大家好這裡是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。又到一年一度的中秋佳節，是中國四大傳統節日之一，是阖家團圓的好日子，準備一桌豐盛的家宴是必不可少的，那麼中秋節吃什麼呢？香姐推薦八道家常菜，都是好吃的待客硬菜，有葷有素還有湯，營養高味道好。趕緊來看看吧，學會了給家人和朋友安排起來，開開心心過中秋。
一、蓮藕雪梨排骨湯
準備食材：蓮藕，雪梨，排骨，紅棗，姜片。
做法步驟：
1、蓮藕削掉外皮，清洗幹淨後切成小塊。雪梨撒上食鹽搓洗幹淨表面，洗淨後切成小塊去掉果核。
2、排骨剁成小塊，清洗幹淨後冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開後撇掉浮沫，再将排骨撈起來瀝幹水分備用。
3、将排骨、蓮藕和姜片放入湯鍋中，加入适量的清水，蓋上蓋子炖煮一個小時。接着再把雪梨和紅棗放進去煮二十分鐘。
4、炖煮好了之後，隻需要加入适量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。
二、木須肉
準備食材：瘦肉，雞蛋，黃瓜，胡蘿蔔，黑木耳，蒜末。
做法步驟：
1、瘦肉清洗幹淨切成片，加入适量的料酒、醬油、澱粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。雞蛋打入碗中，攪散備用。
2、黃瓜撒上食鹽和澱粉搓洗幹淨表面，洗淨後斜切成菱形片。胡蘿蔔削掉外皮，清洗幹淨後斜切成菱形薄片。黑木耳泡發後，放入澱粉抓洗，再清洗幹淨瀝幹水分。
3、起鍋燒水，水燒開後放入胡蘿蔔和黑木耳焯水2分鐘，然後撈起來瀝幹水分備用。
4、起鍋燒油，油熱後放入雞蛋液煎一下，定型後炒散盛出備用。鍋中底油，放入腌制好的瘦肉翻炒幾下，炒至變色後盛出備用。
5、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒出香味，再放入胡蘿蔔、黑木耳、黃瓜翻炒均勻，大概翻炒一分鐘之後，放入瘦肉和雞蛋翻炒均勻。
6、最後放入食鹽、醬油、蚝油調味，快速翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
三、闆栗焖雞
準備食材：闆栗，雞中翅，青線椒，小米辣，姜片，蔥段。
做法步驟：
1、雞中翅清洗幹淨，對半剁成兩塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開後撇掉浮沫，再将雞翅撈起來清洗幹淨。
2、起鍋燒油，油熱後放入冰糖翻炒，開小火慢慢炒出棗紅色糖色，再放入雞中翅翻炒均勻，炒至上色。
3、接着放入姜片、蔥段、醬油、醬油、食鹽，翻炒均勻炒至入味和上色。然後放入适量的熱水并放入闆栗，開大火煮開再轉小火焖煮半個小時。
4、時間到，闆栗焖煮至軟糯，開大火翻炒收汁，放入青線椒和小米辣，繼續翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。
四、番茄洋芋炖牛腩
準備食材：番茄，洋芋，牛腩，胡蘿蔔，姜片，蔥段，香葉。
做法步驟：
1、牛腩清洗幹淨切成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開後撇掉浮沫，再将牛腩撈起來清洗幹淨備用。
2、洋芋和胡蘿蔔削掉外皮，清洗幹淨後切成丁。番茄削掉外皮，洗淨後切成小塊。
3、起鍋燒油，油熱後放入姜片、蔥段炒出香味，再放入牛腩翻炒均勻，翻炒一會兒之後，放入洋芋、胡蘿蔔和番茄，再繼續翻炒一分鐘左右。
4、接着放入适量的熱水、醬油和香葉，攪拌均勻，蓋上蓋子焖煮兩個小時左右。炖煮好了之後，加入适量的食鹽調味，開大火翻炒幾下，就可以出鍋開吃了。
五、紅燒蒜香雞翅
準備食材：雞中翅，蒜末，青椒，紅椒。
做法步驟：
1、雞中翅清洗幹淨，用剪刀對半剪開，用廚房紙吸幹水分，再放入醬油、蚝油、料酒、醬油、食鹽和黑胡椒粉，抓拌均勻腌制半個小時。
2、起鍋燒油，油熱後放入腌制好的雞中翅煎一下，開小火煎至表面金黃，再盛出備用。鍋中底油，放入蒜末炒出香味，再放入雞中翅翻炒均勻。
3、然後放入青椒丁、紅椒丁，繼續翻炒2分鐘左右，炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
六、紅燒黃花魚
準備食材：黃魚，蔥姜蒜，幹辣椒，八角。
做法步驟：
1、黃花魚處理幹淨，洗幹淨後用廚房紙吸幹水分，兩面劃上幾刀友善入味。
2、起鍋燒油，油熱後放入黃花魚煎一下，煎至兩面金黃，盛出備用。
3、鍋中底油，放入蔥姜蒜、八角和幹辣椒炒出香味，再放入黃花魚和料酒，接着倒入适量的熱水煮開。
4、水燒開後，放入醬油、白糖、蚝油、食鹽、醬油調味和上色，大火煮開後轉小火焖煮十分鐘左右。
5、中途記得翻面，這樣煮出來的黃花魚才能更加入味。煮好了之後，開大火收汁即可出鍋裝盤開吃。
七、青椒炒洋芋片
準備食材：青椒，洋芋，蒜片。
做法步驟：
1、洋芋削掉外皮，清洗幹淨後切成薄片，然後清洗掉澱粉瀝幹水分。青椒去蒂，洗淨後切成小塊。
2、起鍋燒水，水燒開後放入洋芋片焯水煮至斷生，再撈起來瀝幹水分備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入蒜片炒出香味，再放入青椒翻炒均勻，炒至青椒斷生後放入洋芋片翻炒均勻。
4、然後放入醬油、食鹽調味，翻炒均勻炒至入味，所有食材炒熟即可出鍋裝盤開吃。
八、香菇炒油菜
準備食材：鮮香菇，油菜，蒜片。
做法步驟：
1、鮮香菇和油菜放入清水中，加入食鹽和澱粉浸泡一會兒，再分别清洗幹淨，香菇切成片。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜片炒出香味，再放入香菇翻炒一會兒，炒至變軟後放入油菜翻炒均勻。
3、油菜炒軟之後，加入适量的食鹽和醬油調味，繼續翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。