#夏日生活打卡季#
人們常說“沒有什麼事情是一頓美食解決不了的，如果有，那就再吃兩頓”，雖然說得有點誇張，但确實美食是每個人抵擋不了的。不論生活中遇到什麼煩惱，美食就是人們最好的慰藉，味蕾上的滿足能夠讓人精神愉悅，暫時忘掉一些煩惱，是以很早就有“唯有美食與愛不可辜負”這句話了，足以可見美食對人們的重要性。豆腐是大家餐桌上常見的食材，其營養豐富曆史悠久，以前常聽老人常說窮吃豆腐，現在人的生活水準提高了，反倒還離不開豆腐了。平日裡大家一般豆腐會怎麼制作呢？今天給大家分享一個豆腐的新吃法，營養美味，超級好吃，喜歡的朋友趕緊跟着我一起來做起來吧！
食材：豆腐、五花肉、雞蛋
調料：油、洋蔥、蒜苗、青紅椒、鹽、料酒、玉米澱粉、香辣醬、蒜蓉醬、白糖、蚝油、味極鮮
制作步驟：
1.準備一塊鹵水豆腐，先從中間切開，接着把豆腐切成厚一點的片，切好後先放入盤中備用。
2.準備一塊去皮的五花肉，先切成薄片，然後切成絲，最後切成小丁，切好後先放入碗中。
3.準備一根蒜苗，切成蒜苗花；青紅辣椒各一條，去籽後把辣椒切成丁；小碗中打入兩顆雞蛋，再把切好的辣椒丁放進來，加入少許鹽，充分地攪拌均勻。
4.空碗中倒入适量的玉米澱粉，把豆腐放入澱粉中，均勻地裹上一層粉。再把裹好粉的豆腐放入雞蛋液中，均勻地裹上一層雞蛋液。
5.準備一個平底鍋，加入少許的食用油，油熱後把豆腐依次放進來，開小火慢慢地煎豆腐，可以輕輕地晃動鍋，使其受熱均勻。豆腐底部煎至金黃後，再翻一面繼續煎，兩面都煎至金黃後，先盛出來放入盤中備用。
6.重新起鍋燒熱，加入少許的食用油，油熱後放入五花肉末煸炒，把五花肉炒散炒香，肉末炒變色後加入姜蔥蒜末爆香，接着噴入料酒、加入1勺香辣醬、1勺蒜蓉辣醬，把醬炒香炒出紅油。醬料炒香後加入少許的清水，然後把煎好的豆腐倒入鍋中，加入少許鹽、一點白糖、一小勺蚝油、适量味極鮮，然後轉小火燒煮3分鐘，把豆腐燒至入味，3分鐘後淋入水澱粉勾芡，把湯汁收濃稠一點。接着準備一個砂鍋，放入少許的油，放上一些洋蔥絲，然後把燒制好的豆腐倒入砂鍋中，最後再撒上切好的蒜苗花，這樣一道非常好吃的砂鍋豆腐就做好了。
這樣做的砂鍋豆腐，拿來這樣做真的是非常的好吃，感興趣的朋友就收藏起來試一試，我們下期再見。