每天一道生活小訣竅，健康和營養都在身邊。洋芋，是我們再熟悉不過的食物了，它還有豐富的澱粉，是我們餐桌上的美食，在一些山區更是作為主糧之一。洋芋原産于熱帶美洲，傳入中國之後得到了廣泛的種植，各種各樣的吃法也開始傳開，得到了人們的喜愛。
洋芋又叫馬鈴薯，而各地的洋芋也具有其特色，比如定邊的洋芋，它的适應性強 ，産量高，口感沙綿，再比如城口洋芋，他的表面光滑，吃起來口感細膩，味道微甜，是以各個種類之間的味道都有一些小差别。平常買回來的洋芋，常見的吃法就是用來炖牛肉，炖排骨，還會将它切成細絲，用來做醋溜洋芋，好吃又下飯。
前幾天我家保姆又用洋芋做了一個新吃法，剛好好朋友來家裡玩，端上桌沒一會就CD光牒了，吃起來外酥裡嫩，太香了。于是我纏着她把秘方教給我，在經過學習之後，我終于把這個方法學會了，把洋芋放進冰箱裡，真是太厲害了，每次端上桌就被吃光，特别是小孩非常愛吃。吃了那麼多做法的洋芋，這個做法你肯定還不知道，家裡有小朋友更要學起來哦！
【食材準備】：洋芋 食用鹽 玉米澱粉 胡椒粉 椒鹽粉
第一步：洋芋切條
把買回來的洋芋放到一個盆裡，洋芋的數量可以自己控制，吃多少做多少。我們往盆裡加入适量的清水，加入一兩勺鹽和小蘇打，他們能夠起到消毒清潔的作用，可以把洋芋表面的灰塵 泥土清洗幹淨。放進去之後用手攪拌攪拌，讓鹽和小蘇打能夠得到充分的融化，接着再去搓洗洋芋的表面，洗過一遍之後把水倒掉，倒入清水再清洗一遍，洗幹淨之後撈出來。
找來一個削皮刀，用削皮刀把洋芋的皮削幹淨，接着把洋芋放到案闆上，用刀切成厚片，再改刀切成1厘米左右的長條，可以切粗一些，這樣吃起來口感會更好。切好之後放進一個幹淨的碗裡，撒入少許的鹽，再加入沒過洋芋條的清水，用手翻拌一下，讓鹽能夠得到充分的融化，把洋芋條放進鹽水裡可以防止氧化變黑。
第二步：洋芋焯水
接下來把鍋放到竈台上，放入一大鍋的清水，開火将水燒開，水裡不需要加任何東西，接着把洋芋倒進去，讓洋芋焯水兩分鐘的時間，這樣等會做出來的洋芋，就不會有夾生的現象了 。
兩分鐘之後就可以撈出來了，把洋芋放進大碗裡，加入少許的玉米澱粉，帶上一次性手套翻拌翻拌，如果玉米澱粉不夠，還可以再次添加，讓洋芋條全部裹上玉米澱粉就可以了，不需要裹的太厚，隻需要薄薄的一層就可以了。
第三步：将洋芋條放進冰箱
裹好玉米的洋芋條放進一大盤子，可以稍微将它們鋪開一些，不要疊放在一起，這樣可以防止洋芋條之間粘連。接着把洋芋條放進冰箱的冷凍室裡，冷凍上兩三個小時的時間，冷凍後等會在制作的時不容易掉粉。
清清在這裡把它冷凍了三個小時，取出來之後發現洋芋已經很硬了，而且還沒有粘連在一起。把凍好的洋芋打進一個大碗裡，加入适量的椒鹽和胡椒粉，用幹淨的手将它們攪拌均勻，如果你想添加一點辣味，那就再加一些辣椒粉，但不要加太多，免得味道過于刺激，加進去之後再将它攪拌均勻就可以了。
第四步：洋芋條放進空氣炸鍋
調味料放好之後，将洋芋條放進空氣炸鍋裡，底下可以墊上一層吸油紙，還是要将洋芋平鋪開來，不要疊放在一起 ，這樣在空氣炸鍋加熱時，洋芋才會受熱均勻。放進去之後開啟電源，調到180度的溫度，時間設定為十五分鐘 。
十五分鐘之後，我們就可以關掉電源，将洋芋條倒出來了，可以看到洋芋條被炸的金黃金黃的，沒錯，是跟我們平時在外面買的薯條差不多。但是外面的薯條是用油炸出來的，這裡我們沒有用上油，是以會更加的健康，吃起來更是外酥裡糯。偶爾做上這樣一盤小薯條，追劇聚餐時都可以吃，家裡有小孩的話，那就更受歡迎了，端上桌不一會兒就被吃光了，味道一點都不輸外面買的，快來試試吧！
這樣做出來的薯條，好吃又健康，而在切洋芋的時候，注意不要切得太細，炸出來的口感才會更好，也一定要放進冰箱裡冷凍上幾個小時，這樣裹在上面的玉米澱粉才不容易掉粉，這個步驟很重要哦！
今天的美食就分享到這裡，把洋芋放進冰箱裡，做出來的美食太厲害了，每次端上桌都會CD光牒，你學會了嗎？如果你也喜歡今天的分享，記得給清清點贊轉發，關注清清，假期繼續分享更多美食。