這些泡沫證明
他們生活過
1983年春天，在一個破舊、狹窄的工廠中的房間裡，十幾個人看着一個琺琅茶壺，看起來很緊張。
茶壺上印有紅色油漆中的"先進生産勞工"字樣，并含有橙黃色飲料。
這是他們的第120次嘗試，每個人都臉色沉重地喝了一小口飲料。
最後，一個男人喊道："很好吃，我們做了！
他們當時不知道的是，從長遠來看，本土蘇打水能夠擊敗Delicious和百事可樂這兩大巨頭的最新消息。
說起國産蘇打水，可以追溯到清朝末期。
在十八世紀，荷蘭人掌握了全球海上貿易，蘇打水這種東西，他們帶到了中國，是以當時的蘇打水還不叫蘇打水，叫"荷蘭水"。
我能找到的最早的書面記錄來自光緒13歲的《上海遊記》，寫這本書的老哥也提醒大家"當它爆裂時，要小心防彈外觀"。
此圖像不是原件，而是轉載
中國第一家蘇打水廠是上海的正光河，1864年英國商人正光和陽航在中國設立了一個通用編号，主要靠倒飲料和飲料賺錢，包括荷蘭蘇打水。
後來正光覺得蘇打水這個東西挺賺錢的，而且不像葡萄酒需要很高的技術含量，是以決定自己開廠賺更多，買賣不用荷蘭人玩。
他們在上海名路的拐角處建了一家工廠，叫"上海玉樂自來水廠"，名字的由來很有文學性，取自詩集《玉陽，能快樂又餓》。
當時在上海也盯上了蘇打水生意，有老德基藥店和屈臣氏的大藥店，因為荷蘭水有薄荷，很多藥店賣荷蘭水作為熱保健品，這兩家也都跟正光的步伐而建廠。
老德基蘇打水
沃森蘇打水
除了南北的天津，也因為海上運輸的發展原因，最早引進了蘇打水，1900年，英國商人在天津成立了萬能蘇打水廠，兩年後遷至山海關，工廠更名為山海關蘇打水廠。
這個山地習俗，是現在還可以買到山地習俗蘇打水的前身。
英國商業山海關蘇打水廠
當時這種山間習俗蘇打水非常兇猛，有各種口味，比如揚美蘇打水、咖啡蘇打水，甚至還有Gvas！
山海關楊梅
山地習俗格瓦斯
山海關咖啡蘇打水
撣海關當時的蘇打水是真正的高檔商品，就連末代皇帝易儀的婚宴，都用過自己家的蘇打水。
可口可樂于1923年開始進入中國，因為撣海關蘇打水廠比較兇猛，是以他找了撣海關蘇打水來做可口可樂灌裝，而在南方市場，他找沃森做餡料。
當時可口可樂在中國的影響力遠不如現在那麼大，名字還是字面上的，叫"瑜呥蠟"，聽起來好像沒有胃口，我個人覺得就像鞋蠟的鞋蠟
這個名字當時讓當地人感到困惑，以至于購買它們的人都是特許經營中的外國人，可口可樂本身就意識到了這個問題，是以它在英國釋出了一個獎勵中國人。
後來，一位英國學者閱讀了該報，并提出了"可口可樂"的翻譯，這是世界上唯一一個在音譯基礎上具有實際意義的名字。
當時，汽水廠的裝瓶工藝不是很好，加上運輸不友善，是以汽水廠是頭蛇的形式，各地都有自己的蘇打巨星。
除了上面提到的比較有名的蘇打水，還有1920年誕生于沈陽的"八王廟"、1921年武漢的"合力"（現稱二廠蘇打水）、1936年分别誕生在北平和重慶的北冰洋和梅花（天府可樂的前身），1946年誕生于廣東的"亞洲"， 以及1948年西安的"冰峰"。
冰峰這個名字的由來是相當有趣的，冰峰的老闆原本從天津買了裝置，準備去新疆開一家汽水廠，結果到西安的時候突然下了很久的大雪，機器運輸，于是他們決定建一個工廠，命名為"西北蘇打水廠"， 生産蘇打水被稱為"蘇打水"，沒有品牌。
然後有一年西安又下了一場非常罕見的雪，蘇打水廠井結冰的山，幾乎停産，蘇打水廠老闆可能會覺得自己和大雪有關系，幹脆給蘇打水起了個名字叫冰峰。
"冰峰"和"亞洲"兩家相對較晚的蘇打水廠，沒有遭受過戰争的困擾，在此之前，中國曾有過很長一段時間的動蕩，前面提到的兩家蘇打水廠都有一個動蕩的命運。
鄭光和在抗日戰争期間被日本商人控制，他制作的蘇打水全部賣給日本人，後來被日本人接管，後來被國民政府接收。
北冰洋也由日本人控制，不再生産飲料，但成為日本人的專用倉庫。
