“秋天吃芋頭，年年有餘頭”，眼下正是芋頭豐收的季節，雖然其貌不揚，但吃起來可是十分美味——綿軟細膩又帶有絲絲香甜，不僅是平民百姓餐桌上的常見菜品，更是受到了不少文人墨客的喜愛：
杜甫說：“我戀氓下芋，君思千裡莼。”蘇東坡更是誇它：“香似龍涎仍酽白，味如牛乳更全清。”
唐代孟诜還在《食物本草》中提到芋頭能“療煩熱，止渴，令人肥白，開胃，通腸閉。”是以，對人體也大有裨益。
但芋頭怎麼吃最美味？想必大家都各有所愛。今天給大家分享一番芋頭的“花式吃法”，當主食、當菜品、當甜品，樣樣都拿得出手，吃得滿足。
荔浦芋頭扣肉
芋頭配肉，那叫一個“絕”，一出鍋，熱氣騰騰的，芋香夾雜着肉香，直勾勾地饞人！而在廣西，不僅有荔浦芋頭，還有非遺名菜荔浦芋扣肉，酥而不爛，肥而不膩，粉糯香甜。
臘味香芋煲
臘肉煮芋頭，鮮香可口飯菜都有，湯汁濃郁，芋頭甜、香、糯，又有臘味的鹹、鮮、香，一口就是大滿足。
香芋清蒸羊肉
秋季天氣轉涼，羊肉性溫，正适合進補，配上香芋，加點白蘭地，各類食材的香氣互相融合，讓人回味無窮。
芋頭排骨湯
芋頭很适合和富含油脂的肉類一起食用，因為其中富含的可溶性膳食纖維，一方面能在一定程度上減少人體對脂肪的吸收，另一方面能加速多餘脂肪的排出。是以，秋季配上排骨炖湯，也是不錯的選擇。
芋子包
吃餃子，可不一定要用面粉。芋子包，外皮口感Q彈，濃濃的芋頭清香搭配鱿魚的鮮嫩、春筍的鮮甜、香菇的柔韌，一口咬下去，真是口齒留香。
芋泥香酥鴨
軟糯的芋泥包裹着香酥烤鴨，有了糯米粉的加持，拿起來會拉絲，吃起來糯叽叽，簡直是味蕾的三重暴擊，超過瘾！家裡有孩子的一定得試試！
桂花糖芋苗
桂花糖芋苗，是“南京四大甜品之一”，吃起來又糯、又香、又甜，吃完口齒留香。
最後，再來分享一波“如何挑選芋頭”的竅門，希望大家都能買到好吃的芋頭。
①一看外表
撥開表皮上的毛看看裡面是否發黴、腐爛或變硬幹癟。
②二看新鮮度
新鮮的芋頭比較硬；如果發現芋頭比較軟，很可能是放置時間太長了。
③三看根須
用刀将根須部位切開，在切口處會出現乳白色黏液體，如果粘液十分濃稠且呈細膩白色，并能快速幹結成小白粉，則說明這個芋頭品質很好。