雞肉鮮嫩可口，适合多種烹饪方法，營養豐富，是以雞肉一直受到大家的喜愛。
雞肉的做法太多太多了，随口說幾個一定是大家都吃過的：鍋雞、紅烤雞塊、辣雞等等，應該很少有人沒吃過。今天，瘦猴子想和大家分享這種奇怪的雞肉味道，估計很少有人吃過，除非你是四川人，因為這是四川菜。
奇雞，又稱盆栽雞，是四川省特有的傳統菜。這道菜以此為主要食材，這道菜的特點是風味齊全，味道鮮辣。今天，由于時間有限，沒有去菜市場買公雞，用兩條雞腿代替，但做法一樣。下面是這個四川奇味雞的做法分享給大家，喜歡的朋友不妨試試。
< h1級""pgc-h-right-arrow"data-track""4" > "Strange Chicken"</h1>
所需材料：雞腿2條，紹興黃酒10克，食鹽适量，韭菜1根，姜2片，胡椒30克，砂糖5克，辣椒粉10克，白芝麻30克，香菜10克，香醋油3克，醬油3克，油3克。
詳細練習：
1、雞腿在盆中清洗幹淨，加入紹興黃酒和鹽來抓，先腌制半小時。
2、腌制後用清洗沖洗幹淨，然後用廚房用紙吸幹雞腿水。
3、在鍋中加入少許油，加入雞腿，煎至兩面呈金黃色。
4、韭菜切開，姜片備用。
5、煮一鍋開水，放入雞腿和生姜，蓋上蓋子，煮30分鐘。
6、雞腿煮熟，撈出後放入冷水中浸泡冷卻。
7、鍋中再加少許油，加入生姜、辣椒炒香。
8、将辣椒粉加入一個大碗中，然後将油炸的蔥油倒入一個大碗中，用漏水的網。
9、然後加入香菜和洋蔥、糖、白芝麻、醬油、雞腿。
10、雞腿浸泡好後撈出瀝幹。
11. 将雞腿切成小塊。
12、放入一盤，撒上湯，撒上洋蔥和香菜。
< h1級""pgc-h-right-arrow"資料軌道""35">"技術摘要"：</h1>
這道菜不難煮，最重要的是混合果汁，我們可以根據自己的口味調整各種香料可以。
大家好，我是一隻瘦猴子，喜歡研究全國各地的各種美食手法，如果你也喜歡烹饪和美食，請大家注意瘦猴子廚房，我們一起沿着這條路吃飯，我們看看明天！