海伊烘焙屋酒店
<h2>材料</h2>
雞蛋 3
細砂糖 60g
抹茶粉 4g
玉米油 25g
牛奶 55g
低筋面粉 60g
牛奶 125g
奶油奶酪 100g
淡奶油 175g
砂糖 70g
吉利辛切片 10g
抹茶粉 1勺
<h2>練習步驟</h2>
1、1、将蛋黃和蛋清分開，蛋黃加入10g蓖麻糖，攪拌均勻。
2、2、将植物油倒入蛋黃中，攪拌均勻。
3、3、4g抹茶粉，加入适量的牛奶，攪拌均勻。
4、4、将剩餘的乳汁慢慢倒入抹茶醬中，攪拌成光滑的抹茶乳，倒入蛋黃醬攪拌均勻。
5、5、将蛋撻液、牛奶、白砂糖、蛋混合均勻，經篩子篩。将低筋面粉篩加入蛋黃醬中，攪拌均勻，畫出"Z"字。
6、6、蛋清加入50g糖至小鈎針狀态。
7、7、1/3的蛋白奶油加入蛋黃醬中，混合均勻，倒入蛋白奶油中，繼續均勻混合。
8、8、烤盤鋪在油紙上，倒入蛋糕糊狀物中，用刮刀刮平後用刮刀輕輕震動，放入烤箱180度烘烤約15分鐘，取出備用後取出。
9、9、用六英寸的慕斯圓圈将蛋糕胚丸壓出一個圓圈，作為慕斯底部。
10、10、準備好慕斯醬，将金銀片切成小塊，放入冷水中泡軟。
11、11、加熱牛奶，放入柔軟的鍍金片中，攪拌至完全融化。
12、12、奶油奶酪提前軟化，将牛奶和糖倒入其中，攪拌均勻至無粒糊狀。
13、13、淡奶油到表面有圖案，但也有微微流動的狀态。
14、14、倒入少奶油中加入一些幹酪膏中，拌均勻，倒入剩餘的芝士膏中，攪拌均勻。
15、15、準備5個小碗，每碗用60g幹酪膏、抹茶粉2.5g;80克幹酪醬，抹茶粉2克;100克幹酪醬，抹茶粉1.5克;100克芝士醬，抹茶粉0.5克;120克奶酪醬，攪拌成不同顔色的慕斯醬。
16、16、先倒入原色慕斯膏中，其餘為慕斯膏，按顔色從淺到暗的順序，從中心位置慢慢倒入。
17、17、将準備好的慕斯放入冰箱冷藏固化。
18、18、小海先吃
<h2>雞蛋的營養功效</h2>
1.腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的影響，其中含有膽堿可以改善所有年齡組的記憶力。
2.保護肝髒：雞蛋中的蛋白質對肝髒組織損傷有修複作用，蛋黃中的卵磷脂可以促進肝細胞的再生。它還可以改善體内血漿蛋白的含量，增強機體的新陳代謝和免疫功能。
3.動脈粥樣硬化的防治：美國營養師和醫務工作者用雞蛋預防動脈粥樣硬化，取得了意想不到的驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給心血管患者4~6湯匙。3個月後，患者血清膽固醇明顯下降，效果令人滿意。
4.癌症預防：根據對全球人類癌症死亡率的分析，癌症死亡率與硒攝入量成反比。雞蛋富含硒。
5.延緩衰老：很多長壽老人，長壽的經曆之一，就是每天吃一個雞蛋。
6.美容護膚：雞蛋還含有較豐富的鐵，鐵在人體産生血液和輸送氧氣和營養物質的作用中起到血液的作用。人臉的臉上走出了美麗的紅潤，離不開鐵元素。如果缺鐵會導緻缺鐵性貧血，使人臉色發黃，皮膚也失去了美的光澤。是以，雞蛋确實是保持皮膚美的最重要的食物之一。
<h2>雞蛋的飲食禁忌</h2>
1.未成熟的雞蛋不宜食用;
2.母親分娩時體力消耗大，消化吸收功能降低，肝髒排毒功能降低，大量食物不适合身體。一般來說，一個女人每天吃大約3個雞蛋就足夠了。
3.雞蛋幾乎含有身體所需的所有營養，每天吃一個雞蛋是許多長壽人士的經曆之一
4.新鮮蛋殼完整，啞光，表面有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙的感覺，搖晃蛋無聲，在蛋上有一口熱空氣，用鼻子靠近蛋殼能聞到淡淡的石灰味，把蛋放入水中，蛋會下沉
5.毛茸茸的雞蛋，臭雞蛋，生雞蛋，雞蛋應小心小心細菌污染在蛋殼上
6.嬰兒，老人，病人吃雞蛋煮，蒸以及。
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