文章作者：每日怡見
很多中國人都沒辦法接受預制菜。
為什麼？
因為中國擁有着源遠流長的美食文化，于是，中國人的嘴巴也變得挑剔了，極度注重美食體驗。
而預制菜，恰恰是最沒有美食體驗的。
預制菜最大的一個優勢就是友善。
我最早接觸預制菜是在超市的冷藏區，精選蔬菜旁邊放的就是預制菜，比如宮保雞丁，香幹肉絲，酸辣洋芋絲，還有排骨冬瓜湯等等。
我買過好幾次，回家之後，鍋裡倒上熱油，放入菜品和調料，按照上面說明的時間炒制幾分鐘就可以了。
友善是真的友善，省去了你去買菜，配菜，洗菜，切菜等諸多過程。
但難吃也是真的難吃。
就比如說有的時候買回來的洋芋絲，都蔫巴了，上面一點水分都沒有，吃起來體驗很差。
然後就是某團上面的外賣，我一開始點外賣隻看價格，十幾塊錢點一菜一湯一飯，還覺得很開心。
可後來發現這些全都是預制菜。
要不然，現炒現燒的，怎麼可能來得及呢？
後來點外賣的時候，我就留了個心眼，我會注意看商家位址，凡是2-202,1-104，1-1013這樣商鋪的。
基本上都是外賣專營店。
而這裡面百分之百用的全都是預制菜。
後來随着時代的發展，商場裡面的那些餐廳大多數全都用上了預制菜，中央廚房統一配送，廚師傻瓜式操作，十幾分鐘就給你一桌子菜全都上齊了。
一開始，有的餐廳還藏着掖着，他們會故意放很多調料，重鹽重辣來掩蓋。
可後來，同行幹的多了，他們也就擺爛了。
預制菜就預制菜吧，大家都這麼幹，我為什麼不能幹？
用上預制菜之後，我可以提高上菜效率，提高翻台率，每天的流水都增加了，何樂而不為呢？
而且，去商場裡吃飯的，人家一般都是吃個便飯，年輕人，小情侶居多。
真正家庭聚餐，追求口味的，人家都去本地特色的本幫菜館裡了，才不會來這呢。
是以，預制菜就開始在這些大商場裡面生根發芽。
現在，我們的生活中随處可見的都是預制菜。
有網友就總結了一些如何分辨預制菜的小知識：
預制菜的市場規模已經非常非常大了，預計今年就要超過5100億，而且，還在迅速的擴張。
預計2026年的時候，這就将是一個萬億級别的廣闊市場。
我想，在看這篇文章的朋友，你們或多或少，應該也吃過預制菜吧？
我們大人沒辦法，有的是因為工作，中午休息就那麼點時間，出去吃根本來不及，隻能在公司點外賣。
可是公司周圍就那幾家店，好的中餐館價格都貴得要死，起送價都要60，那怎麼辦呢？
隻能看看稍微便宜的一點菜館了，那麼，你就很大機率就會點到預制菜。
再比如說我吧，每天寫完文章都八九點了，做飯肯定來不及了，而且買菜，擇菜，洗菜，做飯，完事還要洗碗，太累了。
要麼出去吃，要麼點外賣。
出去吃，外面這個點就隻有燒烤，炸串，以及火鍋店。
點外賣吧，那就很大機率要碰上預制菜。
是以，沒辦法，隻能吃吧，填飽肚子就行了。
還是那句話，我們大人因為各方面的原因，湊合湊合就算了，但如果這事放在孩子身上，那我可是堅決不同意讓他們吃預制菜的。
我都想過了，以後我要是有小孩了，學校如果強制要求訂餐，送來的全都是預制菜的話，那我就每天堅持給孩子送飯。
當然，前提是在那個時候，我的廚藝已經有了長進。
實在不行，我就請個專門做飯的保姆，天天來家裡做飯，做完我就給孩子送過去。
有人看到這恐怕要笑話我了，說你這代價有點大啊，為了吃個飯還請上保姆了。
