東方蝦，因為以前的銷售時間往往是成對出售的，而且從那時起就以"蝦"為名，這種節肢動物有飽眼的眼神，對蝦的屬性和部分都是用顔色來區分雄性和雌性，即黃色和青色的标準來區分。未養殖的蝦很少見，特别是那些重量較重的蝦。
這屬于雄性東方蝦，顔色屬于黃色，看特别新鮮，蝦有很多節肢動物，整個蝦體有20個左右的肢體，除了尾巴節肢動物，每個肢體還有一對特殊的附屬物，肢體在不同位置的形狀也不一樣， 看看這樣的蝦的牙齒和爪子，真是調皮的海鮮動物啊。
雌蝦在青色中明顯可見，而隐約可見的青色下露出的還可以看到淡藍色的顔色，這使得雌蝦的顔色更加耀眼、細膩，在海中似乎能夠與大海融為一體，當打撈上葉子時，更能展現其獨特的色彩。
東部蝦的生存條件也很悠閑，蔚藍的大海如此清澈，清晰可見蝦貪婪地吸進海中豐富的物質。通過尾巴的開口和嘴角胡須的刺激，不斷移動，這是蝦四處移動的方式。
炸蝦是一種很好的吃法，蝦在很多地方都被廣泛食用，一看黃蝦就可以判斷這是雄性蝦，它的味道特别柔軟，酥脆，多汁可口，吃進嘴裡真是回味啊。
新打撈的東方蝦感覺很光滑，不小心會從手上滑落，它們的胡須碰到關節也會有一點發癢的感覺。而且這種青色雌性蝦個體比雄性相對較大，天然蝦肉也更多。
蝦的加工是一個比較容易的過程，除了去除自身氣味的過程花了比較長的時間外，整個蝦可以直接作為一道菜，隻要煮熟就可以添加自己的食材，讓吃起來的味道更加濃郁。
蝦經過高溫煎炸後不再是垂直狀态，即尾巴蜷縮在腹部旁邊，使不僅形狀優美，而且小巧優雅的樣子也讓别人想吃一個滿意的，在享受過程中用一點果汁，那種清爽的感覺特别好，蝦的營養價值也很高， 更多的食物是非常有益的。