質有抗氧化作用，可以在一定水準上改善膚質的延展性，促使肌膚更有光澤度，減緩肌膚的衰退。
吃榴蓮，會被查出酒駕嗎？
有一些新聞媒體報道稱，剛吃完榴蓮其開車，很容易被查出“酒駕”。
但實際上這個還真不是謠言，榴蓮含糖量很高，過于熟透或者放置時間較長，就會産生出酒精，人體食用後就會造成酒駕等現象。
當然，這種情況下酒精含量也不高，随着呼吸、說話等方式就能很快揮發。
榴蓮雖說好處不少，但不建議多吃
榴蓮的兩面性還蠻強的，一方面作為水果之王，它含有豐富的膳食纖維、蛋白質、鉀、B族維生素等；
而另一方面榴蓮的熱量、碳水有很高的，而且還是天然的糖脂混合物。是以這也導緻榴蓮的熱量并不低，一不小心很可能就會長胖。
據資料顯示：每100g的榴蓮肉熱量為150千卡，而每100g的米飯熱量則為115千卡，關鍵是人家碳水含量還蠻高，比米飯（25.9％）還高。
是以，這就是為什麼有人吃多了總會爆痘，可能是因為它的含糖量太高。
一方面，高糖飲食會導緻痤瘡加劇，血糖水準越高，雄性激素水準則越高；另一方面過于甜膩的口感，還會讓人覺得齁得慌，進而覺得口幹、嗓子不舒服等症狀。
需要留意的是，高血糖、肥胖症、血壓高等群體不建議吃，榴蓮含有的熱量和人體脂肪較為高，不但沒益處還非常容易給身體産生多餘的麻煩。
是以，平常吃榴蓮還要留意适當，最好不要過多食用哦。
當然了，多吃還會帶來另一個缺點，就是-----錢包吃緊！畢竟榴蓮價格還蠻貴的啊！