可不是嗎？
對于咱們當家長的來說，自己無論在外面吃多少苦，受多少累，這都沒事，因為我們吃苦受累的目的，就是為了不讓孩子能吃上同樣的苦，受上同樣的累。
爸爸媽媽在外面上班，沒辦法，時間來不及，隻能點外賣，吃預制菜。
這都沒事，我們能扛。
可對于孩子們來說，正是長身體的時候，每天的營養攝入必不可少，怎麼能讓他們吃流水線上出來的，都已經蔫巴，沒有水分的預制菜呢？
隻要能讓孩子們吃得好，當爹媽的無論花多少錢都願意。
同樣兩所學校擺在面前，一家說我們午餐一天隻有5塊錢，但都是預制菜。
另外一家說我們午餐一天50塊，因為我們請外面的廚師來現炒現做，而且透明化廚房，還有監控攝像頭，家長們在手機app上面可以随時檢視後廚的情況。
請問，家長們會怎麼選擇？
一百個家長裡面，一百個都會選擇50塊一頓午餐的那個學校。
因為這錢不管多貴，隻要是對孩子們有好處的，我們當爹媽的都願意掏。
别看這錢雖然花的是多了，多出來了十倍。
可問題是，如果我告訴你，五塊錢一份的午餐，是下圖這個樣子。
請問，你願意給你家孩子吃嗎？
那個紅通通的好像是番茄牛腩，以我這麼多年吃外賣的經驗，我一眼就能看出來，這玩意絕對是預制菜。
而且，還是最垃圾最垃圾的料理包。
預制菜裡面其實也是分很多種類的，最垃圾最低級最便宜的就是這個料理包。
大家可以上拼夕夕搜一下，一百塊錢不到就能買一大箱，送過來的時候，裡面還給你裝着冰塊。
裡面有各種菜品，蕃茄炒雞蛋，洋芋牛腩，蒜蓉茄子，回鍋肉等等。
為什麼我會這麼熟悉呢？
因為我也買過。
但我一次都沒吃過，我買回來放在冰箱冷凍室裡面是為了應急用的。
前幾年特殊時期，我怕萬一搶不上菜，那回來，還可以蒸一大鍋米飯，然後把料理包給扣上去。
這叫什麼？
這叫極端條件下的自救。
可為什麼我們的孩子在學校裡，本應該是快快樂樂念書，成長的階段，卻要讓他們就提前進入這種“極端條件”了呢？
預制菜有哪些壞處，醫生已經給列舉出來了，大家可以看一下。
當然了，咱們也并不是說預制菜就是洪水猛獸。
就一定不能要，就一定要取締。
但是在我們建立一套預制菜的行業标準之前，這玩意，隻不過是一個對效率的極緻追求所催生出來的，高度工業化标準化産品。
也許随着科技的進步，時代的發展，預制菜會變得非常非常衛生，非常非常有營養，我們當然也是非常樂于接受這種進步的。
但是在此之前呢，希望還是不要讓孩子們當這個試驗品了。
當然我也知道，我一個人說話不管用。
因為當預制菜開始走進校園的時候，這就已經形成了一個産業。
産業的背後就是金錢，就是無數人的利益。
隻要咱們敢說預制菜不好的，那就是在唱衰。
甚至會給你扣上破壞創業就業，破壞消費更新，不利于鄉村産業振興的大帽子。
當一件事情，開始涉及到很多人利益的時候。
你想要改變它，那阻力可想而知。
我這幾天在網上看到了很多觀點。
比如建議預制菜先進入某某機關，希望他們帶頭吃預制菜。
但是再點進去。
就已經找不到相關内容了。
是以。
我是不能反對的，我也不敢反對。
我更不能說一些情緒化的話。
我唯一能做的就是趕緊掙錢，争取早日請上保姆。
然後刮風下雨的給孩子去送飯吧。
哎，不是，先等會，我好像還沒孩子。
那麼問題來了：我為什麼要生孩子呢？