曾經看到一篇文章中寫道：“美食目前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻緻。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同的菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！
白果炒芹菜
食材：白果80克、芹菜250克、紅椒半個、鹽、味精、白糖、蒜姜末
做法：
1.把西芹洗淨切成段，紅椒切片，白果洗淨
2.白果和芹菜放入開水鍋中焯燙2分鐘撈出
3.起油鍋，爆蒜姜末，放入西芹與白果翻炒
4.加鹽、白糖，快速大火翻炒1分鐘
5.最後加入紅椒和味精炒勻即可出鍋
香辣牛雜
原料：牛肚500克、牛腸250克、牛筋250克，分别洗淨改刀成小塊，自制辣椒醬60克。
做法：1、牛筋250克煮爛，切段。
2、鍋入牛骨湯500克，加入自制辣椒醬60克，下入牛肚燒開煨20分鐘，放入牛腸煨50分鐘，加入牛筋煨入味。
3、走菜時，鍋内放入植物油20克燒熱，将大蒜子10個炸至金黃色，放煨好的牛雜及湯汁，加鹽5克、青椒圈15克燒開，出鍋裝盤即可
自制辣醬：
将圓蔥500克，辣妹子辣椒醬900克，阿香婆牛肉醬600克，郫縣豆瓣醬200克，桂皮、八角各10克，紅油500克，生姜、香蔥各100克，拌勻炒香即可。
砂糖月餅
材料：面粉500g 酵母粉5g 溫水270ml 砂糖50g 食用油适量
做法:
1、面粉與部分砂糖混合均勻
2、幹酵母粉5g
3、用150ml溫水将酵母化開
4、将酵母水倒入分次倒入面粉中，邊倒邊攪拌，再将剩餘的溫水也倒入面粉中，拌勻
5、将面粉揉成面團，放置溫暖處發酵20分鐘
6、将面團取出，揉透，分割成大小相同的面劑
7、取一塊面劑擀成長方形
8、抹上食用油、撒一層砂糖
9、将面片如紙扇般折疊
10、折疊好後立起面劑（油糖面朝上），将折縫捏緊的同時稍微抻拉
11、從一頭盤卷起面劑，另一頭放入面團下
12、将盤卷好的面團輕輕擀成圓餅狀，靜置15分鐘
13、平底鍋燒熱後，倒入少許油，放入餅坯煎成兩面金黃、餅發、熟透即可
青椒炒肉
材料：青椒4個，肉适量，醬油适量，鹽适量，雞精适量，香油适量。
做法1、青椒洗淨，切片；
2、肉切片，用水澱粉抓一下備用；
3、蔥花切好備用；
4、起油鍋，爆香蔥花肉片翻炒；
5、放入醬油烹一下；
6、放入青椒翻炒，放鹽，雞精，待青椒炒熟加香油出鍋即可
蕃薯牛奶
食材80克蕃薯、20毫升牛奶
做法：1 洗好去皮的蕃薯切開，改切成小塊，再切成薄片。
2 把切好的蕃薯放入蒸盤。
3 将蒸盤放入燒開的蒸鍋中。
4 蓋上鍋蓋，用中火蒸約20分鐘至食材熟軟。
5 揭開鍋蓋，取出蒸盤，放涼待用。
6 取一個幹淨的大碗，放入蒸好的蕃薯，碾成泥狀。
7 倒入備好的牛奶，攪拌片刻使其味道均勻。
