食材：鮑魚10個，雞蛋5個。
調味料：洋蔥30g，老湯200g，濕澱粉20g，色拉油100g。
做
1、将鮑魚洗切刀，放入沸水鍋中水，魚排出。
2、将雞蛋散落，加水蒸成水雞蛋，鮑魚放在蒸雞蛋上。
3、将油放入鍋中，放入洋蔥頂部調味，最後用舊噸加濕澱粉鈎，倒入鮑魚水中即可将雞蛋湯。
制作的關鍵：
1、水與蛋的比例為1.2：1，冷水攪拌，蛋液過濾，蒸至密封用保鮮膜，蒸10分鐘，目的是使成品光滑美觀。
2、蒸蛋鮑魚一定要選小頭的那種，否則就不容易煮熟哈。
食材：鮑魚10個，雞蛋5個。
調味料：洋蔥30g，老湯200g，濕澱粉20g，色拉油100g。
做
1、将鮑魚洗切刀，放入沸水鍋中水，魚排出。
2、将雞蛋散落，加水蒸成水雞蛋，鮑魚放在蒸雞蛋上。
3、将油放入鍋中，放入洋蔥頂部調味，最後用舊噸加濕澱粉鈎，倒入鮑魚水中即可将雞蛋湯。
制作的關鍵：
1、水與蛋的比例為1.2：1，冷水攪拌，蛋液過濾，蒸至密封用保鮮膜，蒸10分鐘，目的是使成品光滑美觀。
2、蒸蛋鮑魚一定要選小頭的那種，否則就不容易煮熟哈。