撣海關蘇打水被歸類為僞全，由日本人接管。
沈陽八王廟的蘇打水最初掌握在東北軍閥手中，後來被日本用來生産醬油和清酒。
這些蘇打水廠，在解放遺址之前，基本上都是半死不活的，蘇打水也因為國家政府印鈔而成為奢侈品，普通人一般都喝不起。
到1949年這些地區逐漸解放，國家成立時，工廠開始一個接一個地收回，并轉變為國有或公私合作夥伴關系。同年，可口可樂退出中國市場。
此後，中國開始趨于穩定，經濟正在逐漸複蘇，國内蘇打水迎來了黃金時代，上述各大蘇打水廠紛紛重振旗鼓，成為當地的地蛇，也成為那個時代世世代代的回憶。廣州的亞洲蘇打水，甚至擴大産能開始出口，當時廣州外貿部稱此為"珠江水換美元"。
随着發展越來越好，重工業開始蓬勃發展，誕生了一批具有時代背景的國産蘇打水，如鞍鋼蘇打水、太鋼蘇打水、首鋼蘇打水、柳崗汽水、寶鋼蘇打水等。
因為鋼鐵廠的勞工汗流浃背，他們給自己引進了鹽蘇打水，供勞工解渴。
因為鹽蘇打水的防夏補鹽效果非常好，全國各地的工廠都開始效仿，我還發現了1957年的一條資料，杭州第二磨米廠在報紙上尋求鹽蘇打配方，最後杭州煤球廠衛生室提供的配方，成分分别是鹽、糖精、檸檬酸、 薄荷腦，蘇打水和橙油放在一起沖洗。
而最心煩意亂的是，提供配方的人特意告訴薄荷腦不溶于水，先用食用酒精融化再放進潘趣酒裡面，不知道這喝了蘇打水會不會喝醉
當然，這種蘇打水的味道比較原始，屬于功能性，得體的蘇打水或者看冰峰、八王廟、山間風俗這樣的工廠，他們推出了各種水果味的蘇打水。
到1953年，青島自來水廠不再束縛果味，開發了廬山可樂，填補了國内可樂型蘇打水的空白，據說在20世紀80年代，一度赢得了全國蘇打水市場20%的份額。
說到可口可樂，可口可樂他馬上就要來了！
到20世紀70年代末，可口可樂已經是全球蘇打水巨頭，他們嗅到了改革開放的機會，試圖進入中國市場。
但可口可樂的身份很特殊，當時，中美關系很特殊。關系是微妙的，在美國，可口可樂代表了美國文化，甚至與美國軍方聯系在一起，因為可口可樂是第二次世界大戰中的軍事用品，無論美國軍隊走到哪裡，他們都生産它。
但可口可樂足夠聰明，說它隻是一個糖水商人，與政治無關，并利用中美關系的解凍，說美國已經喝了三代可口可樂，好幾天不喝可口可樂了。
中美建交後，必須有經貿甚至旅遊交流，那麼他們就可以在中國買到可口可樂是非常必要的。
就這樣，可口可樂說服了可口可樂。中糧決定開始銷售進口可口可樂，但隻在涉外酒店、友誼店等場所，賺取外彙需求，當時禁止國内銷售。
1981年，可口可樂通過贈送免費生産線在中國建立了第一家工廠，由中糧集團營運，并在北京的一家烤鴨工廠開設了一家小作坊。此事還以"請喝來自中國的可口可樂"的标題發表。
這種事情，隻要大門打開，後面的水很快就會釋放出來，不久之後，可口可樂在廣州開了一家新廠，1983年開始生産。
随着可口可樂在中國，還有百事可樂。
對于這兩家可樂巨頭的進入，國内蘇打水廠家反應非常迅速，前身是重慶梅花汽水廠，立即研發出一款可樂，名為天府可樂。
而上海的正光河，推出的《快樂可樂》。
廣東的亞洲蘇打水也很快以"亞洲可樂"的名義推出。
加上前面提到的青島已經有廬山可樂，中國從南到北，到處都是當地的可樂。
其中，天府可樂勢頭最強，1988年占全國可樂飲料市場佔有率的75%。
不過，當時國内的蘇打水廠畢竟是單純的，還沒有看到海外資本的動蕩之路。
他們首先掀起了一場促銷戰和價格戰，可口可樂在北京商場買可樂氣球，買可樂送筷子等操作，現在你看這個操作好像是兒科，但當時人們覺得很新鮮，這項活動是中國現代市場第一次"店鋪推廣"。
在母公司支援兩家可樂巨頭的财務支援下，當地的蘇打水廠卻沒有，當地的蘇打水廠也顯示出衰退的迹象。
此時，可口可樂公司以"合作經營"的方式，分别與山海關、北冰洋、八王廟、廬山可樂、武漢兩家蘇打水廠合作，稱合作共赢有助于自身發展。