8 另取一個幹淨的小碗，盛入拌好的蕃薯牛奶即可。
家常版酸菜魚
做法：食材：草魚、酸菜、香菜、姜、蒜、幹辣椒、花椒、胡椒粉
1、将酸菜切碎，蒜切片，姜切末，香菜切段備用。
2、将魚肉用少許的鹽、胡椒粉和生粉抓勻腌制15分鐘備用。
3、将炒鍋中加入适量的油，放入蒜片和姜末爆香，再加入适量的水，放入魚頭和魚骨煮至湯色變白，加入魚片迅速地劃開，煮制5分鐘左右，即可出鍋裝碗，再淋上熱的花椒和幹辣椒炸的油即可。
花菇炒肉片
材料：鮮花菇8個，蒜苔7根，裡脊肉或瘦肉100克，蚝油3勺，蔥姜蒜末适量，醬油1勺，水澱粉适量，料酒半勺，白糖1/3勺，鹽适量，植物油适量
做法：
1 、準備好食材。花菇去蒂，泡水洗淨；蒜苔掐頭去尾洗淨。如果有裡脊肉就用裡脊肉，更嫩。
2、 花菇切厚一點的片；蒜苔切成段；瘦肉切片，用蔥姜末、料酒、水澱粉拌勻，腌制5分鐘，腌拌這一步别省略，肉嫩不硬。
3 、炒鍋放入植物油，油溫3成熱，放入腌制好的肉片炒散，等到肉片變白，鏟出備用，利用鍋内餘油，下入蔥姜蒜末炒香，再放入花菇翻炒。
4、炒到花菇出湯打蔫，有種滑溜溜的感覺的時候，放入蚝油、白糖、鹽、油炒勻,醬油。放入蒜苔和炒好的肉片，翻炒均勻即可關火裝盤。
酸湯肥牛
材料：肥牛200克、金針菇150克、野山椒6-8個、大蒜5瓣、生姜3片、杭椒1根、小米椒3根；海南黃燈籠椒醬3大匙、白胡椒粉1茶匙、料酒1/2湯匙、陳醋1/2湯匙、鹽1茶匙、食用油适量；
做法
1.主要材料備齊；姜蒜、杭椒、小米椒、野山椒切末，金針菇剪去根部撕開備用；肥牛下冷水鍋煮開，撇去浮末撈出瀝幹備用；金針菇下熱水鍋煮兩分鐘撈出，鋪在碗底備用；
2.鍋中加入适量菜籽油燒熱，爆香姜蒜末、野山椒末，接着放3大匙黃燈籠椒醬炒香；鍋中倒入足量的水，料酒、陳醋、鹽、胡椒粉調勻煮開，接着放入焯好的肥牛煮1分鐘；
3.下小米椒末，杭椒末調勻；出鍋前調味，大火煮沸40秒左右關火，盛入鋪好金針菇的碗中即可。
香菇燒蘿蔔
材料：香菇、白蘿蔔、姜、蔥、香菜、蚝油、醬油、白糖、食鹽、五香粉各适量
做法：
1、香菇用水泡發，洗淨切片，将白蘿蔔洗淨後，切成約1厘米見方的塊。
2、炒鍋燒熱，倒油，油熱後放入姜末爆香，再放入香菇和五香粉炒出香味。
3、放入蘿蔔塊翻炒一會，加醬油繼續炒半分鐘。
4、加入清水，用小火炖至蘿蔔軟爛。
5、然後加入蚝油、糖、鹽炒勻。
6、轉大火收汁，最後加入香菜末和味精調味即可。
韭菜蛋卷
材料：韭菜、雞蛋、火腿、玉米澱粉、水、鹽。
做法：
1、韭菜用清水浸泡20分鐘，沖洗幹淨，切成5毫米長的段，火腿切成5毫米見方的丁，兩顆雞蛋打入碗内，加入鹽，用筷子充分攪拌均勻。
2、玉米澱粉、清水在碗内調勻制成水澱粉，倒入蛋液中拌勻，加入韭菜碎及火腿碎拌勻。
3、平底鍋内放少許植物油，燒至八成熱，倒入韭菜雞蛋，轉動鍋子，将蛋液攤開，并用鍋鏟将韭菜和火腿攤勻。
