鴨胗是一個很神奇的東西，喜歡的人愛到不行，不喜歡的人碰都不願意碰一下，但是鴨胗的營養價值是真的高，含有豐富的鐵元素，可以改善貧血，還能提高身體免疫力，是以我每天都會吃點鴨胗，今天用鴨胗做了一道麻辣的小炒，真的好吃到爆，做法也簡單，喜歡的朋友一定要試試哦！
食材：鴨胗 大蒜 小米辣 蔥 姜 幹辣椒 老幹媽 麻辣香鍋調料
🙌做法：
1、首先把鴨胗清洗幹淨，然後放入鍋裡焯水，加入料酒去腥，煮熟後撈出來過涼水，這樣會更脆，切成薄片備用。
2、蔥、姜、蒜、小米辣切好備用，幹辣椒剪成小段備用。
3、鍋裡放油，油熱放入蔥、姜、蒜、小米辣、幹辣椒炒香，然後加入一勺老幹媽和麻辣香鍋調料，炒出紅油。
4、倒入切好的鴨胗，大火翻炒均勻，然後加入一勺醬油、少許醬油上色，繼續翻炒均勻。
5、最後加入一勺辣椒面翻炒均勻，就可以出鍋了。
鴨胗這樣做真的太好吃了，又香又辣又麻，真的是下飯神器，喜歡的朋友一定要試試哦！
