維生素B12是一種水溶性維生素，它是維生素B族的一種，維生素B12在人體内不能被合成，隻能從食物中擷取。
維生素B12是保持人體神經系統健康、制造紅細胞的必要物質，還具有參與蛋白質合成、DNA合成、細胞分裂等生理功能。
維生素B12主要存在于動物性食品中，如肝髒、肉類、蛋類、奶類等，植物性食物中基本沒有維生素B12。
維生素B12對人體的吸收受多種因素的影響，比如胃酸、胃蛋白酶、胃内因子等，部分人群如素食者、過度減肥、長期服用抗生素或長期消化系統疾病，則容易因為攝入不足或吸收障礙，而出現維生素B12缺乏的情況。
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一瓶小小的維生素B12，或能“改善”6種病症，看完漲知識了
緩解貧血：維生素B12是制造紅細胞所必需的物質，對于缺乏維生素B12導緻的貧血，補充維生素B12能夠明顯改善貧血症狀。
改善神經系統問題：維生素B12能夠維持神經系統健康，顯著改善手腳麻木、疼痛等神經系統問題，也有助于預防老年癡呆症和帕金森病的發生。
改善心血管健康：維生素B12能夠降低同型半胱氨酸水準，進而減少心血管疾病的風險。
改善疲勞、抑郁：維生素B12對于緩解疲勞、提高體力有幫助，同時還可以改善抑郁等情緒問題。
改善頸椎病：維生素B12能夠修複受損的神經，促進骨骼的生長，對于經常久坐的上班族或學生黨來說，頸椎經常容易出現問題，是以平時應該注意補充維生素B12，可以修複骨骼，改善頸椎問題。
改善月經紊亂：很多女性經常出現月經不調的情況，這可能與多方面的因素有關，但是時間久了會影響身體的健康，而維生素b12能夠疏通血脈，輔助激素的分泌，改善月經紊亂。
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服用維生素B12，要注意這些問題
建議在醫生的指導下進行補充，因為每個人的體質和情況不同，需要根據具體情況制定适合的補充計劃。
如果患有某些特定疾病，比如肝病、血液病或者惡性惡性良性腫瘤，建議在醫生的指導下進行補充。
維生素B12可以通過膳食攝取和藥物補充兩種方式進行，如果選擇通過膳食攝取維生素B12，建議增加富含維生素B12的食物，如肝髒、牛奶、雞蛋等。如果選擇通過藥物補充維生素B12，建議在醫生的指導下選擇合适的劑型和劑量。
如果服用維生素B12出現不适症狀，比如胃部不适、皮疹等，應該及時停止服用并咨詢醫生。
維生素B12可以與其他藥物互相影響，比如抗生素、抗痛風藥等，建議在服藥前咨詢醫生。
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富含維生素B12的食物，不妨對照着吃
肝髒：肝髒（牛肝、豬肝、羊肝等）是一種非常富含維生素B12的食物。
海産品：比如鮑魚、海藻、贻貝、蛤蜊等。
瘦肉：瘦肉包括牛肉、豬肉和羊肉，也是富含維生素B12的食物。
魚類：鲈魚、鳟魚、鲑魚、鮪魚和龍蝦等。
牛奶和奶制品：牛奶、酸奶、奶酪、酸奶制品等。
雞蛋：雞蛋黃中的維生素B12含量較高。
谷物加工品：谷物加工品中的細胞壁富含維生素B12，如全麥面包、麥片等。
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哪些人适合補充維生素b12？
老年人：随着年齡的增長，人的吸收和利用維生素B12的能力會降低，是以老年人需要額外補充維生素B12。
素食主義者：維生素B12主要存在于動物性食品中，如肉類、魚、乳制品、蛋類等，素食主義者需要通過攝入維生素B12的補充劑或者富含維生素B12的素食來獲得足夠的維生素B12。
消化系統疾病患者：一些胃腸道疾病，如潰瘍性結腸炎、克羅恩病、胃切除等，都可能影響人體對維生素B12的吸收能力，需要額外的維生素B12補充。
孕婦和哺乳期婦女：還有不少婦女由于生理上的原因，如懷孕或者哺乳期，需要額外的維生素B12來保證胎兒或嬰兒的正常發育。
長期進食過多的富含蛋白質食物的人：富含蛋白質的食物，如紅肉、禽肉、蝦、貝殼類、蛋類等都會影響維生素B12的吸收，是以，需要适當的維生素B12補充。