4、用小火煎制，待到鍋邊的蛋液有凝固，但中心的蛋液仍然沒凝固時，掀起蛋皮，向中間卷起，待蛋皮卷成筒後，繼續用小火煎至蛋皮兩面金黃色，用鍋鏟按壓下去比較結實時。
5、起鍋，将蛋卷切成小段即可。
鹹蛋黃焗苦瓜
食材：苦瓜1根；鹹蛋黃；黃酒1小勺；食用油1大勺；
做法：
1.鹹蛋煮熟取蛋黃，加入1小勺黃酒；将蛋黃碾碎、碾勻；
2.苦瓜洗淨，對半切開，挖去内瓤，越幹淨越好；切成滾刀厚片；
3.将苦瓜片在淡鹽水中浸泡5到10分鐘；瀝幹入沸水鍋中汆燙至水再次沸騰；
4.立即撈出，入冰水中過涼，并瀝幹水分備用；起炒鍋，熱鍋涼油小火，下入蛋黃煸炒至蛋黃分散，開始冒小泡泡；
5.下入苦瓜片；快速翻炒，至蛋黃均勻粘裹在苦瓜上，即可。
西班牙洋芋煎蛋餅
食材：洋芋，澱粉，洋蔥，雞蛋，鹽，油
做法：1.洋芋去皮切成薄片，用清水沖去洋芋片表面的澱粉待用（如果不馬上做，要把洋芋片浸泡在清水中防止變色）。洋蔥切絲，雞蛋加鹽打散；
2.小點的平底鍋放油燒熱，放洋芋片下去慢慢煎到邊緣微微焦黃即可出鍋。
蒜炒臘肉
食材：臘肉、大蒜、紅椒、料酒、油
做 法：
1、臘肉洗一下，放清水中煮開，撈起切小片瀝幹水待用。
2、紅椒切小塊、大蒜洗淨切斜刀。
3、鍋中放少許油，将臘肉塊放入小火炒出香味。
4、加入大蒜。
5、放少許料酒。
6、放紅椒繼續翻炒1分鐘左右即可！
豆瓣茄子炒油條
原料：茄子，油條， 辣椒， 豆瓣醬， 蒜， 胡椒 ，鹽 ，油
做法：1. 将茄子切成滾動塊後放入碗中， 加入适量的鹽腌一下；
2. 将腌好的茄子放在鍋中小火炒；
3. 将茄子煸炒變色， 微微發軟後層出來放入盤中；
4. 燒熱鍋，放入适量的油， 下入切成段的油條煎一下；
5. 将煎好的油條層出放入碗中備用；
6. 用剩餘的油将蒜瓣煸炒出香味；再下入茄子煸炒；
7. 再下入青辣椒一起翻炒；
8. 翻炒幾下後加入豆瓣醬一起翻炒；
9. 再加入油條繼續翻炒 ，讓豆瓣醬均勻裹在每種原料上；盛入盤中。
口水魚
食材：花鲢魚一條，澱粉兩大匙，油炸花生仁約半兩，熟白芝麻兩大匙，老姜一小塊，蒜一個，香蔥五棵，豆豉兩匙，料酒三大匙，醬油兩大匙，醋一大匙，白糖一匙，紅油辣椒一兩，花椒油兩大匙，鹽、味精适量，香油一大匙。
做法：
1.魚洗淨片成片，用鹽、料酒拌勻腌幾分鐘，再加水澱粉拌勻碼味，油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，蔥、蒜、姜切末。
2.鍋中放油燒至六成熱，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
3.在大缽中放入鹽、味精、白糖、醬油、醋、炒過的姜蒜豆豉、紅油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁攪拌均勻兌成調味汁。
