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說到闆栗，大家都很熟悉，闆栗是來自于秋天的饋贈，糖炒栗子，煮闆栗都非常的香甜好吃，闆栗可以搭配許多食材做成一道道美食。闆栗還有非常豐富的營養價值。
1、營養豐富：闆栗含有豐富的膳食纖維、碳水化合物、維生素C和B群維生素等營養物質。膳食纖維對于促進消化系統健康和預防便秘非常重要，而碳水化合物是身體能量的重要來源，維生素C和B群維生素則對免疫系統的正常運作和細胞代謝具有重要作用。
2、保持健康：闆栗還含有抗氧化劑，如多酚類化合物和維生素C，可幫助清除體内自由基，減少氧化損傷，有助于維持細胞健康和預防慢性疾病。
3、促進消化：闆栗富含膳食纖維，可以促進腸道蠕動，緩解便秘問題。此外，闆栗還含有一種稱為“宮内避孕劑”的物質，有助于調節腸道菌群平衡，促進消化。
香甜的新鮮闆栗
闆栗炖雞是以雞、闆栗為主料制作的一道菜肴，不僅色香味俱全，還有豐富的營養成分，有很好的養生功效。闆栗炖雞具有補益脾胃、補腎益精、改善低蛋白血症等功效。
1、補益脾胃：闆栗炖雞中的闆栗和雞肉均入脾經，一起食用能夠增進健脾的作用，同時雞肉中所含的蛋白質對胃黏膜有一定好處，可以在一定程度上增強胃部的抵抗力。
2、補腎益精：闆栗炖雞中的闆栗入腎經，并且闆栗味甘，有滋補的作用，與雞肉一起烹饪食用具有補腎的作用。同時雞肉中的鋅離子可以促進性腺的生成，富含的蛋白質可以促進精子生成，是以闆栗炖雞具有一定補腎益精的功效。
3、改善低蛋白血症：闆栗炖雞含有豐富的蛋白質，可以輔助改善低蛋白血症。
鮮美味濃的雞肉闆栗湯
今天來教大家怎麼做出一道營養均衡，味鮮湯甜的闆栗炖雞！
闆 栗 炖 雞
所需食材：土雞半隻或一隻、闆栗
配料：紅棗、枸杞
調料：植物油、蔥、姜、鹽
食材準備
具體步驟：
1、将雞肉洗幹淨後砍小塊，冷水下鍋焯水。焯水後控幹水分。
第一步
2、鍋中下油，油熱放入蔥姜爆香，放入雞肉炒一會，裝入砂鍋，加入開水，小火炖煮一個小時。
第二步
3、加入闆栗、紅棗、枸杞，小火繼續炖煮20分鐘，最後加鹽調味即可。
第三步
一鍋味鮮湯甜的美食——闆栗炖雞就出鍋啦！秋天天氣幹燥，要多喝點滋補暖胃的湯！大人小孩老人都可以适當喝點，女生喝了還能滋陰補血。
注意事項：
1、闆栗處理：将闆栗剝殼，洗淨後放入沸水中焯水，這能夠幫助去除苦澀味道。
2、中途攪拌：在炖煮過程中，可以适當攪拌一下，以確定雞肉和闆栗均勻入味。
3、禁忌人群：濕熱體質者，對雞肉、闆栗等食材過敏人群。