百事可樂，以同樣的方式與天府可樂、亞洲蘇打水"合作"。
這七次合作被證明是殘酷的。
也就是說，百事可樂和可口可樂都通過蠶食品牌的資産來控制品牌，然後下雪，工廠隻生産自己的可口可樂。
也許最親密的是天府可樂，當天府和百事可樂合作時，眼神清醒的人明白是怎麼回事，記者在新聞釋出會結束時特意把一罐天府可樂放在袋子裡說，"我拿一罐回去回憶。"
很快，這些國産汽水品牌，全線倒閉，連名字都沒剩下，而且原來的生産能力和銷售網絡都交到了兩家可樂公司手中。
這段曆史，後來被稱為"二樂七軍"，隻守住了兩擊隻有西安的冰峰，但冰峰隻是西安的小鎮，很難向外擴張。
但自制蘇打水的故事還沒有結束。
因為，Ken libao出現了。
當時，近40歲的李精偉，從三水市體育委調到三水酒莊，做銷售，主要銷售三水酒莊生産的強勢品牌啤酒。
後來，當他回到體育委員會時，聽說一個名叫歐陽曉的人響應國家體育委員會的号召，研究運動飲料，據說運動員喝酒身體恢複很快，普通人都可以喝酒。
他立刻看到了商機，發現歐陽孝道，歐陽孝心保證資金不成問題，聘請他做酒類開發專家。
如果不是說這好藥苦口，歐陽蕭給他第一杯測試運動飲料，他當場喝了嘔吐，回憶起那段經曆，他形容嘴裡"充滿了痛苦"
他40多歲了，非常穩定，是以他說："不，我不能喝酒，沒有人可以喝酒。
後來，他們來回嘗試了120次配方，結果成功了，但如何出售它成了一個問題。
李精偉沉思着，既然他的飲料是運動飲料，那麼通過體育宣傳自己肯定是極好的，是以他會競标贊助亞洲足協中國隊。
他在亞足聯會議隻剩下一周的時候做出了這個決定，簡力寶甚至沒有注冊這個商标。
下面，操作來了，李景偉先是勸說一位港商幫他做一批罐頭，然後通過工廠一位工程師的老同學走過關系，找到了深圳百事可樂，從深圳的生産線借來的百事可樂裝滿了200盒，做了第一批健力寶飲料。
由于喝得好、功能強，國内足部官員立即看好建利保，這一消息也傳到了國家體育委，體育委很快在常州會議上确定，中國奧運代表隊的首選飲料是建利寶，帶建利寶參加1984年奧運會。
要說人這運氣來，就停不下來了。
中國隊在1984年奧運會上獲得15枚金牌，震驚了世界，簡利寶緊随其後，被海外媒體稱為"中國的魔水"。
它背後的故事很像一部小說，賣得越好，1988年到1997年之間，連續10年全國第一次軟飲料銷售，可口可樂和百事可樂都集中在一邊，甚至建利寶又進軍美國市場，買下了美國帝國大廈26樓， 當紐約市長來參加演出時。
他們在美國的名氣随着《紐約商業日報》（New York Business Journal）的報道而達到頂峰，美國總統克林頓正在喝健康的寶藏。
是的，這種壓力可口可樂和百事可樂的自制蘇打水，卻自己幹死了。
他犯了和國内火腿香腸兄弟"春都火腿香腸"一樣的錯誤，開始不斷擴張，他們開始銷售運動服裝，旅遊公司倒火車票，做家電，做鋼，做汽車配件，甚至做友善面！
在品牌方面，他們也開始承擔盲目贊助的費用，當時巴西隊的制服上印着"Libao王"字樣，而他們最有想象力的操作之一就是購買一顆小行星的頭銜......
由于這次操作，他沒有繼續在飲料行業發揮優勢，而是被各種其他業務拖累，市場多年來一直在萎縮，并遭遇重組糾紛，在1997年成為他最後的巅峰，從未恢複過來......
鑒利寶以潮流為趨勢，國産蘇打水又打不上美味和百事可樂的公司，卻突然蹦出來兩大哥。
我們先說玉黃可樂，他來自廣東玉皇食品廠，一開始邀請成龍做代言，瞬間在全國各地燃起火焰。
但是我為什麼要先說玉黃可樂呢？因為成龍大哥代言的事情你明白了，玉黃可樂火了之後繼續打廣告，很快因為廣告費花太多，賣回沒及時回來，花自己的錢就破産了
可口可樂和百事可樂沒有時間與他戰鬥，他迅速倒閉了......