4.鍋置旺火上放油燒至四成熱，放入魚片滑散炒熟。
5.撈出瀝幹油後裝入碗中。
6.剛淋上調味汁，再撒上熟芝麻、蔥碎即成。
7.拌勻即可。
剁椒燒白菜
用料：白菜400克、剁椒2大匙、蚝油1大匙、白糖1/2茶匙、雞精1/2茶匙、花生油2湯匙
做法：
1、嫩白菜心400克，切去根部洗淨
2、鍋内燒熱油，放入白菜
3、加入兩大匙剁椒，1大匙蚝油，1/2茶匙白糖
4、一直炒到白菜熟軟，即可出鍋
肉餡蒸蛋
配料：肉餡若幹、醬油、鹽
做法：1.肉餡放醬油和鹽，攪拌均勻，放深盤鋪平
2.上面再打兩個雞蛋。
3.大火蒸10分鐘即可
茄子絞肉咖喱飯
用料茄子2-3根；洋蔥半個；豬絞肉200g；日式咖喱塊4塊；歐芹碎（或者香葉等其他香料）适量；沙拉油适量；奶油1小塊；鹽少許；水适量
做法茄子切成小丁，撒上鹽腌制一會兒，等到茄子出黑水。洋蔥也切成小丁。
鍋子預熱，加入沙拉油，倒入洋蔥煸炒香。然後加入豬絞肉，慢慢炒出肉汁來，最後放入茄子丁炒勻。
炒均勻以後倒入水，可以多倒一點，沒過食材，開大火煮沸以後去浮沫。
咖喱塊切成小丁以後放碗裡，用勺子舀兩三勺煮茄子豬肉的湯水進去，慢慢攪開以後倒入在煮的食材中。（一定不要偷懶省去這步，這樣可以防止粘鍋底）
加入歐芹碎，慢慢攪拌開以後開中小火慢慢炖，炖到肉末顔色與咖喱融為一體，湯汁濃稠就差不多了。
出鍋前加入一小塊奶油，攪拌均勻就好了。
酸湯肥牛
配料：熟鹹鴨蛋和皮蛋各一個、金針菇、超市購買的切片肥牛、鹽、糖、雞精、白醋
做法：
1.将鹹鴨蛋和皮蛋剝開切碎，金針菇洗幹淨
2.把水燒開，放入切碎的鹹鴨蛋和皮蛋，放入金針菇，放鹽、糖、雞精、白醋若幹，最後放入肥牛，水燒開後裝盤即可。
孜然雞腿骨
做法
1、雞脆骨用清洗煮焯汆水，汆水後清洗幹淨瀝水備用，熱鍋落油入雞脆骨翻炒，炒炒！
2、炒至幹水并見發亮出油，這時候落醬油、砂糖、料酒快速翻炒試味有必要時放鹽調味，
3、撒入孜然炒均勻聞到孜然香即可關火上碟。
幹鍋洋芋片
用料
洋芋四五個豆瓣醬一大勺姜，蒜，蔥，辣椒少許，自己口味可放可不放豬肉切片香菇，胡蘿蔔适量
做法
洋芋削皮切片，用水浸泡後瀝幹
起鍋，倒入油。放入洋芋片慢慢煎，直至洋芋片外焦裡軟為最好，出鍋裝盤
鍋内放入少許油，先下姜片，蒜。放入一大勺豆瓣醬煸出香味後一次放入肉片，香菇和胡蘿蔔
最後将洋芋放入鍋中，鍋内加入少許開水進行翻炒，将水份煸幹，放入蔥出鍋即可。
蔥香火腿花卷
用料
中粉250克；牛奶100克；雞蛋1個（50克）；酵母3克；糖30克；鹽2克；蔥花火腿餡；蔥花20克（可自行調節）；火腿片2片（可自行調節）；鹽2克（可自行調節）；胡椒1克（可自行調節）；油5-10克
做法
制作面團部分我就省略了…
面團發酵後加少許幹粉再反複揉，揉到切面沒有大孔，就Okay了！
香蔥火腿餡
把面團擀成大而薄的面片
盡可能均勻地灑上蔥花火腿餡
從一側卷起
