或許是為了取悅頭，在龍舟前夕，剛滿100歲的五方仔，送出了招股說明書，尋求A股上市。目前還沒有以騾子為主營業務的上市公司，是以五方仔可能成為"騾子第一股"。
你可能沒吃過五方齋鑷子，但你可能已經看過五方齋的神奇廣告片為此笑，知道五方齋和王君的光榮合作，期待龍舟假日峽谷英雄們相遇。
五方齋的特别之處在于，它擁有良好的曆史底蘊，能夠與年輕人在一起。
當品牌瀕臨死亡的網際網路時代，這個古老的中文名稱如何可持續？五方齋或許能給我們一點啟示。
<h1級"pgc-h-right-arrow"資料跟蹤"5">100億鑷子市場</h1>
圖檔來自《杭愛葉普》百度百科
兩千多年前，屈原胡石鑄就了洛江不朽的傳奇，家族國情演繹成龍賽艇，午餐時間的習俗傳遍了後代。又稱"角"和"角"，是中國曆史文化遺産中最深刻的傳統美食之一，是流傳了幾千年的中華民族文化象征，已成為龍舟賽、挂愛葉、喝男黃等的象征。
近年來，随着中國傳統文化越來越受到重視，承載着傳統文化的食品鑷子逐漸成為市場的新寵。除了時令食品的功能外，榛子也慢慢演變成日常友善食品，特别是在浙江、江蘇、上海等華東地區，榛子已成為主要的早餐和主食。新鮮、冷凍、真空、禮品盒等産品也得到了越來越多的消費者認可。
據統計，2015年中國騾子市場規模為49.16億元，2019年增長到73.37億元，複合年增長率為10.53%，預計到2024年中國騾子市場規模将增長到102.91億元。
"五方齋"誕生于1921年，是騾子市場的知名品牌，具有百年曆史的漢字。鑷子一直是五方齋的标志，約占主營業務收入的70%。20世紀40年代，五方齋鑷子因其"無糊、無糊、無脂肪、美味、鹹甜"的特點而被稱為"榛子之王"。
截圖來自：五方齋招股說明書
五坊齋還有月餅、圓湯、糕點、蛋制品、其他米制品等食品。但總體來看，五方齋的經營構成相對單一，榛子收入占比過大，而傳統節日的榛子、月餅等食品具有明顯的季節性特征，如果市場預測等措施做不到，将導緻産能瓶頸。
計劃是上市，五方齋還有增加資金投入擴大産能的目的，籌集10.56億元，投資智慧食品廠房、數字産業智慧園區、研發中心和資訊化建設、成都生産基地改造等項目和補充流動性。
五方齋的競争對手也不多。據愛媒咨詢釋出"2020年端午節中國鑷子品牌榜單TOP10"，五方蔡、北京稻香村、真老、訣竅、三泉、老闆、盛盛、杏花大廈、立口府、米旗等十大食品企業上榜。從榜單上看，傳統鑷子品牌更受消費者歡迎，排在方仔五大前三名，北京米香村，真的是老老老字号。
根據來自全國22個城市門店管道的最新研究，五方集現在有42%的市場佔有率。但由于南北口味存在巨大差距，榛子的品牌地域性很強，北方榛子以紅棗、豆沙做餡料，南方榛子選擇餡料以鮮肉、蛋黃為代表。雖然有幾隻巨騾子，但仍有大量小規模、小作坊起步的騾子制造企業，産業集中度不高。
這有好有壞，既保證了市場競争充分，又有生産技術和裝置水準相對落後，産品标準和品質控制體系不完善，存在一定的食品安全隐患。
五方仔在華東地區知名度高，以江蘇、浙江、上海地區為主，占主營業務收入的55%-63%。如何以高信譽、高品質打破區域文化，是五方齋未來應該思考的問題。
< h1級"pgc-h-right-arrow"資料軌道""19">五方載的擴張</h1>
沿交通樞紐銷售，利用各站點的聚集效應，是最早鋪設的管道。
20世紀60年代，五方齋開始在滬杭線站台上銷售，火車隆隆作響，榛子香噴，五方齋開始受到乘客的歡迎，南至北旺店服務區開工，主要高速服務區逐漸擁有五家方仔店，2010年，滬杭高鐵正式開通營運， 嘉興開始進入高鐵時代，五方齋集團也順勢進入高鐵站址。
滬杭專線。