另一個大哥哥是娃哈哈。
娃哈哈開始進入蘇打水，做了一個非常可樂，發誓要和可口可樂抗衡，據說要把中國人變成自己的可樂。
可口可樂因為出現非常可口可樂，也做了很多肮髒的工作，通知所有經銷商不要把可樂放在貨架上，因為冰箱還很貴，美味的政策是免費送商務冰箱，冰箱展示自己的産品，可口可樂說，曾經發現有商家在冰箱裡放得很可樂， 将直接提取冰箱，并取消經銷商的年終回扣。
據說，當時的可口可樂高管已經釋出了"一旦新的可口可樂出現在中國，他們就會把它們全部買下來，然後把它們全部扔進海裡"。
但娃哈哈并沒有畏懼，因為他依賴娃哈哈AD鈣等飲料，已經将自己的銷售網絡滲透到全國的每一個角落，下沉實力非常強大，甚至很多小村莊都不通路店，還有AD鈣奶。
他依托這個銷售網絡，直接給可口可樂打一個"周邊農村城市"，給自己的銷售網絡瞬間充滿了非常可樂。
這種飲料的銷售與他的"存在率"有很大關系，當飲料無處不在時，很容易上升。
就這樣，一年半前，可口可樂上市，從可口可樂手中搶走了14%的市場佔有率。
美味的應對政策也是去下沉，也是去鄉下逛街。
此時，娃哈哈正忙着去城裡争奪可口可樂市場。
首先，他在2006年推出了"非常咖啡可樂"，其目的很簡單，就是讓全市的白領和其他人為了追求時尚而喝咖啡，這樣他們就會制作咖啡可樂，抓住原本屬于可口可樂的一群使用者，可口可樂将咖啡可樂定義為"都市時尚，浪漫的小錢"。
結果，它的銷量并不像你想象的那麼好，因為許多中國人并不适合咖啡的苦味和可口可樂的甜味。
到2008年，娃哈哈已經推出了一個有點神奇的名字，"啤酒茶酷"蘇打水，想再次打入城市白領和城市學生的市場，還推出了看似流行但實際上非常神奇的廣告詞"你出來！
于是，這則神奇的廣告和魔術蘇打水在中國各地都被人們記住了，但銷量卻并不好。
因為他的定位尴尬，學生群體并不是特别喜歡啤酒的味道，而城市白領喝酒的人還會繼續喝啤酒......
娃哈哈的汽水兩次打入城市市場，是以不溫不火地通過了。
這段時間，可口可樂的農村下沉卻成功了，有娃哈哈的地方，一定有可口可樂。
就這樣，娃哈哈也輸了。
從此，中國蘇打水行業就成了美味系統老闆，百事可樂兩個部門的情況，除了兩個互相撕扯，沒有戰争......
看到這裡，你可能會感到非常抱歉，但不要擔心。
因為現在，很多國産汽水品牌，又開始回歸。
2003年，八王寺商标被沈陽收回，開始續裝生産。
2008年，北冰洋商标被北京某輕集團追回，開始加注生産。
2013年，天府可樂商标被重慶收回，開始補裝生産。
2014年，汕海關商标被天津渤海輕工集團追回，開始再罐頭生産。
2017年，漢口II商标被追回并續裝生産。
以上這些，現在就可以買到，有的甚至在外觀和商标設計上都非常好，最近兩年進入網紅品牌，靠電商銷售爆炸式增長。
之前人們總是會問，為什麼中國沒有自己的國産蘇打水巨頭，沒有自己的國産可樂？
我想，也許是時間的原因，這個新中國，還很年輕。
在現代食品工業極端發展的背景下，沒有味道是無法複制的，包括很多媒體神化的"可口可樂"配方，他畢竟隻是糖水。
這些加糖水，到底賣的是記憶，賣的是文化。
現在，人們普遍認為，可口可樂賣的不是糖水，而是各種文化産品。
是以，随着我們在這個新中國變老，我們将充滿故事。
也許幾十年後的某一天，在炎熱的夏日，當你帶着你的孩子和孫子孫女在月光下降溫時，你正在拿着上面提到的這些卷土重來的自制蘇打水。
你告訴他你掙紮的故事。
講述這片土地上發生的事情。
講述這些蘇打水品牌的起起落落的故事。
最後悶燒了一杯蘇打水，發出聲音，笑着說：
"嗯，它幾乎消失了，但現在一切都在那裡。