青海老八盤一菜，孩子們特别喜歡吃，酥脆的山脊味，酸辣湯汁，配上一碗米飯，那種感覺叫幸福！
瘋狂的狐狸
<h2>材料</h2>
豬脊 400g
青椒和紅辣椒各一個
十多個木耳
洋蔥姜蒜适量食用
辣椒，适量的幹辣椒
醋，适量鹽
<h2>練習步驟</h2>
1、将脊切成拇指大小的碎片
2、闖入靈魂蛋
3、配料酒、鹽、胡椒粉、白胡椒粉、姜粉、生腌肉30分鐘即可，時間不成問題，不要短而無味。
4、青椒、木耳、韭菜切塊，不要太破
5、腌制的肉，加入澱粉和面粉混合均勻，每塊肉可以挂在上面的糊狀物上線，具體量自己感覺下
6、60%的油溫下鍋定型，油炸至全白，有香氣溢出，魚出冷卻控制油
7、用魔術裝置使姜蒜變成一滴，火鍋冷油爆香，菜的順序是洋蔥段，幹辣椒，辣椒，青椒，最後木耳，炒，醬油，鹽調味，倒入水中，水是湯量，打開鍋用白醋調味， 水澱粉鈎，這一步真的沒來拍照，對不起！
8、再次将油煮至80%油溫，鍋下桔桔重新炒，直至變成金黃色，敲打硬感！出鍋
9、将調整後的湯倒在山脊上并完成
<h2>技巧</h2>
山脊要酥脆，這是關鍵，湯要熱，倒在上面會刺痛的聲音，絕對是一個集色香和聲音的美味！
烹饪美味有技巧，我的每道菜都有一個竅門，我們搜尋"豆果"可以直接檢視我的食譜！
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