切成4CM左右寬度的段！
用筷子在中間一壓！就好了！上鍋蒸！
大火20分鐘，關火一分鐘後再開蓋！
小洋芋紅燒肉
材料：帶皮五花肉（必須帶皮的）, 洋芋或芋頭,鹌鹑蛋，蔥姜蒜少許,大料,糖,醋
做法：1. 把油燒熱，放兩勺白糖和二兩鮮姜（一大塊）切成的姜片進去翻炒片刻。
2. 放入蔥、蒜和五花肉切成的塊一道翻炒，直至顔色變黃，油也煸出不少。
3. 加水将将漫過肉塊，加醬油少許、鹽、二湯匙陳醋（放醋之後肉不膩，而且酥軟），大料四、五枚。
4.燒開後小火焖大約50分鐘吧。
5. 起鍋前十來分鐘可加胡蘿蔔塊，洋芋，芋頭，鹌鹑蛋。
6. 水收幹後起鍋。 做成生姜，胡蘿蔔，洋芋等原料比肉還好吃
醬燒小洋芋
材料：小洋芋、肉末、東北大醬、香菜。
做法：1．小洋芋洗淨切兩半，平底鍋放油燒熱，把小洋芋煎兩面泛黃；
2.．香菜洗淨切段，大醬加少許油攪勻；
3．把煎好的洋芋推至鍋一邊，倒入肉末炒散；
4．倒入大醬炒勻；
5．加水與菜齊平，大火燒開轉小火；
6．湯汁濃稠後灑入香菜炒勻即可。
韭菜豆幹炒肉絲
做法：第一步：準備食材調料，韭菜200克/豆幹100克/豬瘦肉50克/紅辣椒2個/蒜瓣2瓣、食用油35毫升/醬油20毫升/料酒10毫升/玉米澱粉一湯勺/鹽适量
第二步：瘦肉洗淨切絲，放料酒和澱粉用手抓勻靜置10分鐘，紅辣椒切絲，蒜瓣切片，豆幹切筷子粗細的條狀，韭菜洗淨切約5厘米長的小段。
第三步：鍋裡放油燒熱，放入腌制好的瘦肉炒至變色盛出，鍋裡留底油放蒜瓣和紅辣椒絲下鍋爆香，豆幹下鍋翻炒均勻，放韭菜下鍋翻炒均勻，調入鹽，醬油，再次大火翻炒均勻即可出鍋，一道簡單味美的家常菜韭菜豆幹炒肉絲就好啦！
番茄豆腐幹
材料：白豆腐幹、番茄(蕃茄)、綠菜椒
做法：
1、白豆腐幹洗淨 切成一片 蕃茄、綠菜椒切成塊。
2、起鍋熱油 爆香姜絲 放入白豆腐幹 煎至兩面金黃色 再放入綠菜椒 加少許清水翻炒 最後放入蕃茄 加鹽、蘑菇精調味 即可出鍋
面筋炒青菜
材料：青菜、面筋、香菇、水、油、糖、鹽、雞精。
做法：1、香菇先泡在滾開水裡備用，青菜洗淨切碎，油面筋拌碎。
2、泡好的香菇切成條狀和青菜面筋拌在一起。
3、油鍋裡放一勺油，青菜面筋香菇倒下去大火翻炒幾下，倒入一大碗水，加入适量糖、鹽、雞精，翻炒均勻後加蓋悶燒一會。直到水基本收幹就能盛盤了。
雞蛋炒海鮮菇
準備食材：雞蛋、海鮮菇、小蔥、胡椒粉、紅蘿蔔、鹽、油。
做法：
1、小蔥切碎，雞蛋放入碗中加适量鹽打散，海鮮菇洗淨，紅蘿蔔去皮切成菱形片；
2、起鍋燒熱倒油，倒入蛋液小火煎至定型盛出鏟成小塊；
3、鍋中放入少許油，加入紅蘿蔔片翻炒幾下，倒入海鮮菇大火快速翻炒出水，加入适量鹽和胡椒粉調味拌勻；
4、倒入炒好的雞蛋塊翻炒幾下，最後撒上少許蔥花炒勻即可出鍋。
泡苦瓜
食材200克苦瓜、15克蒜頭、10克朝天椒、20克鹽、20毫升、白醋
1 将洗淨的苦瓜對半切開，去掉瓤籽。