如今，随着網際網路和物流配送的不斷發展，電子商務已成為鑷子銷售的重要管道之一。2018年6月1日至20日，天貓平台鑷子銷量1.3億隻，而2019年，距端午節僅一周，天貓平台鑷子銷量為1.23億。五方齋在天貓、JD.com、智音等平台上都有自己的官方旗艦店，并結合大資料技術進行精準營銷，讓龍舟鑷子文化走向年輕化群體。
除了賣榛子，吳方寨還做快餐生意。對于五方齋來說，這不是一瞬間的上升，他的标志是由鑷子組成的。
早在1985年，當時的嘉興餐飲服務公司為了做五大方仔，就赢得了國家經委58萬元專項貸款，在建路中，重建了五方齋子店多一個"餐廳"品牌，一樓賣騾子，二樓開了一家酒店。
圖檔來源：五方齋官方網站
現在的五方齋餐廳店，随着"中央廚房和專賣店"連鎖經營模式的不斷拓展，提供早餐、晚餐标準化的中式快餐服務。早餐産品包括榛子、大米、扇壺、豆漿等，餐食包括肉、米飯、雞飯等米飯和米飯線、湯面等，人均消費額在20元到40元之間上下。
餐飲場所的位置非常細心，主要設定在城市的商業綜合體、高端社群、醫院，以及公共汽車站、火車站、高鐵站、高速服務區等交通樞紐，服務于追求就餐速度、價格實惠的消費者。
與其他中式快餐店不同，五方齋除了出售米飯、湯面、小吃等中式快餐外，還出售榛子、月餅、蛋制品、糕點、冷凍中式小吃等産品。是以，快餐店也是方載五品牌的廣告。
從發展規劃來看，五方齋餐飲業務将在未來三年内繼續擴大。到2023年，該公司将擁有30家新的直營店。
不過，從招股說明書來看，雖然五方齋餐飲業務占總收入的比重高于月餅和糕點，但該業務的收入占比逐年下降，2018年、2019年和2020年，"餐食系列"分别占五方齋營收結構的17.19%、15.68%和11.41%。五方仔的收入來源還是太單一。
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比起五方齋鑷子更出名的，可能是五方齋的廣告片。近年來，五方齋的廣告片在B站和微網誌上圈了起來，闖入了青年營。
"五方齋鹹鴨蛋廣告新版，見最後暈倒"這部惡作劇廣告片，這應該是一個恰當的女聲配音，用趣味十足的廣告詞，歡快的語氣，很有喜劇效果。廣告是從"吃兩個鹹鴨蛋和滿分油"的測試梗塞，當然，我們一般吃煮雞蛋，幹吃兩個鹹鴨蛋都可以做很人性化，這裡五方齋也是故意的。
截圖來自：B網站賬号《五房柴1921》
結果廣告到一半，突然出現了一個大轉折，"不，或者不要把鹹鴨蛋和考試成績聯系在一起，畢竟學渣可以比學欺負"，然後從五方齋鹹鴨蛋"油多"這個角度再次，既"大膽得罪"了勤勞的學生，又半調半對，說出鹹鴨蛋的真正賣點是什麼。這些内容，加上彈劾屏上的一系列問号，"我破解了"，"你又罵了一遍"，吃得更好。
在2019年端午節上，吳方宰的科幻短片《招待所》探讨了時空、詩歌與距離、人與人的關系，并以直接說"宇宙是一頭騾子"作為結尾。其實宇宙和騾子還是和它無關，但這個廣告确實有一些哲學意義，也許讓人一邊吃餃子一邊想宇宙;
此外，還有2018年文藝節複古風廣告、《相遇1989》、2020年中秋節僞片《離科學更近、離月餅更近》、2020年端午節诙諧科幻短片《老友記》，以及今年端午節正品劇情片《尋找李小芬》。
五方齋的廣告腦洞夠大，各種類型和題材，五方齋也被稱為"五方齋"，有網友開玩笑說，"看了五方齋的廣告片，沒買騾子。
吳芳仔的許多廣告都是由Ring Time Interactive策劃團隊制作的，而The Ring Time Interactive也是杜蕾斯案的負責人。環時互動到方仔廣告的五大政策，有兩種政策，一種是"品牌陌生"，讓品牌變得"不被認可"，這種政策已經證明是有用的;
是以，雖然五方齋是一個百年老牌，但卻很時髦大膽。畢竟，要跟上新時代，改變品牌形象，也意味着在高速成長的時代，用兩三年的時間走其他品牌走過二三十年的道路，必須大膽，必須有創意，必須"不那麼傳統"。
