唐天寶元年的一個秋天，隐居在終南山的詩佛王維，對坐山中秋景，無限感慨寫下“空山新雨後，天氣晚來秋。随意春芳歇，王孫自可留”的傳世佳作。這首詩中的“王孫”原指貴族子弟，詩人卻在此處指代陶醉在無限秋景中的自己。
事實上，“王孫”一詞不僅是唐朝名流圈的常用語，在自然界同樣意義深淵。作為自然界的“王孫”，黃芪的價值和功效可謂千年之長遠。黃芪，道地藥材，又名黃參、黃耆、王孫，是國家三級保護植物，廣泛種植于甘肅、内蒙古、黑龍江等地。據記載，黃芪用藥的曆史已有2000多年，李時珍在【本草綱目】中說“耆者，長也，黃芪色黃，為補藥之長，故名之”。民間也流傳着“常喝黃芪湯，放病保健康”的俗語。那麼，黃芪對于人體健康有何功效呢？
黃芪味甘、性微溫，含皂甙、蔗糖、多糖、多種氨基酸、葉酸及硒、鋅、銅等多種微量元素，歸肝、脾、肺、腎經，有益氣固表、斂汗固脫、托瘡生肌、利水消腫、增強免疫力、補氣健脾、養護心髒等功效。同時，黃芪也是民間經常食用的草本中藥，用來煎湯或泡水喝，都有良好的防病保健作用。在挑選時，應以粗長、表皮皺紋稀少、質堅而綿、粉性足、味甜者為優選。隴南文縣以其獨特的地理環境和氣候特征，是黃芪的優質産地。
食用方法推薦——黃芪老母雞湯
準備黃芪、當歸片、當參、紅棗、桂圓肉、枸杞
準備老母雞半隻，去除内髒，涼水洗淨，冷水加蔥段、姜片下鍋焯水
将老母雞撈出，過清水沖洗
鍋中加冷水，放當歸片、當參、黃芪、老母雞，大火15分鐘後轉小火120分鐘慢炖
加入紅棗、桂圓肉、枸杞，小火慢煲15分鐘，加入适當鹽調味即可