酸辣湯做法

備用配料：嫩豆腐、火腿腸、木耳、金針菇、蕃茄、雞蛋、洋蔥、生姜、香菜

生産工藝：

第1步：洋蔥片切回去，芫荽切小塊備用。

步驟2：将嫩豆腐絲備用，将蕃茄切成丁，木耳，金針蘑菇切成備用，雞蛋散落。

步驟3：洋蔥切段，姜切絲，幹辣椒切出鍋油爆香，加入大半勺醋，再加入适量的水火煮沸，再加入适量胡椒粉、鹽，醬油送。

步驟4：兩分鐘後，将姜幹辣椒渣取出，少量加入澱粉，倒入蛋液中。

第5步：将所有準備好的配料倒入鍋中，煮一會兒，然後倒入油以從鍋中取出。

預防 措施

1、煮沸後，一定要等兩分鐘，讓調味料的香氣進入湯中。

2、雞蛋放入鍋中等待5秒後再轉動，使雞蛋液不散花。

3.你可以用高湯塊代替水，更美味。