除了創意廣告，五方齋還積極與各大品牌交往。聯合制作聯合品牌合作，是品牌之間的雙向力量。
2020年端午節，五方齋和新鮮馬生鮮盒推出"FANG系列"贻貝禮品盒，将經典風味的榛子、新光食品、軟綠豆餅、輕飲谷物杯裝在一盒中，配以各種醬汁，讓榛子美味可口;五方齋與迪士尼聯合推出"花式五尖"禮品盒，賦予米老鼠、唐老鴨等卡通人物經典造型，迪士尼童趣味，配合五方齋的海洋風情，讓老漢字更有生機五方齋也與鐘雪高冰淇淋共同推出茴香牛奶的風味，以及音樂薯片推出鹹蛋黃肉味。
今年，吳方載與國手巡回演唱會IP《王者榮耀》開啟了年度合作。在聯合産品的設計上，五方寨根據王者榮耀的英雄特點，為五大英雄配上五種不同口味的"血鑷子"，吸引更多的年輕使用者。
<< h1級"pgc-h-right-arrow"資料軌道">"46"的舊字元如何恢複活力</h1>
事實上，100歲的吳芳仔在尋求A股上市的老牌中并不算太老。
目前，A股市場老牌上市公司近50家，主要集中在白酒、中藥、餐飲、調味品等領域。如貴州茅台、片劑、雲南白藥等企業。
今年2月，400年老牌國名張小泉剪刀在創業闆上市申請順利通過，公司現已進入注冊階段，但在此過程中其經營狀況一再受到深圳證券交易所的質疑。這位擁有300年曆史的德州扒手于2020年6月與國泰君安證券簽署了上市指導協定，并準備上市。
照片提供：張小泉的官方微網誌
有很多老名字希望通過上市自帶錢，但上市并不能讓老名字安息。全聚德2020年歸屬股東淨虧損為2.61億元，為2007年上市以來的首次虧損，新三闆天津"狗不理"最終于2020年5月退市并退出資本市場。
五方齋上市的方式也發生了很多變化。根據招股說明書，五方仔的主要承銷商是浙江證券，但五方齋此前已經連續兩次更換上市咨詢券商。一家準上市公司經常更換咨詢經紀人，人們不可避免地會懷疑。
吳方宰還面臨機構投資者退出的風險。2021年2月，兩家公司與五方齋簽署股份轉讓協定，該協定規定，如果五方齋無法在2021年12月底或2022年12月前完成A股上市，兩家公司有權回購發行人的全部股份。這意味着，如果五方再想失去兩名股東，就必須盡快完成上市程式。
一些老角色還在努力上市，有的老角色也逐漸退出了曆史舞台。老勞工的安置問題和不斷上漲的房租成本使得許多老式的負擔非常沉重，年輕人不願意工作，産品和服務跟不上，最後不得不關門。知識産權侵權和不正當競争也讓許多老牌企業苦澀難耐。
這個老角色是如何生存下來的？但"創新"這個詞是無法逃避的。營銷手段、管理方法，以及行業特定的産品、技術、口味、包裝都需要創新，以滿足現代人的喜好。目前，大多數老字以中小企業為主，區域性強。但一些大型企業已經開始依靠電子商務、連鎖經營等方式走出去，如寶盛園、廣州酒莊、蓮花大廈等。
也有老品牌玩營銷，比如誕生于1959年的大白兔。大白兔正在打跨界營銷，推出了一系列腦洞打開的聯名産品，2019年，大白兔和嗅覺庫推出了大白兔香精香，與樂誼一起推出了大白兔标志服裝，與快樂檸檬一起推出了奶茶店。更有甚者，泸州老窖跨界香水、老幹母在巴黎時尚T站賣衣服，六神與RIO聯合推出"花露味雞尾酒"。
這些老派的舉動，浮出水面是為了創新和循環，實際上反映了品牌意識的覺醒。老名的強項在于，它有着悠久的品牌故事曆史，它也有着傳統文化的基因，當它能滿足年輕人對時尚和個性的需求時，那麼年輕人回歸傳統文化，追求民族潮流也是一件很自然的事情。
然而，老牌資産長期積累，不僅得益于過去的曆史積累，更需要創造當下，如果隻依靠存貨和曆史，兩隻耳朵不聽窗，就會"老"到頭，那麼就很容易被新興的網際網路新品牌所取代， 不能适應資本市場，也不能講新故事。為了在快速腐朽的網際網路時代生存下來，老牌必須堅持産品的品質，還要通過各種方式被這一代人看到和熱愛。