2 再将苦瓜肉切成小塊。
3 洗淨的朝天椒切圈。
4 将切好的苦瓜裝入碗中，加入鹽和蒜頭、朝天椒，用筷子拌勻。
5 加入白醋，再倒入150毫升的礦泉水拌勻。
6 将拌好的材料盛入幹淨的玻璃罐中。
7 壓緊實後舀入碗中剩餘的汁液。
8 加蓋密封，置于幹燥陰涼處浸泡5天至苦瓜入味。
9 取玻璃罐，打開蓋子。
10 取出腌好的苦瓜，即可食用。
青椒豆腐
食材：老豆腐1塊，青椒1顆，蒜瓣3到4大瓣，醬油蚝油适量，澱粉适量。
做法：1.豆腐切小塊裹上澱粉，大火煎至四面金黃，撈出控油（注意煎時不要貼一起，澱粉皮會掉）。
2.蒜切片，青椒洗淨斜切成長片。
3.熱鍋放油爆香蒜片，倒入青椒翻炒斷生。
4.放入豆腐，加兩滴蚝油适量醬油翻炒均勻。
5.鍋内倒一杯熱水，攪動均勻，讓醬汁覆寫豆腐表面。
6.用小火煮5到7分鐘收汁即可。
小炒牛肉
食材：牛裡脊肉半斤、料酒适量、胡椒粉少許，鹽少許、澱粉、食用油、蔥姜蒜、泡姜、青椒、紅椒、黃米椒、醬油、雞精
做法：
1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，鹽，澱粉，少許食用油抓勻腌制15分鐘
2、青椒切塊，蔥切段，黃米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米
3、鍋熱油後将牛肉放入快速滑變色盛出
4、鍋放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青紅椒，調鹽翻炒
5、倒入牛肉翻炒，調醬油，雞粉，蔥段炒勻即可~
香菇清蒸排骨
材料：排骨；鮮香菇；大蔥；姜；蒜；豆豉；蚝油；料酒；醬油；芝麻油；胡椒粉；鹽；
做法
1、排骨洗淨後用清水浸泡1個小時。香菇去蒂洗淨。把調味放進排骨裡，豆豉和蒜剁碎，用油炒一下。大蔥和姜切絲，放進排骨拌勻，腌制半小時。
2、盤底鋪上一層香菇，然後把腌好的排骨均勻鋪好，上面再鋪上香菇。上鍋蒸，水開後蒸半小時。準備一些小蔥。美味的排骨出鍋了。
蔥油香菇
材料：新鮮香菇150公克、蔥1根、紅蘿蔔50公克、沙拉油2大匙、鹽1/2茶匙、味精1/4茶匙、香油1/2茶匙。
做法：
1、新鮮香菇去蒂頭;紅蘿蔔去皮切片，備用。
2、煮一鍋滾沸的水，分别将作法1的香菇和紅蘿蔔片汆燙熟透後撈起，過冷水，備用。
3、作法2的香菇以斜刀片成兩半;蔥洗淨切細末置碗内，備用。
4、熱鍋，将材料中的沙拉油燒熱，放入作法3的蔥末以及所有調味料拌勻成醬汁。
5、将作法2的紅蘿蔔片、作法3的香菇片以及作法4的醬汁一起拌勻即可。
紅油金針菇
食材：金針菇、紅油、花椒油、食鹽、白糖
做法：
1、将金針菇洗淨，撕成一根根的；
2、将金針菇在熱水中焯熟；
3、撈出來過冷水，擠幹水分後放入大碗中；
4、放入所有調料，攪拌均勻後放冰箱冷藏2小時後再吃更入味。