錢江晚報 小時報 記者 朱偉
一到這個季節，要是想問杭州團隊長在哪裡，用鮮肉月餅走出九月生活圈，就足以有個名字。最新消息之一是，今年，那些想吃鮮肉月餅的人可以跳過隊列。
九月生活×盒馬的"更新版"鮮肉月餅
記者了解到，杭州月餅會的"網紅"九月生活，今年首次與箱馬作坊推出了"聯名"鮮肉月餅。
隻要30分鐘，一家人就住在"盒區房"裡的食物，可以吃到鮮肉月餅新鮮出爐的蔬菜。
擠壓鮮肉月餅
九月人壽攜手箱馬推出更新版"聯合資金"
外表有點外表，吃得不夠好，但每年中秋節前後，杭城食客隻認出這口——鮮肉月餅。平均而言，每年使用超過1300-1500頭豬，餡料配方簡單到隻留下新鮮的豬腿肉，蔬菜和醬油，九月人壽總經理徐宏平說，他已經在九月生活了這麼多年，以至于他沒有在商店外出售它們。
"如果不能保證我們會為使用者提供一種不會打折的味道，我們甯願不做新的管道。擁有32歲9歲人生的徐洪平說，真正給自己留下了深刻的印象，是箱馬非常成熟和穩定的烘烤"熱出"能力。
"與一般的商店不同，'Co-Name'将根據月餅的皮鹽比例量身定制，具有九月生活的經典口味。徐洪平表示，箱馬充分考慮了使用者的線上配送習慣，對熱度出标準進行有針對性的調整，經過不斷的測試，這已經是今天大家吃九月生活×箱馬"更新"鮮肉月餅。
據了解，為了比對盒馬線線下整合的銷售模式，"聯名"鮮肉月餅不再采用儲物紙袋包裝，專門設計了帶有固定底部支撐的新包裝。
"這不僅減少了包裝和運輸過程中現成薯片的損失，而且確定了在家中收到的鮮肉月餅的味覺體驗不會輸給商店。箱馬杭州區域負責人尚大春表示，九月生活與箱馬作坊聯合推出月餅，也将突破傳統銷售周期的"九月限制"，在箱馬中成為長期銷售的固定産品。
記者在箱馬旁看到，距離中秋節還有不到一個月的時間，就有很多"玩家"加入了今年的月餅大戰。
從紫禁城食品"心"月餅中，外包裝顯露出濃郁的古風元素，"金盒"系列設計赢得了不少粉絲的青睐;
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不僅将熟悉鮮肉月餅的杭州人帶入"盒房"，已經、盒馬作坊也不斷将當地特色融入到新的美味中。
記者提前探讨一下，在經典鮮肉風味的基礎上，箱馬和九月生活将繼續"做點事"，圍繞月餅：共同開發以浙江本土食材為主的新口味，安吉芽幹菜和紹興美幹菜都進入了第一波新産品"候選名單"。
據Box Horse介紹，近期的"神秘味"月餅也将在杭州門店的Box Horse工廠中的房間進行随機盲測，最後根據消費者的真實回報，決定下一款聯合推出的全新産品。
記者了解到，通過技術，箱馬作坊改變了傳統的食品技術和銷售模式，也打破了當地時令美味地理的限制。目前，箱馬作坊已覆寫全國23個城市，不僅在每個城市實作因地制宜、因地制宜，而且将很多當地美食傳遍各地，形成了全國美食的流動圖。
例如，杭州知名牛肉品牌綠盛，周聖基的主要鹵素産品，都是在箱式馬工廠中的房間首次嘗試"鎖鮮"技術。使用"鎖鮮"後，一種五香鮮鹽水肌腱肉，連續4個月成為箱式馬工廠中的房間銷售的第一批冷菜，周聖基的招牌鹵素雞爪在今年夏天（6-8月）售出近萬隻。
在過去的幾年裡，老名餐飲、工匠、網紅品牌等，與箱馬作坊合作試水，取得了非常搶眼的效果。湖州的傳統企業，已經與箱馬合作四年了，當地的"枕馬"工藝通過箱馬浙江銷售，成為箱馬坊期間端午節期間、浙江和上海地區的拳頭産品，今年的端午節銷量已經是2019年的五倍。
（圖檔由受訪人提供）
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